以质量铸造品牌以创新提高效益

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1、科技为先导质量创名牌福建惠泉啤酒集团股份有限公司党委书记、董事长程汉川福建惠泉啤酒集团股份有限公司地处福建东南沿海中部素以勤劳勇敢著称的惠安女之乡，是1996年底经福建省人民政府批准，在原福建惠泉啤酒集团公司基础上，严格按照《公司法》创立的福建省第一家国有绝对控股的大型啤酒生产企业。公司现有职工1800多人，年产规模50万吨啤酒。2001年累计完成啤酒产销量40.1万吨，比增29.6%,实现产品销售收入9.44亿元，比增6.60%,创利税总额2.99亿元，其中利润1.06亿元。产销量、利税总额及销售收入均居福建省行业第一位。惠泉公

2、司现有两个啤酒生产基地，另有一个控股公司在建。老厂位于城区之中，前后已有60多年的历史，它的前身是1938年一王氏资木家创办的一个小酒坊，生产瓜干白酒，直至1983年才在福建省首家引进啤酒露天大罐发酵技术，开始生产啤酒，但年产量只有2000吨。1991年后开始进入比较快速的发展，前后经历6次技改，到1999年底生产能力达到30万吨。糖化最大单批麦汁80吨，发酵罐最大330m3,包装线最大36000瓶/小时共有两条（500ml装与640ml装），以上每次技改工程的关键设备均由国外一些著名啤酒生产设备厂家提供制造，整体设备水平处于国内

3、比较先进的地位。但由于厂区地处居民区，已没有更大的发展空间，加上城市规划的要求，公司于99年开始实施异地搬迁技改工程，于距老厂2.5公里之外的城关北面建设惠泉公司北厂。北厂异地搬迁技改工程是惠泉公司实施跨世纪发展的重大战略举措，整体规划为80万吨年产能力，总占地面积650亩，拟在五年至十年内建设完成。现首期工程16万吨，投资4.5亿元，奠基兴建于1999年9月，2000年10月27日成功投产。该工程从方案设计、设备选型到施工监管等都充分考察并借鉴了国内外先进企业的经验，坚持高起点、高标准，采用国际上流行、国内刚刚起步的无菌处理技术

4、酿造啤酒新工艺，所有关键工序均引进当今世界一流先进技术设备。如糖化系统的核心技术和设备传动装置以及自控系统均引进徳国斯坦尼克公司及瑞士等90年代世界啤酒制造业研制的最新型设备，整体工艺流程全部由先进的电脑自控系统来完成，每天可投9批次以上，单批冷麦汁可达110吨。单个发酵大罐有效容量达400m3,全部采用不锈钢制造，并配有专用CIP洗涤系统,罐体内表面粗糙度小于O.Sumo啤酒过滤系统引进瑞士FILTROX公司制造的烛式过滤机及PVPP过滤机，过滤速度为60代/小时。包装系统有640ml4万瓶/小时普通啤生产线一条，500ml4万

5、瓶/小时无菌灌装生产线一条，640ml普通啤生产线关键设备如贴标机、卸码垛机、在线检测设备等全部为德国KRONES公司制造，500ml生产线则整套釆用德国KRONES公司制造产品，能保证整个生产过程处于无污染状态。检测装置均采用德国有关公司提供的各种先进仪器，是国内目前比较高标准的啤酒质量检测系统。此外，我们还投入数千万资金，依托新厂区依山傍水的地理优势，对厂区进行大面积绿化和景点建设，把北厂建成为一个现代化的啤酒园林。回顾惠泉的发展过程，我们体会最深的是：创建一个有生命力的好的品牌，必须持之以恒地抓好质量，必须不断创新。一、质量

6、管理是企业管理的重心现代市场的竞争，从某种意义上说，就是品牌的竞争，就是培育品牌、保护品牌、发展品牌的竞争。只要谁成功锻造了名牌，谁就能掌握市场竞争的主动权，就能在同行业激烈的竞争中立于不败之地。而一个企业要创名牌，关键是质量，没有过硬的质量前提就企图树名牌，无异于在沙滩上建楼阁。惠泉啤酒是福建省名牌产品，也是全国食品工业名优产品，但是，名牌和优质并不是凭空而来，而是经过长期的努力才达到的。“若非-•番寒彻骨，焉得梅花扑鼻香”。在83年惠泉啤酒问世初始,由于当时设备简陋，管理、技术不够成熟，曾被讽刺为“带有地瓜味的啤酒”。但是，面

7、对困难，惠泉没有退却，而是不断强化质量意识，坚持不折不扣地贯彻“质量第一，永远第一”思想，坚持以提高人的工作质量来保证产品质量的原则，苦练内功，使企业质量管理水平一年一个台阶不断提高。早在1986年，公司就获得“福建省全面质量管理合格单位”和“国家计量合格二级企业”称号，89年荣获“国家二级企业”,92年获“福建省标准化科技成果二等奖”，95年又率先在福建省行业第一家、全国行业第三家通过GB/T19000-IS09002质量保证体系认证，次年获中国方圆委产品质量认证。今年初，公司又按照2000版ISO/DIS9000标准进行IS0

8、9002质量保证体系的换版认证，现己通过初审。目前公司把管理体系的目标锁定在通过IS014000环保体系的认证。为了追求品牌的至真至美，惠泉在加大科技费用的投入，引进高新技术和改善硬环境的同时，建立各部门一把手为质量第一责任人制度,坚持持续有效的质