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1、一申外葡萄与葡萄酒只浅析宁夏发展葡萄酒产业的优势与劣势,’王振平高林宁了夏农林科学院农副产品贮藏加工研完所宁夏民族化工集团公司荀萄基地。。办公室宁夏贺兰山含量左右,由于土质痔薄,掺培措施和气候条件下才能获得,而东麓被认为是我国酿酒葡萄生长最佳生态区之一,杂大量石块,不适宜各种农作物的理想的气候条件显得尤为重要。,,,,已引起自治区领导高度重视生长葡萄但非常适宜酿酒葡萄的生宁夏干燥少雨日照充足昼酒一。法国经过两千多年的生产实践,,产业已确定为宁夏项支柱产长夜温差大秋季低温少雨是酿酒业来
2、发展。但在该产业的实施过程证明越是痔薄的灰钙土,越能生葡萄生长的最佳气候条件,是我国中,一些总部门领导、专家学者,产优质酿酒葡萄原料。这是因为劣甚至是世界酿酒葡萄生长的最佳因对宁夏发展葡萄酒产业的优势质痔薄的土质,可有效地控制酿酒一,、、地区之在积温光照降雨及和劣势缺乏科学认识,对这一产业葡萄的营养生长,促进有效成分形温差等主要气候因子方面比世界的发展持疑虑态度,有的甚至在公成,并最大限度地转移到果实中,著名葡萄酒产区法国波尔多地区,开场合提出反对意见,认为目前发提高酿酒葡萄品质获得优质葡萄更胜筹见表展规模过大、速、酒。干燥少雨、口照充足和饪夜温度过快优势不酒宁夏贺玲
3、山东麓足,已成为宁夏葡萄酒产业发展的土质气候条件与法国著名的酿酒差大十分有利于葡萄糖分的合成一大阻力,为了探,和积累,可最大限度地提高葡萄果讨这一问题结葡萄生长区一一罗纳河流域十分,多万亩,合本人年赴法国培训学习体相似约有弃耕荒地可实糖度银川地区葡萄果实含糖量,,,且不一般都能达一会就宁夏发展葡萄酒产业的优势作为优质酿酒葡萄地发展到有的可,,,这达一与劣势作一详细分析与关心此项存在与其它农作物争地的矛盾远高于我国其它产。、,‘产业的人士共同商榷么大闲置弃耕丁用作优质酿酒葡区口照充足秋季低温少雨宁夏发展葡萄酒产业的优势萄基地开发的上地而积,
4、在我国其月份平均水热系数只有十丰富的,,分有利于色素和风味物质的形成,闲置土地资源为宁夏它地区很难找到实为罕见为宁葡萄酒产业大规模发展提供了有夏葡萄酒产业提供了丰富的土地使葡萄色泽鲜艳,香气浓郁、适合利的基础条件。资源。酿造各种优质高档葡萄酒,特别适宁夏贺兰山东,理想的气候条件是宁夏发展,这一麓山前冲积扇合优质干红葡萄酒的生产点北起石嘴山,南至中卫县,大约有优质葡萄酒产业的最大优势明显优于法国波尔多地区。法国波,「,,多万亩弃耕荒地大都是淡灰实践证明生产优质的葡萄洒尔多地区在酿造红酒过程为了钙土,,,,不得不最大限度地提取土质多为砂壤土和砾石土需要有优质的原料
5、作基础优质的提高品质,、、,一几「土层厚度土壤有机质原料只有在良好的质针种栽葡萄色素和风味物质有意延长浸渍发酵时间,整个过程约,表宁夏银川与国内外葡萄主要产地气候条件比较需天左右而宁夏银川李亡一一天年温归均力度活温动积月年均降年照水热系数七决夜地区只需就能达温地区有效积雨最时数差℃湿度到理想效果银川地区适温双飞月月宜的气候条件,使原料中,银川!∀!!一的有机酸含量适中,不仅威海,保证了优质葡萄酒
6、的生产烟台而且还减少了酿造工艺中法国!!一波尔多对酸进行调整改良的繁锁一一一中外葡萄与葡萄酒只工艺。‘,一,犷夏冬季严寒般年份最低宁夏葡萄酒在年代初起步,,年元月日至日法气温都低于一℃葡萄只有埋土酿酒葡萄栽培技术措施完全按照鲜,,国里昂酒厂酿酒专家防寒才能安全越冬以追求高产亩埋上防寒费工食葡萄进行管理等一行人来宁夏实地考费时,增加成本,是困扰宁夏葡萄产为最终目的,这察后,对宁夏独
7、特的气候条件充满酒产业大规模发展的主要因素,也与法国酿酒葡萄限产优质栽培措施,、。信心认为宁夏有如此理想的气候是部分领导干部专家学者持反对大相径庭法国优质葡萄酒的生产,,条件完全可以酿造出世界一流的意见的主要焦点认为宁夏贺兰山原料一般限产为亩葡萄酒,并与宁夏民族化工集团签东麓井非是我国最佳酿酒葡萄生酒,就是生产普通佐餐酒‘定合资建协议,共同发挥宁夏自长生态之。也限产至
