《屯昌阉鸡饲养管理技术规程》标准编制说明

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1、《屯昌阉鸡饲养管理技术规程》标准编制说明1任务来源根据海南屯昌县畜牧兽医局提出的要求和《中华人民共和国标准化法》及《地方标准管理办法》的有关规定，海南省屯昌县质量技术监督局下达屯质技监[2016]7号文件，将《屯昌阉鸡饲养管理技术规程》标准列入制定计划，批准由海南大学以屯昌弘昌阉鸡养殖专业合作社为基地，经过全县多个养殖户的调查，开展饲养试验，研究、总结制定相关标准。2制定意义屯昌阉鸡是屯昌地方黄羽小公鸡阉割后，经过一定时间饲养和育肥后的商品鸡。阉鸡生长快、饲养成本低、肉质好、售价高、利润高，具有很大的市场。但由于

2、阉鸡管理饲养较大区别于文昌鸡等家鸡饲养，饲养管理技术不规范，造成鸡成活率、出栏率和饲料报酬都不高，严重制约了阉鸡产业的发展。生产过程的控制是食品质量控制的关键环节，为了确保屯昌阉鸡肉质稳定、可靠，保障消费者安全，迫切需要正确使用生产资料，控制药物使用安全，规范生产和疾病防疫等操作技术。通过以屯昌阉鸡饲养基地为示范点，研究和总结其饲养管理技术，对屯昌阉鸡生产过程中鸡场建设、人员要求、引种、养殖环境、疾病防治、饲料、饲草饲养、兽药使用、生产档案等饲养管理环节进行规范，以充分发挥其优良性能，加快阉鸡产业化进程，促进当地

3、畜牧业经济的发展。3编制过程自海南屯昌县畜牧兽医局任务下达后，我们成立了标准编制小组，制定了详细的工作计划，严格了分工，并赋予实施。1、通过反复进行屯昌阉鸡饲养试验，查阅大量的技术资料、国家及相关标准，还多次下到屯昌弘昌养殖专业合作社，屯昌富昌养鸡专业合作社，屯昌举付养鸡专业合作社和海南永基屯昌畜牧有限公司等阉鸡专业养殖场进行实地调查或测定，通过走访专业户，询问、发调查提纲大量征询了养殖户的意见（见附件3）。2、对编写组近年来进行阉鸡相关的研究项目（高品质肉鸡配套系的初步选育项目编号：090111）和发表相关的研

4、究论文（见附件1）进行总结和采纳有关科学数据。在充分掌握实际饲养资料的基础上，结合生产试验，研究课题，科研论文，通过整理数据和资料总结，形成本标准草稿。而后，又广泛征求多位专家、专业技术人员和养殖户的意见，进行修订和补充，形成了本标准的送审稿。174制定依据和编写原则4.1制定依据本标准项目指标的确定，主要结合国内地方肉鸡生产的实际情况，以安全、优质、绿色、生态、环保饲养技术为重点，参照我省生产技术规程、国家无公害或绿色食品有关农业行业标准，屯昌阉鸡的饲养试验数据，屠宰试验等。4.2编写原则本标准的编写制定依据以

5、下原则：一、本标准以屯昌阉鸡产业可持续发展为总原则，推进阉鸡产业化标准化饲养，开展生态养殖，提高社会经济效益；二、以科学性、实用性原则。根据海南阉鸡养殖实际情况，发展现状，在不断技术总结的基础上，充分考虑科学实用原则，既注重科学技术的融入又结合生产实际，充分体现了科学理论与生产实践的有机统一，具有较强的科学性、可操作性、安全性和实用性。4.3标准主要内容的确定本标准规定了屯昌阉鸡的术语与定义、鸡场建设、阉割技术、饲养管理、营养需要与饲料配方、疫病防治、废弃物处理及档案记录等技术要求。4.3.1标准名称屯昌阉鸡是以

6、屯昌本地黄羽小公鸡阉割后，经过一定时间饲养和育肥后的商品鸡。为了标准使用的广泛性，本标准制订时已广泛征询屯昌县阉鸡养殖场的意见，技术性条款均适合屯昌阉鸡类养殖，可在全县推广。而本标准的主要内容规定了屯昌阉鸡育雏、中鸡及大鸡阶段的饲养管理技术。4.3.2饲养管理根据屯昌阉鸡体貌特征，生活习性及不同生长发育阶段的特点，同时兼顾实用性、可操作和指导性原则，划分了屯昌阉鸡的雏鸡、中鸡、大鸡等不同的生长阶段，并规定了鸡舍的建设、不同阶段的饲养管理，营养需要与饲料配方、疾病防疫、档案管理等方面的内容。4.3.3阉鸡舍的建设根

7、据屯昌阉鸡的生活习性，在场地设施上有针对性的设置，并能较好的满足阉鸡的生活需求。阉鸡舍的设计、规模经过多个场地考察，测量，比较，最后确定。阉鸡17育雏期基于保温的考虑，鸡舍要建成密闭式，其他生长阶段可采用围网牧养，以防逃逸。4.3.4营养需要与饲料配方通过饲养试验，测定营养水平与阉鸡生长发育的有效数据（见附件2），来确定其营养需要，并通过实际生产进行验证；饲料配方在满足营养需求的基础上充分考虑了地方特色饲料和阉鸡食性，经分析及优化后形成配方。4.3.5雏鸡、中鸡、大鸡等的饲养管理各饲养阶段技术指标、管理要点的确定

8、（如育雏温度、湿度、密度、光照、分群、通风等），是在经过多个阉鸡专业养殖户调查的技术数据基础上，结合有关科学试验，进行的总结和提炼。这些管理措施具有简单、实用可操作性强，易于推广。4.4疾病防疫根据当地不同季节传染病流行的特点，进行不同的防范。免疫程序设置可根据当地疫情和本场情况进行调整。5与有关现行法规和强制性标准的关系本标准规定的技术指标符合阉鸡的肉质特点，突出科学性