年产0万吨酒精厂糖化设备工艺设计设计说明

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1、毕业设计说明书题   目:          年产10万吨酒精厂糖化设备工艺设计    院系名称:              生物工程学院              专业班级:              生物工程072              毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确

2、的说明并表示了谢意。作者签名：　　　　　日　期：　　　　　指导教师签名：　　　　　日　　期：　　　　　使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名：　　　　　日　期：　　　　　学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文

3、中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权　　　　大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日四川理工学院毕业设计（论文）

4、任务书设计（论文）题目：年产10万吨酒精厂糖化设备工艺设计学院：生物工程专业：生物工程班级：生工072学号：07051020220学生：谭兰指导教师：邓静（教授）接受任务时间：2011.03.01教研室主任：（签名）　二级学院院长：（签名）1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求⑴、全厂工艺论证；⑵、全厂物料衡算、主体设备热量（蒸汽、冷媒）、水量衡算；⑶、重点车间主体设备选型设计计算及附属设备设计选型；⑷、图纸绘制要求：①、全厂工艺流程方框图重点车间带控制点工艺流程图；②、重点车间带控制点工艺流程图；③、主体设备装配图。⑸、撰写设计说明书一份；⑹、产品规格：食用酒精；⑺、生产原料：玉米；⑻、生

5、产安排：年生产天数为300天；⑼、厂址：山东某地。2．指定查阅的主要参考文献及说明⑴、吴思方主编.发酵工厂工艺设计概论[M].中国轻工业出版社.2005；⑵、梁世中主编.生物工程设备[M].中国轻工业出版社.2005；⑶、姚玉英主编.化工原理(上、下)[M].天津大学出版社.1999；⑷、章克昌主编.酒精与蒸馏酒工艺学[M].中国轻工业出版社,1998年；⑸、贾树彪主编.新编酒精工艺学[M].化学工业出版社,2009年。3．进度安排进度设计（论文）各阶段名称起止日期1全厂工艺流程及工艺参数的选择与论证03月14日-04月10日2工艺计算04月11日-04月24日3重点车间主体设备设计及附属设备

6、选型04月25日-05月15日4图纸绘制05月16日-05月29日5设计说明书撰写、排版及装订05月30日-06月12日注：本表在学生接受任务时下达摘要摘要本设计为年产十万吨酒精厂糖化设备工艺的设计。依据山东的特点选择以玉米为原料生产使用酒精。工艺上的设计为：在淀粉质原料的蒸煮、糖化工艺方面采用一级真空冷却连续糖化双酶法液化糖化工艺（提高淀粉利用率）、在发酵方面，采用了应用耐高温酒精酵母、连续发酵工艺（提高生产效率）、三塔半直接式蒸馏（保证产品质量及提高热能利用率），通过物料衡算、设备选型计算，用水计算等合理优化设计生产工艺过程。关键词：食用酒精，液化糖化，发酵，蒸馏I摘要前言酒精工业是在酿酒

7、业的基础上发展起来的，我国对于世界制酒业有许多重大贡献。近年来，我国酒精生产技术和生产水平又有了新的提高，新工艺新设备新菌种不断涌现，酒精产量有了较大增长，质量稳定提高；在节约代用，降低消耗，降低成本，提高劳动生产率，提高淀粉出酒率及开展综合利用与消除环境污染等各个方面，都取得了很大成绩。目前，我国大多数酒精厂已经采用了连续蒸煮糖化的工艺流程，全面实现了淀粉质原料生产酒精的连续化。生产酒精只是利用