连锁餐饮企业文化品牌形象塑造

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1、我国连锁餐饮企业品牌形象塑造摘要品牌是一种感知，好像能看到，又好像看不到，良好的品牌具有很高的价值，这也使品牌成为了企业的最重要资产一品牌资产，企业只有明确品牌的重要性，才能从意识形态领域引起足够的重视，才有可能塑造成功的品牌。目前，我国快餐连锁企业蓬勃发展，但其品牌化经营仍然处于初级阶段，本文以我国快餐连锁企业为案例目标展开研究。通过研究快餐连锁企业的品牌建设和发展历程，总结分析我国中式快餐连锁企业在品牌建设和管理中的现实状况，找出其存在的问题，然后对比国内外快餐连锁企业现况，进而结合我国实际情况，提出了相应的完善策略，以期为我国餐饮企业的品牌形象塑造提供借鉴与参考。关键词：餐饮企业

2、；品牌形象；塑造IIAbstractBrandisaperception，seemtobeabletosee，itwouldseemnotsee，agoodbrandofhighvalue（McDonald'sbrandvalueofmorethan39.5billionUSdollars），whichalsomakesthebrandhasbecomethemostimportantassetofacorporatebrandequity，onlycleartheimportanceofcorporatebrandinordertoattractenoughattentionfrom

3、theideologicalfield，bepossibletocreateasuccessfulbrand.Atpresent，China'svigorousdevelopmentofChinesefastfoodenterprises，butitsbrandmanagementisstillinitsinfancy，thispaper，"realeffort"restaurantchainlaunchedasacasestudygoal.Bystudyingthe"realeffort"fast-foodchain'sbrand-buildinganddevelopmentproc

4、ess，summarizeandanalyzetherealityofthesituationofChinesefast-foodchaininbrandbuildingandmanagement，toidentifytheirproblems，andthencombinedwithChina'sactualsituation，putforwardthecorrespondingperfectstrategy，inordertoprovidereferencesforourcateringbusinessbrandimage.Keywords：cateringenterprises；b

5、randimage；mold；KungFuII目　录引言1一、相关理论基础1（一）品牌的内涵1（二）品牌的特征1二、我国快餐连锁企业品牌形象发展现状2（一）我国快餐连锁企业发展概况2（二）我国快餐企业品牌形象塑造中存在的问题31.理论知识不充分32.品牌营销意识缺乏33.品牌个性不鲜明34.品牌知名度较低3三、中西式快餐企业的差异分析4（一）支持性设施的比较4（二）产品的比较4（三）服务的比较5（四）餐厅环境、氛围的比较5（五）传播手段、连锁经营、产品延伸、危机处理的比较5四、提升我国快餐连锁企业品牌形象的策略建议7（一）树立品牌理论意识7（二）借助广告媒体加强品牌营销管理8（三）强化

6、品牌个性9（四）打造品牌核心价值提升品牌知名度11参考文献12致谢13III引言关于品牌形象的内涵，虽然不同学派的学者对其各抒己见，未能达成共识，但其本质上却具有一致性，都是基于消费者对品牌总体看法和感受，是有关品牌联想的总和。品牌形象是个抽象的、综合的概念，比如是顾客对品牌名称、标志、服务、价格等的综合感受和主观评价，这些属性在消费者内心中形成一个总体的集合。2012年8月28日中国饭店协会和国家统计局首次发布的中国餐饮500强排名榜中的快餐业100强中，西式快餐企业56家，营业额占快餐业的82.8%，中式快餐企业44家，营业额占快餐业的17.2%，给我们呈现了一个不容忽视的事实:中

7、式快餐的发展远远落后于西式快餐。因此，本研究认为：品牌形象是品牌各构成要素在给消费者形成的总体看法和感受，是消费者对于品牌的所有联想的抽象综合感受。一、相关理论基础（一）品牌的内涵不同学派的学者分别从不同的研究视角出发，对品牌的内涵进行阐述。从产品角度来看，产品和服务的质量是品牌建设根基，文化是品牌的灵魂；从消费者的角度来看，品牌是消费者和公众与品牌所属企业建立良好品牌关系的纽带；从企业角度来看，品牌形象能够代表企业，是企业产品和形象的有力传播