传统酿酒文化保护、观光、体验旅游项目环境影响报告书

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1、桐乡市民兴酿造厂迁移技改项目(传统酿酒文化保护、观光、体验旅游项目)环境影响报告书第1章项目概况桐乡市民兴酿造厂位于乌镇镇民兴集镇陈家桥，建厂始于1995年，现隶属于桐乡市乌镇旅游开发有限公司。现因桐乡市乌镇景区发展旅游配套功能，传承与保护传统酿酒文化和发展观光型、体验型旅游项目的需要，又因桐乡市民兴酿造厂原厂址新农村建设和厂房陈旧影响生产而需实施桐乡市民兴酿造厂迁移技改项目(传统酿酒文化保护、观光、体验旅游项目)，该项目已得到桐乡市乌镇保护与旅游开发管理委员会的同意，同意桐乡市民兴酿造厂迁移择址新厂区，新厂区位于桐乡市乌镇镇原乌桃公路西侧。本项目作为乌镇旅游工程的配套项目、

2、不是单纯的三白酒酿造项目，是发展乌镇观光型、体验型旅游项目的新亮点，丰富来乌游客的旅游内容，使得来乌游客到酿酒厂进行实地观光、旅游，能够亲身了解、体验传统三白酒的酿造过程。另外，由于乌镇景区本身现有的酿酒演示规模无法满足景区的需求，既能满足旅游演示的需求又能适当批量生产还没有。而桐乡市乌镇旅游开发有限公司下属的桐乡市民兴酿造厂离乌镇景区较远，刚好又因桐乡市民兴酿造厂原厂址新农村建设和厂房陈旧影响生产的需要，借助这个机会实施桐乡市民兴酿造厂迁移技改项目(传统酿酒文化保护、观光、体验旅游项目)。该项目的建成，对于乌镇旅游经济的发展具有一定的推动作用，同时通过将三白酒酿造工艺过程对

3、外来游客进行开放，使来乌游客在了解、体验三白酒酿造过程的同时，能够更加深刻的对中国传统酒文化的了解，对中国传统酒文化的传承与保护具有一定的效果，因而也具有一定的社会效益。项目投资1200万元，预计项目投产后，游客接待量约300人次/天，三白酒产量约200吨/年。游客通过专用的旅游观光通道，对三白酒的酿造如压榨、蒸馏、勾兑、灌装等过程进行参观；同时，厂区设有游览购物点，游客在参观三白酒酿造过程以后，可当场购买三白酒等旅游产品。根据《中华人民共和国环境影响评价法》（第77号主席令）、《建设项目环境保护管理条例》（国务院第253号令）、《建设项目环境影响评价分类管理名录》（环境保护

4、部令第2号）及环保主管部门有关规定，该项目需进行环境影响评价，从环保角度论证项目建设及选址的可行性，提出防止或最大限度削减环境污染的对策与措施，使项目在规划发展、建设和运营过程中体现社会、经济和环境效益统一。受建设单位委托，我所承担了该项目的环境影响评价工作，在实地踏勘、工程分析、环境现状监测和类比调查的基础上，严格按照环境影响评价技术导则的要求，编制了本项目环境影响报告书，供环保局及有关部门审批参考。第1章工程内容2.1项目概况2.1.1项目名称、地点、性质、占地面积和总投资项目名称：桐乡市民兴酿造厂迁移技改项目(传统酿酒文化保护、观光、体验旅游项目)项目地点：桐乡市乌镇镇

5、原乌桃公路西侧项目性质：迁移技改占地面积：8814.03平方米总投资：1200万元2.1.2产品方案及生产规模、劳动定员及生产班制桐乡市乌镇旅游开发有限公司下属的桐乡市民兴酿造厂为传承与保护传统酿酒文化和发展观光型、体验型旅游项目，原厂址又因新农村建设和厂房陈旧影响生产而需迁移技改。本项目已得到桐乡市乌镇保护与旅游开发管理委员会的同意，同意桐乡市民兴酿造厂迁移择址新厂区，新厂区位于桐乡市乌镇镇原乌桃公路西侧。本项目作为乌镇旅游工程的配套项目、不是单纯的三白酒酿造项目，是发展乌镇观光型、体验型旅游项目的新亮点，丰富来乌游客的旅游内容，使得来乌游客到酿酒厂进行实地观光、旅游，能够

6、亲身了解、体验传统三白酒的酿造过程，既能创造良好的旅游经济效益，又对中国传统酒文化的传承与保护起到一定的效果，因而也具有一定的社会效益。预计项目投产后，游客接待量约300人次/天，三白酒产量约200吨/年。项目职工定员25人，全约240天，实行一班制生产。2.1.3项目平面布置项目占地约8814.03平方米，设有游客观光通道、游览购物点、大米仓库、白酒酿造间、成品仓库等，以及办公室、化验室等辅助设施，具体周围平面布置详见附图3。2.2公用工程1、给排水(1)供水项目用水由桐乡水务集团乌镇站提供，供应项目白酒酿造用水及职工生活用水。白酒酿造用水经钠离子交换机进行软水制备供给，软

7、水制备采用钠离子交换软化法，既原水通过钠离子交换剂时，水中的Ca2+、mg2+被交换剂中的Na+所代替，使钙镁化合物转变为不形成水垢的易溶性钠化合物而使水得到软化。(2)排水厂区排水采用雨污分流、清污分流制：在区域雨水管网接通前，雨水、清下水可直接经厂区雨水管网收集后排入附近河道；待以后区域雨水管网接通后，雨水、清下水可直接排入区域雨水管网。白酒酿造废水以及少量职工生活污水经废水处理站预处理达标进管。2、供电项目用电由桐乡市乌镇供电局提供，能够满足用电需求。3、供汽大米蒸煮、酒液蒸馏出酒等过程均采用蒸汽