餐饮企业品牌形象的塑造途径研究.pdf

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1、·l74·价值工程餐饮企业品牌形象的塑造途径研究WaysofCateringEnterprisesShapingBrandImage李凯旭LIKai-xu；董烨萤DONGYe—ying(佳木斯大学经济管理学院，佳木斯154007)(SchoolofEconomiesandManagement，JiamusiUniversity，Jiamusi154007，China)摘要：我国餐饮行业已经进入了新的产业化阶段。品牌的塑造和品牌形象的树立，已成为餐饮企业继续开拓市场，抢占市场份额，获得更大经济效益的必要手段。本文将对餐饮企业品牌形象的塑造途径

2、进行研究。Abstract：China'scateringindustryhasenteredanewstageofindustrialization．ThebrandshapingandbrandimageestablishinghasbecomeanecessarymeallSforcateringenterprisestocontinuetodevelopnewmarkets，seizemarketshareandgaingreatereconomiceficiency．Thisarticlewillstudythewaystosha

3、pethebrandimageofcateringenterprises．关键词：餐饮企业；品牌形象；品牌塑造Keywords：cateringenterprises；brandimage；brandshaping中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：1006--4311(2014)11—0174—021餐饮企业品牌形象的涵义与区域发展战略，重点塑造餐饮品牌，树立品牌形象。1．1餐饮企业的涵义现在的餐饮企业涵义已经不只1．2品牌形象的涵义不同的学者对品牌形象有不同是“通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向的理解，从整体角度看，

4、品牌形象是人们对品牌的总体感消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生知，它的建立是基于产品的属性和广告等营销活动。而从产经营行业”。近十年来，餐饮企业发展迅速，有十分巨大的心理认知角度看，品牌形象是人们对品牌的观点、情感和变化。餐饮企业不再是简单的价格竞争、产品质量竞争，已态度的组合，体现产品社会性和心理性的本质。本文立足经是企业品牌与品牌形象的竞争；企业开始发展连锁化、多消费者对品牌形象的理解与认识，认为品牌形象是消费者元化、大规模的竞争：大型餐饮企业开始确定品牌发展战略对某品牌的态度和根本印象，是消费群对品牌感知、理解和想象

5、的总和。例如，中华香烟在消费者心中品牌形象就是高档烟，哈尔滨香烟是大众化、低档烟的品牌形象。基金项目：佳木斯大学大学生科技创新项目，项目编号XSd2013—2品牌形象塑造对餐饮企业的重要作用166。2．1提高市场知名度与竞争能力树立良好的品牌形作者简介：李凯旭(1983一)，女，黑龙江佳木斯人，硕士研究生，佳木斯大学经济管理学院讲师，研究方向为市场营销、销象，会给消费者留下深刻的印象，使消费者对企业有一个售管理：董烨莹(通讯作者)(1991一)，女，黑龙江红兴隆正确的态度。在与竞争企业进行对比消费时，顾客会选择人，本科，佳木斯大学经济管理学

6、院学生，研究方向为给自己印象更好的企业，这样增加了企业的竞争力，为餐市场营销。饮企业增加了经济效益。的提高，比如，需要定期的进修或者和各大医院之间沟通出一批勇于创新，思想开阔，知识渊博的人才，加强了社交流。培养他们各个方面的能力，让这些社区卫生服务人区卫生服务的人才队伍建设，同时也改善了社区医疗和卫员能够全面地提高他们自身的素质和知识水平。生水平。2．3改善人才考核的标准提高人才的考核标准和考3结束语核效率，才能使人才队伍的水平变得更高。还要优化考核综上所述，在社区卫生体系的建设过程中，我们要选方法，建立一个规范的、科学的社区卫生人力资源的

7、考核择合理的方法来配置社区卫生人力资源，这样不仅有助于制度。建立一个多劳多得的薪酬体系，这样更能激励这些有秩序地管理，还能有效地提升每个人的工作效率。要大人才在高标准的基础上努力工作。每一年度或每一季度甚力加强人才队伍建设，通过增加人才数量、提高考核标准、至是每个月、每周，都可以举办评优活动。通过发奖金、奖激励人才勇于创新等措施，让他们能够积极的投入到工作状、社区的海报表扬等措施，加大对优秀员工和创新人才中去，在扎实基础的前提下提升自我能力，从而完善人才的奖励力度。通过这些活动，能调动社区卫生等服务人员队伍建设。只有做到这些，社区的卫生服务

8、体系才能更好工作的积极性，从而进一步的加大人才队伍建设，也激发地为群众服务，社区卫生服务才能更有意义。了人才队伍的工作热情。参考文献：2．4需要勇于创新的人才队伍对于社会上各行各