毕节地区农家乐星级示范户质量等级评定标准.doc

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1、毕地旅发[2010]8号签发人:戴淑金关于印发《毕节地区农家乐星级示范户质量等级评定标准（试行）》的通知各县（市、区）旅游局：为加快和促进全区乡村旅游农家乐规范健康持续发展，现将《毕节地区农家乐星级示范户质量等级评定标准（试行）》印发给你们，请认真组织实施。二○一○年五月七日主题词：旅游农家乐标准通知毕节地区旅游局2010年5月7日毕节地区农家乐星级示范户质量等级评定标准（试行）为推进农家乐星级评定工作，规范农家乐旅游服务管理，提高农家乐旅游服务质量，特制定本标准。农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：一颗五角

2、星表示一星级示范户，二颗五角星表示二星级示范户，三颗五角星表示三星级示范户，四颗五角星表示四星级示范户，五颗五角星表示五星级示范户，星级越高，表示其农家乐旅游接待设施及服务的档次越高。具体规定如下：一、一星级农家乐示范户（一）从业资格“农家乐”业主应持证经营，办理如下证照：1、工商营业执照；2、税务登记证；3、卫生许可证；4、服务人员健康证。（二）经营服务场地1、交通便利，通往目的地主要路口有引导标识，车辆能顺利到达；2、建筑布局合理，通风良好，光线充足，有一定的地域特色或民族特色；3、接待区域面积不低于100平方米，且全部进行硬化处理；4、

3、环境整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象；5、经营场所无安全隐患。（三）接待服务设施1、厨房（1）位置合理，远离暴露垃圾堆、厕所、牲畜棚圈；（2）能防霉、防尘，便于清扫，保证上下水通畅；（3）有清洗、切配、烹调、凉菜制作、冷藏设备、公用器具洗涤和消毒设施，生熟分放；（4）有防蝇、防鼠、防虫及处理垃圾的措施和设备。2、餐厅（1）能同时接待30人以上；（2）餐饮器具、桌椅等有地方特色；（3）就餐环境符合卫生标准。3、厕所具备水冲式厕所，男、女厕所分设，有醒目的标志，无污垢，无异味。4、停车场有与接待能力相适应的停车位。5、服务项目能提供独特

4、的风味菜肴。（四）环境保护有垃圾处理设备，并对当日垃圾及时清理。（五）经营管理1、严格按照国家法律法规、规章和相关规定开展经营活动。2、亮照经营，明码标价，诚实守信。3、服务人员着装整洁，礼貌待客。4、年营业额达到6万元以上，无违法违规行为，无安全事故。二、二星级农家乐示范户除具备一星级的条件外，还需具备如下条件：（一）经营服务场地接待区域面积不低于150平方米，且全部进行硬化处理；（二）接待服务设施1、餐厅能同时接待40人以上。2、服务项目有健身娱乐项目。（三）经营管理年营业额达到8万元以上，吸纳劳动力3人以上。三、三星级农家乐示范户除具备

5、一、二星级的条件外，还需具备如下条件：（一）经营服务场地接待区域面积不低于200平方米，且全部进行硬化处理；（二）接待服务设施1、餐厅能同时接待50人以上。2、服务项目健身娱乐项目不少于2项。（三）经营管理年营业额达到10万元以上，吸纳劳动力5人以上。四、四星级农家乐示范户除具备一、二、三星级的条件外，还需具备如下条件：（一）经营服务场地1、接待区域面积不低于300平方米，有配套院落，环境绿化、美化、亮化。2、建筑布局合理，独具黔西北民居特色，环境布置有民族或地域特色。（二）接待服务设施1、厨房配有单独的储藏室。2、餐厅同时能接待100人以上

6、。3、男、女厕位分别不少于2个。4、健身娱乐项目不少于3项。5、有服务台，能提供咨询、宣传品，能播放全区及本地旅游的音像资料。（三）经营管理1、在民族村寨的服务人员应着当地民族服装。2、年营业额达到20万元以上，吸纳劳动力8人以上。五、五星级农家乐示范户除具备一、二、三、四星级的条件外，还需具备如下条件：（一）经营服务场地1、接待区域面积不低于600平方米，环境绿化、美化、亮化、净化。2、建筑布局合理，有浓郁的民族或地域特色，环境布置有农耕文化展示，营造历史文化氛围。（二）接待服务设施1、有5间以上客房，床位数不少于10个,客房内有窗帘、衣柜

7、、电视和独立卫生间等，室内应做到卫生整洁、无蚊虫，床上用品要一客一换一消毒。2、餐厅能同时接待150人以上。3、餐饮能满足不同档次需求，且体现当地特色。4、餐具风格统一、整齐。5、内部设施设备完好，功能分区合理。6、男、女厕位分别不少于4个。7、综合服务项目不少于3项。（三）经营管理1、服务员统一着装，服务规范。2、年营业额达到30万元以上，吸纳劳动力15人以上。六、乡村旅游A级景区乡村旅游点评定A级旅游景区执行《旅游景区质量等级的划分与评定》国家标准（GB/T17775-2003）。七、评定办法（一）范围本标准适用于在毕节地区行政区域范围的

8、农家乐。（二）基本条件连续营业一年以上，并经省旅游局授予“乡村旅舍”牌匾或地、县旅游局授予“农家乐”牌匾的，向当地旅游局申报。（三）评定机构毕节地区旅游局负责组织三