浔郁平原不同作物的硒富集特征及其影响因素①

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1、浔郁平原不同作物的硒富集特征及其影响因素①陈锦平1，刘永贤1①基金项目：广西科技重大专项（桂科AA17202026）、广西重点研发计划（桂科AB16380207）、广西农业重点科技计划项目（201604）、广西富硒特色作物试验站（桂TS2016011）、广西农业科学院基本科研业务专项目（桂农科2017YZ03）和广西农业科学院科技发展基金（2017JM07）资助。*通讯作者(liuyx27@163.com)作者简介：陈锦平（1989-），男，广西岑溪人，硕士，主要研究方向为微量元素与植物生理。E-mail:447355175@qq.com，潘丽萍1，吴天生2，杨彬3，邢颖1，廖

2、青1，梁潘霞1，江泽普1（1广西农业科学院农业资源与环境研究所/广西富硒农业研究中心，广西南宁530007；2广西地质调查院，广西南宁530023；3广西贵港市富硒农产品开发领导小组办公室，广西贵港537100）摘要：作物中的硒含量是影响食物链硒水平的关键因素。以浔郁平原土地质量地球化学评价项目中的农作物调查结果和多年定位试验结果为基础，探究不同作物对土壤硒的富集特征及其影响因素。结果表明：浔郁平原的覃塘、港南、桂平市和平南县等4个县（市、区）的水稻富硒率均高于86%。花生、黄豆、玉米和水稻的天然富硒率最高，富硒率依次为100%、100%、100%和89%。水稻根、茎、籽粒的生

3、物富集系数依次下降，分别为0.663、0.130和0.108，水稻籽粒的生物富集系数远高于龙眼、荔枝和甘蔗。根系土与水稻籽粒硒含量的相关系数为0.660，远高于龙眼和荔枝。港南区作物硒与土壤pH值相关系数为0.342，在碱性土壤中甘蔗茎的硒含量（0.0121mg/kg）最高，在酸性土壤中水稻的硒含量（0.0653mg/kg）最高。本研究中，以种子为可食部分的作物其天然富硒率较高，土壤硒含量和土壤酸碱性对水稻籽粒硒含量影响较大。关键词：浔郁平原；作物；硒富集特征；pH值中图分类号：S184；S314硒是动物和人体的一种必需营养元素[1]，与人体健康息息相关，缺硒不仅导致免疫功能下

4、降，还会引发疾病，有“生命的火种”、“心脏的守护神”和“抗癌之王”等美誉[2]。在世界范围内土壤硒缺乏极为普遍，有2/3的地区缺硒，硒摄入不足严重威胁着人类健康的发展，近10亿人受此影响[3]。植物中的硒含量是影响食物链硒水平的关键环节，人和动物体内获得硒的来源都是直接或间接从植物中摄取，因此食用富硒农作物是缺硒人群最主要的补硒方法。充分利用富硒地区的富硒土壤资源开展天然富硒农作物的生产研究，以满足缺硒地区人们对膳食补硒的需要，具有极其重要的现实意义。浔郁平原是浔江平原与郁江平原的合称，位于广西中南部，是我国为数不多的优质天然富硒区之一，拥有全国最大连片的平坦优质自然富硒土壤资

5、源，具有得天独厚的土壤资源与农业产业基础，在生产富硒农产品上极具优势[4]。从2014年开始到2015年底该平原区域内就有21家龙头企业带头创建了1266.7hm2的富硒产业示范基地，并形成富硒10大优势产业[5]。但该平原生产的作物天然富硒情况尚未开展较为全面的调查，影响该平原作物硒吸收的关键因素也缺乏深入探讨。为了进一步探究该富硒地区在生产天然富硒农产品上的潜力，以浔郁平原“土地质量地球化学评价”项目中的农作物地球化学调查数据与多年的定位试验调查研究数据等为基础，总结分析不同农作物对土壤硒的富集特征，兼以讨论土壤硒在农作物的迁移特征及其影响因素，为该区科学合理开发天然富硒农

6、产品提供科学依据。1材料与方法1.1研究区概况研究区（浔郁平原）位于广西中南部（22°30ˊ～23°21ˊN，109°03ˊ～110°03ˊE），包括贵港市港南区、覃塘区、平南县及桂平市4个县（市、区）。该区土壤肥沃，经济发达，是广西重要的商品粮、糖、果、茶、菜和禽畜、水产生产基地，盛产优质大米、白砂糖、荔枝、龙眼等特色农产品，素有广西“鱼米之乡”、“中国糖城”的美誉。年均气温21.5℃，年均降雨量1600mm。1.2数据来源研究区样品来源于广西《土地质量地球化学评价》项目成果中的农作物调查结果和多年定位试验结果，涵盖贵港市港南区、覃塘区、平南县及桂平市的研究成果。土壤样品以梅

7、花形多点采样法采样，垂直采集地表至20cm深处的土柱，保证上下采集均匀，去除草根、砾石、砖块等杂物，混匀并用四分法取约2kg土样。采集的农作物有水稻、花生、黄豆、玉米、甘蔗、莲藕、蔬菜、荔枝、淮山、木薯和龙眼等共11种。采用原子荧光法测定样品硒含量，pH计电极法测定土壤pH。1.3数据处理数据统计分析及作图均采用Excel软件处理。2结果与讨论2.1主要作物的富硒特征一般来说，植物中的无机化学组分都是从土壤中得到的，尽管硒元素尚未确定是否是植物的必需元素，但植物只要种植在含硒土壤中都会或多或