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时间:2018-12-05
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1、浅析酒店实习生管理OnHotelInternsManagement:TakingHowardJohnsonPlazaGuiyangasanExample霭菲AlFei(贵州商业高等专科学校旅游系,贵阳550004)(DepartmentofTourism,CommercialCollegeofGuizhou,Guiyang550004,China)摘要院随着酒店业的不断发展,各种档次、各种特色酒店不断崛起,酒店数量的大幅上升,以及人们长期以来对作为服务行业的酒店业的传统认知和偏见,导致酒店业人员招募举步维艰、日
2、益艰难,为保证酒店正常用工、有效节约人力成木、培养忠诚于酒店的骨干员工和基层管理团队,天怡豪生大酒店将实习生作为员工队伍的一个重要补充,但是实习生的管理对于酒店而言是一个比较棘手的问题,笔者通过与酒店人力资源部总监的交谈和对实习学牛的了解,归纳出天怡豪生大酒店对实习生管理的几种做法,希望可以对木行业有所帮助。Abstract:Withthecontinuousdevelopmentofhotelindustry,allkindsofhotelsriseceaselessly.Themassiveincrease
3、inthenumberofhotel,andpeople'sconventionalprejudiceonhospitalityindustryresultinpersonnelrecruitmentdifficulty.Inordertoensurethehotelnormallabor,effectivelysavethehumancostandtrainbackbonestaffandgrass-rootsmanagementteamloyaltothehotel,HowardJohnsonPlazaGu
4、iyangregardsinternsasanimportantsupplementofthestaffteam.Butthemanagementoftheinternisadifficultproblemforthehotel.ThroughtheconversationwithhotelHRdirectorandunderstandingoftheinternshipstudents,theauthorsumsupseveralmethodsusedinHowardJohnsonPlazaGuiyangfo
5、rmanagementofinterns,inhopeofbeinghelpfulforthisindustry.关键词院实习牛;天怡豪牛大酒店;管理Keywords:intern;HowardJohnsonPlazaGuiyang;management中图分类号院F719文献标识码院A文章编号院1006-4311(2014)19-0177-021实习牛使用意义实习牛作为酒店人力资源的有效补充与调剂,为酒店解决了人力资源淡旺季配置难题,更为酒店节约了大量的人力成本。但是,实习生的使用也是一把双刃剑,用好了可以促
6、进酒店服务质量和经营管理水平的提升,用不好会影响酒店服务质量的稳定,使酒店陷入经营管理困境。淤满足酒店经营服务需要。随着社会经济的发展,许多新兴产业对劳动用工提出了较大的需求,洒店作为服务型行业,工资待遇低,要求高,管理严,工作繁重致员工招聘困难,员工大量流失导致人手不足,实习生相对稳定、流动性小,逐步成为酒店用工的有力补充,成为酒店重要的用工资源。于有效节约人力成本。酒店使用实习生只需向实习生支付实习期生活补助,无需再支付其他五险一金费用,一定程度节约了人力成本;其次,实习生掌握专业基础知识和一定的专业技能,
7、经培训后上手快,一定程度节省了培训吋间和培训费用;第三,酒店可根据经营形势灵活招聘吸纳实习生,利于人力成本的控制。盂提前进行人才储备,培养酒店忠诚员工及基层管理团队。在经济变革迅猛的时代,人才已成为企业在竞争中制胜的关键,优秀的员工才能提供优秀的服务,在校学生具备专业理念知识,通过在酒店的实习、磨砺,为将来在酒店的发展与提升奠定了良好的基础,也为酒店培训优秀人才奠定了基础。2洒店实习生特点2.1对酒店缺乏认同感和归属感实习生对实习认知有偏差,认为实习仅是为了完成学业需要,服务意识比较淡漠,对酒店经营情况漠不关心
8、,认为实习期满后也不会留下来继续工作,酒店发展的好坏与自己无关,对现有的实习机会不珍惜、不重视。2.2眼高手低,好高鸯远,厌倦酒店基层服务工作实习生在校接受管理知识和专业理论的学习,普遍存在眼高手低、好高鸳远的现象,自我定位高,期望值大,只想做管理,不想做服务,缺乏从基层做起的思想准备,对基层岗位以及从基层岗位做起,缺乏工作热情和耐心,随着实习的进展,实习生的工作热情和积极性会日渐衰退
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