技工院校公共营养保健专业定位探索

《技工院校公共营养保健专业定位探索》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。技工院校公共营养保健专业定位探索　　摘要：当前，人民群众生活水平不断提高，现代健康产业飞速发展，但是公共营养保健专业的人才却十分缺乏。在技工院校中如何设立公共营养保健专业成为一个值得探讨的问题。本文通过对行业协会、企业、院校、高职毕业生进行相关调研结果的分析，对公共营养保健行业发展现状、岗位人才需求现状、行业岗位群、岗位职责和能力要求，以及技工院校开设该专业的定位进行分析探讨。　　关键词

2、：技工院校公共营养保健专业定位　　随着社会的快速发展，人们对健康服务和相关产品的需求急剧增长，健康产业已然成为21世纪的黄金产业。现代健康产业源于健康管理，最早形成于美国20世纪60年代。近年来，世界生命健康产业产值每五年翻一番，年均增长率高达20%以上，是世界经济增长率的10倍左右。目前，美国、法国和德国的健康消费支出占GDP比重均超过10%，英国、日本、澳大利亚在10%左右。　　一、公共营养保健行业的发展现状为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反

3、邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　我国的健康产业起步相对较晚，但经过10多年的发展，我国健康产业市场已经形成了医疗、养生、功能食品、餐饮、有机食品、养老等完善的基础行业。目前行业正在通过资源整合、优化产品、优化客服、优化模式，逐渐建立完整的健康产业服务体系。XX年10月国务院印发《关于促进健康服务业发展的若干意见》指出“2020年我国健康服务业将达到8万亿”。在此基础上，广州地区将着

4、力引进国际一流的健康产业及重大项目，建立健康产业功能区，集聚健康产业资源，扩大健康产业辐射力，把健康产业培育成为地区的支柱产业，力争使健康产业年均增长率高于地区生产总值增长率。　　二、研究目的和意义　　针对公共技工院校公共营养保健专业设立的现实需求，结合区域经济形势发展需要，通过对健康产业在广州地区对应的行业协会、企业群和中高职院校的调研，深入了解广州地区“公共营养保健”相关岗位对高技能人才的需求状况，探索广州地区行业、企业需求的人才培养模式；准确定位“公共营养保健”专业人才培养方向和人才培养层次；推进“公共营养保健”专业工、学一体课程，构建校、企双制人才培养模

5、式；厘清岗位群及核心能力要求；培养出与企业实际岗位需求实现无缝接轨的技能人才。　　三、调研对象、内容及调研方法　　1.调研对象为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　本次调研了广东省营养师行业协会；调研的企业中包括食品生产企业16家、食品保

6、健品公司7家、餐饮公司8家、团膳机构3家、美容化妆品公司等共44家；调研了4所中高职院校，包括广州市城市职业学院、广东科贸职业学院、广东省食品药品学院、白云工商高级技工学校等4所学校；并对相关院校毕业后从事营养相关工作的58位毕业生进行了调研。　　调研的对象主要为行业专家、企业负责人、人事主管、中高职院校专业建设教师等。　　2.调研内容　　完成公共营养保健专业对应行业企业的发展现状、人才需求与培养规格等内容的调研。　　第一，公共营养保健行业组织、行业企业的发展现状；第二，公共营养保健行业岗位群人才需求现状；第三，公共营养保健行业岗位群及岗位职责要求；第四，公共营

7、养保健行业岗位群对应的能力要求；第五，公共营养保健行业人才培养模式。　　3.调研方法　　问卷调查法、访谈法和文献法，其中问卷调查法包括微信问卷、现场问卷等方式。　　四、广州地区公共营养保健行业人才需求分析　　1.公共营养保健行业的人才需求为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学

8、校进行培训，熟悉系统的使