关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的研究

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1、关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告旧县镇党委书记常迎六二零一二年十一月28关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告目录1葡萄、葡萄酒、葡萄酒庄及其产业概述41.1葡萄概述41.1.1葡萄的概念41.1.2葡萄的起源及发展51.1.3葡萄的种类51.1.4葡萄产业61.1.4葡萄的营养价值和功能71.2葡萄酒81.2.1葡萄酒概念81.2.2葡萄酒的分类81.2.3葡萄酒产业101.3葡萄酒庄111.3.1葡萄酒庄概念111.3.2世界著名的葡萄酒庄111.3.3葡萄酒庄产业112旧县镇葡萄相关产业现状122.1栽培历史123旧县

2、镇发展葡萄酒产业的机遇133.1世界葡萄大会133.2市场需求大143.3政策战略支持153.4企业投资行为增加154旧县镇发展葡萄产业的优势164.1生态优势164.1.1纬度和海拔164.1.2坡向和坡度174.1.3水面的影响184.2栽培技术优势194.3土地资源优势194.4品质优势204.5产区优势205旧县镇发展葡萄产业的挑战215.1规模小优越的生态优势需要充分发挥利用215.2产业链经济效益尚待提高215.3基础设施条件差抵御自然灾害能力待提高215.4葡萄酒产业的发展受限216旧县镇发展葡萄产业的战略规划226.1指导思想226.2产业规划236.3发展前景2

3、46.3.1与村镇建设相结合246.3.2突出“镇景合一”2428关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告7发展葡萄产业的意义257.1有利于优化农业生产布局257.3有利于提高农业竞争力267.4有利于生态环境的保护277.5有利于推进乡村旅游产业的发展2728关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告1葡萄、葡萄酒、葡萄酒庄及其产业概述 1.1葡萄概述1.1.1葡萄的概念葡萄（Grapes），葡萄属落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异，粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。人类在很早以前就

4、开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；“提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。从广义上讲，红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提，青色的葡萄则叫青提。但是，“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。1.1.2葡萄的起源及发展葡萄是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非28关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培

5、。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。　　欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造国家是希腊。在中国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。1.1.3葡萄的种类葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系（Europeangrape）及美洲品系（Foxgrape）

6、两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。中国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。现在市场上出售的鲜果品种以“巨峰”较多。　28关于推进旧县葡萄与葡萄酒产业发展的调查报告1.1.4葡萄产业葡萄产业主要指以专门种植葡萄为主要内容的产业，主要包括鲜食葡萄、酿酒葡萄两类。目前，我国葡萄种植面积约600万亩，约占世界种植面积5.0%，产量约450万吨，位居2009-2010年中国葡萄酒行业市场研究报告糖酒快讯世界第五（继意大利、法

7、国、美国、西班牙之后），其中鲜食葡萄面积和产量比例占70%以上，居世界第一位，而酿酒葡萄约100万亩，年产葡萄酒约60万吨，占世界总产量的1.5%。在过去的10年中，酿酒葡萄种植增长速度保持在13-15%，形成了胶东半岛、甘肃武威、宁夏贺兰山、新疆石河子等独具特色的著名产区，而且西部产区的优势已体现出来。从90年代末至今，我国葡萄总产量持续增加，其中重要的保证是我国葡萄种植的规模化和基地化。葡萄种植业自1996年开始大发展，至2003年葡萄种植面积达到42.1万公顷，其后虽然产量