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《连锁餐饮策划(含企业文化与员工口号)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、商业计划书(ike熊猫面馆)录目我们的企业文化因梦想而学习因未来而奋斗因努力而平凡企业文化:我们要做全球最优雅的面馆,我们拥有全新的营运理念,我们有全方位的服务概念,我们因梦想而学习,因未来而奋斗,因努力而平凡,我们自强不息,自尊自重.企业的经营:团结,时效,诚信,创新,责任,激情我们的发展理念: 我们用创新超出专业,用专业提高品质,用品质发展品牌,我们深信并承诺,在5年内做到全市30家,20年内做到全国300家,50年内做到全球3000家企业核心理念:选择优雅企业筑就优雅品牌传承优雅服务经营的16字: 健康营养,经济实惠,高效快捷,务实创新企业的3不忘:
2、 我们专注创新但不忘传统我们富于开拓但不忘家乡我们注重覆盖但不忘品牌一个核心:落实我们的人才观:以发展来吸引人,以事业来凝聚人,以工作来培养人,以结果来考核人我们的用人原则:1用人不疑,疑人不用2不拘一格,选拔人才3从基层做起,步步高升4逐级管理,越级检查5制度面前,人人平等入职宣言:今天我来到这里,我深知自己的平凡,我不敢奢望享受,比起他们的人生,我只能努力,必须努力,我相信我的人生,它仍然充满机遇,我承诺从现在开始,全力以赴,不屈不畏,对人感恩,对事尽力,我奋斗,原因不是现在,而是未来服务宣言:让我们秉承4Y的服务标准,经营的16字决,全心全意为顾客服务,以顾客的高度满意为使命,顾客是我们
3、的全部,我们今天来到这里谈论的只是顾客,他们是我工作的所有意义,没有了顾客,我的努力将毫无价值4Y标准:优雅的服务优雅的用餐环境优雅的心态优雅的团队5声:迎客声,称呼声,致谢声,致谦声,送客声5心:信心,热心,细心,耐心,诚心服务的标准:我们坚持真诚,热情,周到,方便,快捷服务的水准:Uu高水准,高时效我们对员工的承诺:我们会给所有员工一个工号,我们感谢每一个员工为餐厅所做出的每一秒奉献,我们承诺,餐厅的未来,就是员工的未来,你们今天为餐厅做出的所有的付出,都将有一个最终的回报.我们对伙伴的承诺: 1相互信任:我们相互信任,相信所有的人都出于好的动机2肯定鼓励:我们为身边同事的
4、优秀而发自内心的认同3相互扶持:我们坚信1+1=3的团队精神4承担责任:敢说敢做,敢做敢为我们对投资人的承诺:我们永远争取市场的最大化,成本的最小化,让每一个投资人都甘之如饴并迫不及待的长期支持我们的成长工作总结的四步曲:1当天的业绩,总业绩,目标业绩的汇总2明天业绩的预估3昨天的主要机会点4今天的工作要点,工作问题,员工建议4明天的工作计划管理的3个问题: 1发现问题2分析问题3解决问题六项注意: 1来有迎,走有送2三米微笑3说话和气4每天为餐厅节约一块钱5现在的事,现在做6工作的责任餐厅担餐厅的一个核心制度:人人平等餐厅制度的三个安全:食品的安全员工的安全
5、 财物的安全 十荣十耻以积极向上为荣，以消极颓废为耻以创建一流为荣、以满足现状为耻以顾全大局为荣、以损害整体为耻以勤奋敬业为荣、以消极懒惰为耻以技术创新为荣以因循守旧为耻以辛勤劳动为荣以好逸恶劳为耻以珍惜光阴为荣，以浪费时间为耻以勇于承担为荣，以逃避责任为耻以热爱企业为荣、以危害企业为耻以降低成本为荣、以铺张浪费为耻项目简介1.1基本情况项目（公司）名称：ike熊猫面馆基本情况：项目初启动计划员工5人，其中厨师1人，厨房助理1人，前堂服务生2人，收银1人。包括厨房，前堂在类的计划面积为40-60平方米1）项目内容ike熊猫面馆是一个集所有现代化企业标
6、准管理流程的小资本运营项目。其多元的经验手法，标准的经营流程，制度化的管理方式，都能够体现出我们在这个行业里的决心，1没有拷贝市面上现有的任何一家已存在的商业或运作模式，我们不断的学习前人的经验，并在这个基础上不断的学习和创新，由此而诞生的管理模式和运营流程以及符合现代人饮食标准的自主研发产品，都使得1具有市场占有的穿透力。在理念指引下，不断摸索的学习中，以及试点的完善里，我坚持贯彻小而多，广而聚的经营原则，立志将1打造成中国乃至全球最优秀华人餐饮项目。项目的历史背景在中国，面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手
7、上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。宋、元时期，“挂面”出现了，如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清，面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末
