511酶的作用和本质

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1、5.1.1降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质教学目标：(1)细胞代谢的概念(2)酶的作用和本质(3)提高学生观察、分析、判断的思维能力。(4)通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究屮的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系：体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值。(5)在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。教学重点：(丨)比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并

2、引导学生得出结论一一酶的高效催化作用(酶的作用)。(2)酶的本质。教学难点：(1)酶的活化能降低的原理。(2)实验中控制变量的科学方法。教学过程：情景创设人不吃饭行吗？食物进入人体A发生了怎样的变化？这些问题在现在来说都己经十分清楚了。这些变化过程在其他生物屮有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了探索。实验介绍：1773年意大利科学家斯帕兰札尼将闵块放在小巧的金属笼子中，然后让鹰吞卜，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。提出问题.•1.为什么要将肉块放在笼子中？2.对肉起消化作用的是什么物质？细胞代谢的概

3、念：统称为细胞代谢。对于一个生物体來说要进行的生理活动非常之多，构成生物体的每一个细胞内的物质需要不断地合成与分解，不断地处于向我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，每一个化学反应都伴随着能量的变化。一.酶在细胞代谢中的作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验过程中称为变量，其中称为自变量，上述实验中和都属于自变量，随着自便量的变化而变化的变量称为，上述实验屮就是因变量。出自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变U。对照实验是指思考

4、：1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明什么？2.在细胞P、b能通过加热来提商反应速率吗？3.3号和4号试管未经加热也有大量气泡产生，这说明什么？4。.3号和4号试管相比，哪只试管屮的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内的化学反应的顺利进行至关重要？写出本实验结论：o活化能：与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是一、酶的本质关于酶本质的探索:吋间科学家现象观点酿出的葡萄酒变酸糖类变成酒精，是纯化学过程，与生命无关。1857法•巴斯徳显微镜观察发酵是由于酵母细胞的存在，没有的参与，

5、糖类是不可能变成酒精的1857法•巴斯徳显微镜观察发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不川'能变成酒精李比希引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。毕希纳得到不含酵母细胞提取液，加入葡萄糖冒出气泡，变成了酒引起发酵的物质称为1926萨姆纳提取出脲酶后又证明脲酶是记忆节节清:一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：活化能：分子从中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。催化剂的作用机理：降低化学反应所需要的0酶：同无机催化剂

6、相比，酶降低化学反应的活化能作用更，因而催化效率更高。二、酶的本质：活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是少数为。习题巩固：1/卜例关于酶的叙述不正确的是（A.酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C.食物的消化过程耑要酶催化，而细胞内的其他化学反应不耑要酶催化D.绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA2.酶的基本组成单位是（A.氨基酸B.核糖核苷酸3.不能催化过氧化氢生成H2O和O2的是.3+A.FeCb中的FeC.肝脏中的过氧化氢酶4.同一个体的各类活细胞所含酶的（A.

7、种类有差异，数量相同C.种类无差异，数量相同C.葡萄糖）D.A或BB.FeCb中的ClD.马铃薯苗中的过氧化氢酶B.种类有差异，数量不同D.种类无差异，数量不同5.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是（）①是巾分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而來③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A.①②⑤B.②③⑦C.③④⑧D.④⑤⑥6.关于酶的叙述中，正确的是（A.酶只有在生物体

8、内才能起催化作用B.酶都有消化作用C.调节新陈代谢的物质不一定是酶D.酶都是在核糖体上合成的