聚氯乙烯基气调保鲜膜及其应用分析

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1、摘要／聚氯乙烯(PVC)螭埋料薄膜被』。泛地刷于农、Ik保护地栽培、食晶包装和农J-．；^的贮臧加I：等i，l=多领域。PVC膜只有透气性好、透明度高、低温不柔软，抗拉性强、防内结露性好、助荆用量夫等特点，凶此长期以来一直是农产·诮保鲜膜研究的热点，是国内外农产品自发气调(ModifiedAtmospherestorage，MA)保鲜膜的—E体产品。随着农产^^保鲜的t5肼·

2、I、数萤急脚增加，消费者对保鲜产^^需求的质量和档次不断提高，新型PVC保鲜膜的研究与丌发明显滞后。以贮藏量较人的蒜薹、富士苹果为例，贮藏保鲜方法七要采用小包装定期丌袋放气或打孔法贮藏，其袋内02和C02指标变化大，保

3、鲜效果f一分小稳。≮本文以果蔬采后生理参数为基础，以PVC树脂为基材，通过改进设备参数、生产[艺，加强功能助剂、填料的前处理措施，借助保鲜膜性能测试的机械筛选法和贮减试验的生物筛选，从而研制筛选了专用保鲜膜，并研究了不同果蔬的MA保鲜效果，最后还对相关配套技术进{r了研究。采后生理研究方面。以新红星带果为试材，定量控制贮藏环境中02和C02浓度，研究不同立地条件下，果实高C02伤害的极值最小(安全值)、MA保鲜02和C02参数的阈值最适保鲜参数，从而为保鲜膜透气量、透气比研究提供了理论依据。厂(加工设备参数设计方面。经研究明确了PVC保鲜膜(吹塑)专用生产设备(螺＼孝T巾65～90mm)的长

4、径比为1：20～25，缩比为4～6，口模直径中150～200mm。加工工艺参数方面：压缩比1．O～l5，吹胀比2．5～3．5，螺杆为3段不等距渐变式，不同部位最适温度控制分别为：机身后160～170。C、机身中165～175。C、机身前170～180℃、机颈处170～175℃、机头处170～{80℃。配方设计方面。针对不『司应用要求研究了4种气调类型的保鲜膜，即“低02+低C02+高湿”型的寓f。葶果膜，“低02+低C02}-1l￡湿”型的辣椒膜和“高0，+低c02+中湿”型的葡萄膜和“低02+商C02+tf，湿”型的蒜薹膜。通过机械测试、电镜观察、抑菌试验、生物舻减试验等力认，筛选m10余

5、利，专用保鲜膜。专用膜的保自f效果fiJ}究。谢{j廿果、蒜第、辣椒、f等花菜、莲藕、大米等MA工保鲜效果研究表明：①富l一苹果1：0～8。C、O．03mmPVC保鲜袋扎I_1，贮藏156人，货贺试验15天，无C02伤害，果肉硬度达5．9kg／cm2，极湿若地优j二对照(0℃冷藏)：②臣峰葡萄0．04mmPVC保鲜袋，‘次。t'1．处』’P”、：减192入，小试好粜：}：达98．6％，c

6、f试达94．8％，果柄绿色：③辣椒O04mmPVC参j{J保鲜袋，‘次悱处理贮减75天，立¨果牢80．3％，对照仅24％～35％；④蒜纂0．05mmPVC引}j保鲜袋扎口不放风贮藏188大，失莺二季45％，

7、024％～5％，C026％～8％，无低02或高C02伤害，薹梢绿色：⑤肯花菜O．04mmPVC保自}袋，"、：藏41人，失蓖率<4％．对照>231％：⑥莲藕贮减45天，1VO．04mmPVC保鲜袋效果最佳，好藕率100％，表面色泽正常，藕节霉变量极少，风味1lj常；⑦大米MA保鲜30～40天，袋内022％～3％，C02>2％，达到防虫防霉指标，使大米保鲜18个，J，鲜度与对照(普通塑料编织袋)2～3个月相同；⑧富士：苛果PVC／T，02纳米保鲜膜研究，其纵向拉伸强度较对照提高36％，横向提高11％，透02率降低18％，透湿率降低10％，透C02仅降低1．5％，并对灰霉菌有明j口的抑制作用。配

8、套技术研究。进一步对微型保鲜冷库的库体设¨，役备匹配和自动化控制进行了研究开发，形成了适于我国国情的农产品产地保鲜“微型冷库+MA”技术、模式。_?关键词：聚氯乙烯塑料薄膜农产品保鲜膜，自发气调贮减保鲜——?竺，_’—————————————————————————————————————————————————————————————一Abstractl、heplasticsthinfilmsmanufacturedfrompolyvinylchloridehadbeenwidelyusedinmanyfieldssuchasplantingingreenagriculture，foods

9、torage，preservationandprocessingofproductsbecauseoftheirpossessinggoodair—permeableability，excellenttransparency，softnessincold，goodtensileresistanceandmoistureresistanceinpackingPVCthinfilmhasbeenthechiefp