钾的作用和高钾血症

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1、关于钾：钾在体内发挥着什么作用呢?通过调整肌肉的收缩、促进钠的排泄，来抑制血压的上升。高钾血症的主要成因①钾排泄障碍通过食物摄取的钾通过尿液排液的能力降低，造成积蓄。②代谢性酸中毒市于蛋白质的代谢造成的酸排泄能力低下，使身体呈酸性。因此，细胞中的钾进入血液中造成高钾血症。患上高钾血症会导致什么情况?筋收缩的调节无法进行，四肢无力，严重的情况会造成心脏停止。控制钾（摄入）的要点①进行“低蛋白餐”是最基础中的基础食物屮的蛋白质含量和钾含量成正比（蛋白质含量越多则钾含量越多）。也就是说，控制蛋白质摄入的同时也是在控

2、制钾的摄入。另外,控制蛋口质的摄入可以预防和改善酸中毒。也因此可以预防、治疗由酸中毒造成的高钾血症。②有些特殊食品，在食用时需要注意有些食品虽然含蛋白质很低，但是含钾量却很高（参考下图）。对这些食品要注意摄入量。吻QO甜瓜香蕉獗猴桃1^0■菜汝海0薯类青菜类海藻果干只要控制好了①②两点，就不必再刻意控制蔬菜和水果的摄入。但是,作为钾值急速上升等“紧急时刻”的紧急避难措施，食用白水煮菜和水果罐头会有效果。为方便理解①②两点故制作各种食物中的钾含量表格，请参照解释文进行确认。每100g食品中含钾量的比较■各种食品

3、群的平均比较・f!蔬水菌大海鲜肉菜果类豆类类/制类海IHI主薯食类类蛋/蛋制品牛奶/奶制•被认为“钾含量高”的水果类，以食物群来看其含量并不是很高。相比下必须要注意的则是在要注意食品中列举的薯类和海藻。他们比“需要白水煮食”的蔬菜类钾含量更高。•蔬菜类整体感觉看来含量很高，但数值较高的主要是青菜类。•要说蛋白质含量高的食品非海鲜类、肉类莫属。从表格可以看出这类食品的钾含量也很高。•每天进行膳食疗法只摄取30g一下的蛋白质，可以更有效地抑制钾（的摄入）。