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1、第30卷第1期农业科学研究2009年3月Vol.30No.1JournalofAgriculturalSciencesMar.2009文章编号:167320747(2009)0120083203宁夏葡萄酒产业发展的回顾与思考123李玉鼎,陈雄,虎治亮(1.宁夏大学农学院,宁夏银川750021;2.广夏(银川)贺兰山葡萄酿酒有限公司,宁夏银川750001;3.红寺堡开发区林业局,宁夏吴忠751900)摘要:简介了宁夏酿酒葡萄产业发展的历史和现状;总结了贺兰山东麓酿酒葡萄生产20多年来在建园和成龄葡萄园改造提升的成果与经验;在宁夏葡萄酒产业蓬勃发展的新形
2、势下,审时度势,提出了5条具体建议,供决策者和生产者借鉴参考.关键词:葡萄酒产业;回顾;思考中图分类号:S663.1文献标志码:B2宁夏酿酒葡萄产业始于20世纪80年代初期,农场种植了约666.7hm酿酒葡萄.2008年8月由90年代后期得到迅速发展.20多年来,宁夏酿酒葡澳门金龙集团和泰国德盛集团联手启动建设贺兰山2萄产业经历了初创、快速、稳定、大发展4个时期.东麓约6667hm酿酒葡萄基地.2001年12月,宁夏葡萄产业协会成立.2003年1宁夏酿酒葡萄产业发展概况4月11日,国家质量监督检验检疫总局公告批准对1.1发展回顾贺兰山东麓葡萄酒实施原
3、产地域产品保护,总面积2宁夏酿酒葡萄产业从玉泉营农场起步.1982年133000hm.酿酒葡萄产业被自治区党委和政府列该场率先建立了宁夏第一个大型葡萄基地.1984年入重点支持的支柱产业之一,成为宁夏产业化发展玉泉营葡萄酒厂(西夏王前身)建厂,随后广夏(银的热点.对提升宁夏葡萄酒产品质量和市场竞争力川)贺兰山葡萄酿酒有限公司(简称银广夏)、御马大具有重要作用.型葡萄酒厂及贺东葡萄庄园、鹤泉、类人首、顺有、巴1.2产业现状格斯等中小型酒厂相继建厂;从而使宁夏跃居为全1.2.1酿酒葡萄种植面积、产量及葡萄酒加工情2国独具特色的9大葡萄产地之一,在全国酿酒
4、葡萄况宁夏葡萄基地面积现已达到14000hm(其中22产业中占有重要一席.1997年银广夏葡萄酒公司创酿酒葡萄8667hm,鲜食葡萄5333hm),年产量立,开创了在宁夏荒漠沙丘上种植酿酒葡萄的先河.8万t(其中酿酒葡萄4万t),酿酒企业16家,年加1999年自治区农科院与民族化工集团联手在芦花工能力5万t.其中3大葡萄酒厂为西夏王、贺兰山2台园林场定植超过了400hm酿酒葡萄.同期,上海和御马,加工能力占宁夏总加工量的90%.2008年新慧彬公司、维邦公司、大武口贺东葡萄庄园、香山张裕公司和科冕公司分别在银川和红寺堡两地首期集团及青铜峡甘城子老果区
5、、御马公司等都陆续建各建2万t葡萄酒厂.园.20多年来,在贺兰山东麓冲积与洪积平原上建22宁夏酿酒葡萄产业的成果与经验立了4667hm酿酒葡萄基地,约占同期全国发展酿酒葡萄面积的15%.2004年春,宁夏科冕实业开2.1宁夏酿酒葡萄产业的成果2始在吴忠市红寺堡开发区开荒建园,1333hm良实现了宁夏贺兰山东麓地区酿酒葡萄品种良种种酿酒葡萄基地拔地而起,成为宁夏继贺兰山东麓和酒种区域化.确定了赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多之外又一个集中连片的新兴酿酒葡萄基地.2006年丽、雷司令等品种为主栽品种及其相应的酒种.中国最大的葡萄酒公司“张裕葡萄酒公司”到黄羊
6、滩提出了抗寒嫁接苗、沟栽法,坚持高质量栽植的收稿日期:2008209204作者简介:李玉鼎(19412),男,山东栖霞人,教授,主要从事葡萄栽培方面的研究.84农业科学研究第30卷建园模式及成龄葡萄园改造提升“一清三改”技术和肥前,应先进行土壤营养诊断和树体(叶分析)营养综合配套措施.系统地研究了葡萄酒质量优化技术分析,依据诊断结果再决定施肥种类、方法和施肥和控制体系,制定了宁夏贺兰山东麓地区葡萄酒酿量,达到科学施肥和提高肥料利用率.造的关键技术.4)重视葡萄的优势架式与树形,简化夏季修剪2.2酿酒葡萄建园的基本经验方法,实施省工栽培.目前生产上通常
7、的做法是对酿2.2.1栽培抗寒砧木嫁接苗实践证明,预防葡萄酒葡萄结果枝,实行开花前摘心和夏芽副梢多次强根系冬季冻害最有效的方法是栽植抗寒嫁接苗,目摘心,结果造成树体叶面积不足,产量降低;既影响前常用的抗寒砧木为贝达.在土壤质地比较黏重的葡萄生长与结果,又增加了田间工作量.提倡“V”字地段,地势低洼区,地下水位高,土壤pH值偏高、盐形架型,简化夏季修剪方法,实施省工栽培.由重视份较重的园区,使用贝达作砧木的嫁接苗,易缺铁树上管理,向地上与地下生长平衡转变.由传统的葡黄化.萄越冬埋土防寒向采用防寒被覆盖法转变,节约葡2.2.2应用沟栽法将葡萄幼苗种植在深
8、30～萄园冬埋春扒的大量劳动力,并避免因破坏表土,随40cm的浅沟中,这是迄今预防自根苗葡萄根系冻害风起尘.
