餐饮库管员、服务员岗位职责

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1、餐饮库管员、服务员岗位职责[餐饮库管员、服务员岗位职责]发布时间：2017-03-25餐饮库管员岗位职责一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀，餐饮库管员、服务员岗位职责。二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。四、顶级盘点，物品分类存放。五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。餐饮服务员岗位职责一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入

2、座前桌椅的整齐。三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题，管理制度《餐饮库管员、服务员岗位职责》(..)。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能及时

3、发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。十五、接受业务培训计划

4、，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。餐饮库管员、服务员岗位职责2　　第2篇餐饮营运督导工作职责　　〖预览〗篇一：督导岗位职责督导——顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。一、督导的形象要求——外表干净整洁，温文而雅——谈吐优雅，有礼貌——着装简洁，体现职业风采——笑容可掬，具有亲和力——举止大方，显干练二、督导的素质要求——

5、熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练——普通话标准流利，表达清晰——沟通、适应能力强，善于协调关系——头脑灵活，反应灵敏——品行端正，让人信赖——办事干练，效率高——敬业，责任感强，积极进取三、督导的职责(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营(二)提高市场店铺的规范化程度(三)专卖店人员的培训与考核(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)(五)推行公司制定的通路促销方案四、督导作业体系督导的目的对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基

6、础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。督导作业体系(一)观察和听取1、经营者的经营观念及方针2、经营者的真正……餐饮库管员、服务员岗位职责3　　第3篇餐饮前厅主管岗位职责　　〖预览〗餐饮前厅主管岗位职责1、协助前厅经理或店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理或店长负责，并报告工作。2、根据前厅经理或店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安

7、排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。5、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。6、掌握市场信息，了解客情和客人需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房有关领导。7、根据餐厅业务需要，每周定期地组织服务质量专题培训。8、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。9、做好思想政治工作，抓好前厅员工的精神文明建设，关心员工生活。10、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。11、做好日、周、月的绩效考核的评定表。餐饮前厅主管岗位职

8、责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程