中国白酒现状--论文.doc

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1、武汉工业学院毕业设计（论文）设计（论文）题目：我国白酒行业核心竞争力分析姓名杨xx学号06080808601院（系）经济与管理学院专业市场营销指导教师李援亚+2010年5月23日目录摘要………………………………………………………………………………IAbstract…………………………………………………………………………II1概述……………………………………………………………………11.1白酒发展历史………………………………………………………21.2白酒类型及代表……………………………………………………21.3白酒在国民经济中的作用和地位………………………………

2、…2第二章白酒行业现状.............................................42.1白酒行业现状综述…………………………………………………42.2行业低迷原因………………………………………………………62.3白酒行业主要特征…………………………………………………92.4市场分析..............................................10第三章用SWOT模型分析白酒核心竞争力............................113.1内部资源分析....................

3、....................123.2外部环境分析.........................................143.3SWOT结果表...........................................19第四章针对SWOT分析提出创新对策.............................204.1文化营销在白酒行业的应用.............................204.2品牌管理与白酒竞争力..................................224.3OEM经营在白酒

4、行业应用................................24结束语..........................................................26致谢...........................................................27参考文献......................................................28摘要白酒业是我国的传统行业，历史悠久。经过建国几十年来的发展，目前每年总产量在300万吨左右，为国家上缴税金500亿元

5、。2008年，我国白酒行业仍将保持快速、稳定增长的良好势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10％以上。全行业将加速由资源优势向产业优势转化，行业综合利用的水平会大幅度提高。而全球经济和区域经济一体化进程的加快，也为我国酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。白酒行业通过现代科学技术的改造，可以更好地生存和发展，成为重要的支柱产业。了解我国白酒行业的现状以及存在的问题，同时提出解决问题的方法是非常重要的。本文系统地分析了白酒行业发展历史、现状、外部市场的机遇与挑战，核心竞争力以及解决方案。关键词：白酒行业.现状.发展前景、竞争力、解决方案II1

6、概述1.1、白酒的发展历史公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展。各方面的因素促使中国传统酒的发展

7、进入了灿烂的黄金时代。公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。自元时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。1840年到现在，历时150年，是我国传统酒的变革期。在此期间，西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩，使我国酒苑百花争艳。新中国建立的40多年来，中国酿酒事业进入了空前繁荣的时代。1.2、白酒的类型及代表根据白酒的质量特点或香型区分，主要有

8、清香型、米香型、浓香型、酱香型和兼有浓