植物多酚对机体肠道酶活性影响的研究进展

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。植物多酚对机体肠道酶活性影响的研究进展　　摘要：植物多酚是一类广泛存在于植物体内含有多个羟基的酚类植物成分的总称，不仅对人体具有预防疾病、改善健康的作用，而且在动物养殖中对预防疾病的发生也具有重要作用。植物多酚对人体、动物肠道酶活性的影响是目前研究的一个热点，本文主要从植物多酚对机体肠道内源酶和外源酶活性的影响及其作用机制方面进行了综述，以期为植物多酚的开发利用提供科学依据。　　

2、关键词：植物多酚；内源酶；外源酶　　中图分类号：文献标识号：A文章编号：1001--0142-06　　AbstractPlantpolyphenols，aclassofnaturalcompoundscontainingmultiplehydroxideradicals，arewidelypresentinplants.Polyphenolsnotonlypreventdiseaseandregulatehumanhealth，butalsoplayanimportantroleonanimalbreeding.Thestudyontheeffectso

3、fplantpolyphenolsonintestinalenzymeactivitiesinmanandanimalsisthecurrenthotspot.Inthispaper，theimpactsandmechanismsofseveralcommonplantpolyphenolsonendogenousenzymeandexogenousenzymeactivitiesinorganismwerereviewedtoprovidescientificbasesforthedevelopmentand为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目

4、设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。utilizationofplantpolyphenols.　　KeywordsPlantpolyphenols；Endogenousenzyme；Exogenousenzyme　　多酚是一类广泛存在于植物体内含有多个羟基的酚类植物成分的总

5、称，它是植物体内重要的次生代谢产物，广泛存在于水果、蔬菜、谷物、茶、咖啡和葡萄酒等食物中[1]。植物多酚按照结构可分为类黄酮和非类黄酮两大类，其中类黄酮包括黄酮醇类、黄酮类、异黄酮类、黄烷酮类、花色苷类和黄烷三醇类等，非类黄酮包括酚酸、芪类等[2]。研究证明，植物多酚对心血管疾病[3]、癌症[4]等一些人类慢性疾病具有很好的预防和保护作用。目前植物多酚已广泛应用于医学、食品、日用化工和动物养殖等多个领域，并发挥着重要作用。为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全

6、教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　肠道是动物机体最主要的消化器官，肠道微生物菌群主要依赖于宿主和分解肠道内未消化的食物来满足自身的营养需求。部分细菌分泌的胞外酶如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶辅助机体对脂肪、蛋白及糖类等物质进行消化，同时还能分解一些纤维素等物质。肠道酶活性对动物营养物质的消化吸收、机体生长发育起着重要作用。肠道酶通常分为两种，一种是内源酶，

7、指由机体消化器官产生的消化酶，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等；一种是外源酶，指由饲料添加或者肠道微生物产生的一系列酶，主要研究的有木聚糖酶、纤维素酶[5]等。近年来，作为用于开发功能性食品的活性物质，植物多酚已得到广泛应用。本文通过综述植物多酚对动物肠道酶活性影响的相关研究进展，为全面了解植物多酚对人体、动物营养与健康的作用机制、指导开发功能性食品奠定基础。　　1植物多酚对内源酶的影�　　目前研究大多集中于植物多酚对蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等主要内源酶活性的影响，本文主要从不同植物多酚对不同动物、不同肠道部位中各类消化酶的影响进行阐述。　　蛋白酶　　蛋白酶能

8、够自然产生并存在于机体的胃肠道中，植物多酚可提高单胃动物对蛋白质、多肽等的消化功