咖啡在中国营销战略分析

《咖啡在中国营销战略分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、咖啡在中国的营销战略分析张庭佳报关与国际货运报关13113212132指导教师：张佳摘要：咖啡文化在中国不断发展，其衍生出的产业链也不断扩大，因而咖啡产业在中国的营销战略被很多学者所关注。本文分别从咖啡的历史、咖啡产业的宏观环境、SWOT分析以及7P分析等方面来解析咖啡企业在中国的营销战略。其中以星巴克为例，进一步分析了营销战略。本文客观的分析，可以为中国连锁企业提供一些参考。关键词：咖啡、营销战略、市场—、引言听说过很多宥关于咖啡历史的版本，但是无论如何更改，咖啡的发源地一定是在非洲。台湾在1884年种植咖啡豆成功的事迹标志着中国在咖啡种植上发展的序幕。近几

2、年，屮国咖啡的种植和销售逐渐受到世界的关注。作为~种生活方式，在丙方，咖啡也逐渐进入了中国家庭的生活。咖啡□经成为年轻人的一种新的消费时尚，也是一种咖啡文化由于经济的发展，人们对亍CJ己的饮水习惯也越来越讲究。现如今，咖啡、茶、可可已然成为了世界人们最爱喝的三大饮品之一。咖啡，一个起源于15世纪的饮品种类在六个世纪后的今天，已然成为了高贵的代名词，咖啡文化也伴随着咖啡的传播在世界各地流传。19世纪末咖啡传入中国并被很多人接受，咖啡文化也进入屮国。无论你在哪，无论什么时候，人们都喜欢手拿咖啡，咖啡也逐渐与时尚慢慢挂钩。吻I啡屋的出现也让人们找到一个慢节奏、听咅乐

3、、静卜心思考的地方。随着在华销售量不断增加，屮网有望成为重要的咖啡销售大国。屮国木土的云南咖啡，因其品质高，价格低，也在变向地推动着咖啡文化在巾W的发展，从而拥有本土的咖啡文化。在这样的背景下，咖啡文化对于屮国经济的改变进行分析和研究，从而分析咖啡文化在中营销战略，如：宏观环境方面，SWOT分析以及7P分析二、咖啡行业在中国宏观环境分析2.1政治环境分析2.1.1对外开放零售业的政策1992年，中国开始对外开放的零售业，在这几年里，中国政府成功学会了国外的成功的经营理念和技术，并制定了一系列的法律法规来规范市场，以此来带动中W商品的出口。在种政策的环境下，大量

4、的咖啡企业进入屮W市场。雀巢和星巴克成为两大巨头率先打开了中岡市场并且将其咖啡文化a然的传达到中岡人的思想中，以至于现在中国很多的咖啡馆以及咖啡文化都渗透着他们的思想。2.1.2实施更多差别化政策由于咖啡行业本身的关注度以及大众认可度，所以很多人愿意投身于咖啡行业，但由丁•屮W本身的咖啡制造力以及创新程度受限，所以为了能够更好地发展咖啡行业，中岡也为咖啡行业颁布了一系列特别的政策以及对丁•咖啡豆、咖啡机等周边产品关税的放宽。2.2经济环境分析2.2.1居民收入水平以及消费水平的增长首先，屮W人均收入以及可支配收入都处于增长的趋势，这使得U民的消费水平也处于不断

5、的增长当中，为咖啡中岡的发展带来机会。其次，中閩城镇消费结构也发生了巨大变化。随着消费结构的提高，屮国居民也从温饱阶段，跨入了一个更高的层面。屮国居民开始接受高捫有品质的生活方式，咖啡也渐渐受到人们的喜爱，从上个世纪以来，中国人在咖啡的消费上呈明显上升趋势。2.2.2巨大的市场潜力首先，在中国贸易顺差以及财政收入不断增长的情况下，中国也逐渐的迈昀经济成熟阶段，从而越来越多的咖啡店将□光转向屮同市场，对屮国市场进行战略营销。其次，中国的净出口对于经济的带动作用不断减弱，政府便幵始了一系列的经济政策从仙刺激W内消费。经济学家认为，屮U居民消费结构在不断升级的同时刺

6、激岡内消费，消费结构的升级表现为幵始关注甚至购买高端时尚的商品，这种消费是一种自我价值的体现，这给咖啡市场提供了一个庞大的消费群体和准确的消费目标。2.3文化环境分析中W是产茶大W，茶文化也是中W人们根深的主流观念，咖啡作为一个外来之物想耍融入屮国的文化也需耍长时间的融合。不过屮W文化也是具冇一定的包容性，又由于中西方文化的频繁交流，所以咖啡文化也就很快的进入到公众的视眼中，并被很多年轻人所接受。随着咖啡不断被人们所接受，大大小小的咖啡咖啡馆也相继出现，对于大多数的消费者而言咖啡不再是~种饮品而是~种慢节奏的象征，这说明中国的消费者越来越关注咖啡的口味，也越来

7、越懂得咖啡、2.4技术环境分析中岡对于咖啡种植、培养等技术还没宥完全成熟。目前中岡最好的咖啡种植地为云南，云南的咖啡豆也供应给雀巢公司、纽曼公司等五家大型知名咖啡公司。现全球咖啡年产量为700万吨以上，而屮岡的年产量仅为4万左右，但跨国公司连锁企业给中W的企业带来了先进技术，从而使咖啡豆的种楨状况有所改进，也丌拓了中国的市场。三、咖啡产业环境分析3.1顾客需求分析屮国消费者除贫苦地区首先耍解决节本需求之外，其他大部分消费者都愿意去了解更深M次的事物。在阔民生活普遍提高的同时，消费者愿意去不断尝试新的口味，其中便包括了咖啡。在2006年的《吋尚》杂志钤做过一项调

8、查，内容为屮国城市屮高收入居民吋尚指数