2018版高中化学 第1章 关注营养平衡学业分层测评5 新人教版选修1

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1、学业分层测评(五)(建议用时：30分钟)[学业达标]1．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质不足而引起的(　　)A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类【解析】　蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以不爱吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。【答案】　A2．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　)A．元素B．单质C．分子D．氧化物【答案】　A3．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微

2、量元素是(　　)序号项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.5～5×1012L2血红蛋白75110～150g/L3血小板计数205.0100～300×109/LA.硒　　　B．锌C．铁　　　D．碘【解析】　从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。【答案】　C4．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。其中正确的是(　　)A．①②⑥B．④⑤⑥C．③④⑤D．①②③【解析】

3、　铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。【答案】　A5．中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称，下列食物中含碘较多的是(　　)A．鸡蛋B．橙汁C．葡萄D．海带【解析】　海带含碘较多，鸡蛋富含蛋白质，葡萄、橙汁富含VC。【答案】　D6．某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是(　　)【导学号：72062111】A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2B．使用铁锅代替铝制炊具C．治疗胃酸过多时尽量不服

4、用含Al(OH)3的胃舒平D．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮【解析】　铝锅中铝在使用时，会有少量铝进入饮食中，尽量少用。如果加醋长时间炖煮会加快铝元素溶解，使更多的铝元素进入饮食中。【答案】　D7．已知IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，为证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有：①水；②蓝色石蕊试纸；③KI淀粉试纸；④淀粉；⑤食醋；⑥白酒。实验时必须使用的物质是(　　)A．①③B．③⑤C．②④⑥D．①②④⑤【解析】　KI淀粉试纸提供I－，食醋提供H＋，反应生成的I2遇淀粉变蓝色。【答案】　B8．维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如

5、图，下列关于该化合物的说法中，不正确的是(　　)A．维生素A是一种不饱和的一元醇B．维生素A含有苯环结构C．维生素A的分子中含有两种官能团D．维生素A的一个分子中含有5个双键【解析】　VA分子里共有5个键，又有一个—OH，因此它是不饱和一元醇，分子中共有与—OH两种官能团，故A、C、D正确；分子中虽有个六元环，但不是苯环，故B错。【答案】　B[能力提升]9．下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明，请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量20～40mg/kg卫生许可证号××卫碘字(1999)第001

6、号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐(1)要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。(2)食盐中加碘，这碘指的是碘酸钾，碘酸钾的化学式为________，其中碘元素的化合价为________。(3)根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾在受热时容易________。【解析】　(1)人体缺碘，易导致甲状腺疾病，碘是人体内合成甲状腺激素的主要元素；(2)在KIO3中，K的化合价为＋1价，O的化合价为－2价，根据化合价代数和为0可知I的化合价为＋5价；(3)烹调时，待食品熟后加入碘盐，说明碘

7、酸钾不稳定，在加热时易分解。【答案】　(1)甲状腺　(2)KIO3　＋5　(3)分解10．缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。【导学号：72062114】问题1：已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血，制药厂在药片外包一层特制的糖衣，以防止它在空气中变质、失效。该药品的化学式为____________。(1)怎样证明该药品溶液中含有Fe2＋？__________________________________________________________________________________________

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