赫畅自述创办黄太吉前哨

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1、.赫畅自述创办黄太吉前哨[亿欧导读] 黄太吉创始人赫畅：中国未来出现一个星巴克；现黄太吉平均一周开一家门店；亲自管理官微，随时知晓粉丝评价；决定为创业者拍一部《适锋相识》的电影；逻辑体系是色声香味触和法；社交在媒体时代产生巨大影响力；跨界将成为常态以下是黄太吉创始人赫畅发表的以“前哨”为主题的演讲实录：赫畅：大家好！我是满族人，起了个名字叫黄太吉。我们为什么做黄太吉这件事？我自己以前在百度都是做的用户体验工作，后来自己创业，我对很多品牌有一点自己的小琢磨，我看里面的内核成功到底是什么。比如说这个办公室为什么装

2、修成这样子？这个公司就是谷歌。当时我去这儿的时候，当时就抱着一个目的就是喜欢它的办公室。第二个在这个酒店住，有一个很贴心的设置，比如你的床旁边放了一个音乐播放器，你看它这个接口有两个，一个是苹果的，一个是三星，酒店床旁边的插座一般是非常少的，而且位置都非常难受，它这个酒店就能设计一个环形的，这个酒店叫W酒店，是非标准化酒店。还有一家公司是做物流的，有一个管理标志就是任何司机在送货的时候不允许左转。这个公司因为这个政策可以多送350万件快递，这个公司叫UPS。我们知道日本饮食文化非常古老，而且传承非常好，这个是

3、我自己在日本东京市场零晨三点他们去拍卖金枪鱼活动，这些师傅来选鱼，所以寿司之城才在这里。左手那个照片是我自己在小野二朗背后拍的，他非常讨厌别人拍照片，所以他没有互联网思维，他认为他的饮食只给那些真正懂得寿司人才做。这些东西在我们自己研究之后，内心产生了很大的触动。-..我大概是2012年自己31岁的时候，自己的广告公司经营到一个阶段，我们就想说我们到底去干嘛。其实有一个初心原点，百度的市值当时是420亿美金，腾讯当时是五百多亿美金，星巴克当年财务报表是最好的，都达到历史新高，而且这个增长几乎都是中国亚太新的市

4、场带来的。我们再做一个BAT肯定不太靠谱，中国有这么大的人口体量、这么大的面积，这儿长久的饮食文化。中国未来十年二十年出现一个星巴克，我们认为还是有可能的。虽然不一定是黄太吉，一定有这样的品牌出现在中国的土地上。我们发现汉堡和披萨都是西方的产品形态。我们发现中国最接近于汉堡的形态是煎饼果子，我们自己做这件事情之前，说到底什么样的煎饼果子才能是符合品质的。我们煎饼果子是这样的，首先各种各样的绿豆、用的鸡蛋是直接出口日本的。所有其他做法都是按照传统的煎饼果子做法，我们又做了卷饼，最近推出了一个新品叫鱼香肉丝米饭卷

5、，我们有豆浆，后来做了豆腐脑等等都是最接地气，或者中国最基础的传统小吃饮食产品。后来做了南瓜羹，包括最近推出了饮料，比如银耳羹。我们希望能够在中国传统的饮食上找到一些符合现代人生活消费的契合点。所以我们开了一家店，2012年7月28日在北京建外SOHO西区，整条街几乎做餐饮的。2013年全年卖了六百万人民币。我们有很多90后员工，来加入我们这个团队。我自己在公司内部管的最多的就是企业文化，都知道90后、95后都是另外一种人，怎么让他们喜爱服务业、能够为服务业服务？我们第一家分店是从去年12月开始的，现在平均一

6、周开一家门店-..，我们希望早日来到深圳。这是我们第二代门店，你感觉这个氛围完全不一样，比之前更好了。我如果不说我是黄太吉的人，你可能也不会觉得这个店是吃煎饼果子的。所以当你的食品做成一定品质之后，一定要考虑消费者在什么样的环境和体验进行消费。我们有非常多的细节，都是迎合现在年轻人的摆设。我们很多东西都是迎合消费者的，比如我们有免费的普洱茶水，还有免费的薄荷糖还有大白兔奶糖。我们送餐都是用很酷的车来送，挺受欢迎的，受到了两家公司强烈要求，这两家公司分别是百度和360。后来我们做外卖业务做得很大。其中一单最大的

7、外卖是7万多，小米创造的。小米1800人的年会，七万块钱的煎饼两个小时全部做好。所以后来我们一直等待小米去打破这个记录，我们正在商量看哪一次再玩一场大的。我们做的这些事情之后，你会发现我们不单纯是煎饼好这件事情，而是我们体验好，在整个跟用户互动过程当中都有很多兴趣点。很多粉丝喜欢我们，会有很多美女，都是用自己的脸和煎饼袋放在一起。我们因为这样的口碑，大家都说黄太吉营销有什么样的能量？我这个营销全部都在这儿，我个人管理黄太吉官方微博，都是我自己回复的，我希望第一时间知道消费者跟黄太吉的感觉、态度和温度，甚至不满

8、我也要知道。我不希望公司内部还要有人给我汇报。所以我天天盯着微博看用户对我的看法。你只有把今天做到极致，才能得到明天。我们今天做的事情就是把当下最大的能量用尽。很多人来吃煎饼，煎饼非常大，拿出来非常烫，现在新生产的煎饼袋是请延虚线撕开就可以咬到一半。这个工艺花了一年时间，终于今天我们能做出这个袋子了。全世界最好的装煎饼果子的袋子。今天的极致就是明天的刚刚好。因为我们太多极致点了，今天好不容易突破一个