俄罗斯节日与饮食

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1、www.378700000.com俄罗斯节日及其饮食俄罗斯的节日1传统节日和东正教的节日23苏联的节日俄罗斯联邦的新节日新年НовыйгодBA俄罗斯的新年曾多次变迁。古代,人们为迎春送冬举行祭礼,以三月一日为新年;十五世纪,受拜占庭文化影响,以五月一日为新年;十七世纪,彼得大帝统治时期以一月一日为新年;后来,东正教会又把它改为一月七日,直到19世纪末才把新年定为一月一日。1930年,苏联政府将一月一日的新年正式定为全国性节日。据记载,当年,彼得大帝下令将装饰得五颜六色的枞树作为新年象征物。这一举措深受贵族和商

2、家的欢迎。古俄罗斯人相信枞、杉、柏树能让凶神弃恶从善,枞树作为新年象征物的传统一直保留至今。现在每年新年前夕,莫斯科商业部门都要向市民供应数十万株大、小枞树。新年期间,每个家庭里的新年枞树上都挂上五光十色的彩珠和穿成长串的玻璃制品,挂上用锡纸包的糖果,撒上光闪闪的金银纸片和用棉花制作的雪花,象征着吉祥如意和生命永恒。新年枞树装点完毕后,人们打开绚丽多彩的彩灯,大人们还会在树下悄悄留下一块让严冬老人放礼品的地方。传说中的严冬老人和雪姑娘是俄罗斯新年最受欢迎的人物。严冬老人是一位和蔼可亲的白胡子老头,头戴红色尖帽,

3、身穿皮袍,腰扎一条宽布带,雪姑娘身穿银闪闪的长袍,他们乘坐由驯鹿拉着的雪橇,由遥远的北方来到千家万户,顺着烟囱进入室内,把礼物放在新年枞树下。新年除夕夜,家宴和聚会是必不可少的,一直持续到午夜12点,当克里姆林宫斯巴斯基塔楼新年钟声敲响后,俄罗斯总统随即发表电视讲话,向全国人民恭贺新年,此时,每个家庭新年枞树旁的各种活动都会停下来,大家打开香槟酒,齐声高呼“乌拉”,纷纷碰杯,拥抱接吻,互祝新年好。民间的庆祝活动体现了水火崇拜。人们身着节日盛装，头戴花环，围着篝火唱歌跳舞。有人从篝火上跳过，或烧掉旧衣服，以消灾辟

4、邪，强身祛病。人们还把桦树枝与祭品一起投入湖中，祈求神灵保佑丰收。后来东正教把夏至节与圣三主日结合在一起，将时间改在6月24日，因为东正教在这一天纪念施礼约翰诞辰。节日期间教堂用桦树枝装饰起来，教徒们也手持桦树枝来做礼拜。四季节日的第二个节日是桦树节，节期在俄历每年6月24日。桦树节源自古代的夏至节。夏至节本在6月22日，这一天太阳在空中达到最高点，此节日带有太阳崇拜的色彩。谢肉节масленица新年后第二个最热闹的节日是送冬节。送冬节是四季节日之一，节期约在2月末、3月初，为时一周。送冬节的前身是古斯拉夫人

5、的春耕节。人们认为冬去春来是春神雅利洛战胜严寒和黑夜的结果，因此每年2月底3月初都要举行隆重的送冬迎春仪式。人们用烤成金黄色圆形小薄饼祭祀太阳，晚上则燃起篝火，烧掉用稻草扎成的寒冬女王像。人们以此欢庆经过漫长的严冬，明亮的太阳又开始为大地送来温暖。节日期间吃黑麦烤制的犁形、耙形大面包。东正教传入俄罗斯后，无力取消这一异教的民间节日，只好把春耕节改称谢肉节，节期安排在春季大斋前一周。教会把这一周称为无肉周或干酪周，因为在这一周里人们仍然可以吃荤食或乳制品，这一周过后，进入大斋期，人们将不得吃肉食和乳制品，故称谢肉

6、节，意为大斋之前向肉食告别。谢肉节持续7天，每天各有其名。星期一：迎春日星期二：始欢日星期三：美食日星期四：醉酒日星期五：岳母晚会日星期六：大姑、小姑聚会日星期日：送冬日复活节пасха正教不同于天主教和新教,俄罗斯的东正教庆祝复活节几乎变成民间最大的节日,超越了庆祝圣诞节。俄罗斯民间许多节日的确定都取决于复活节在哪一天。复活节是在每年春分月圆后的第一个礼拜天。传说耶稣被钉死在十字架上,死后第三天复活升天,它象征着重生和希望。俄罗斯复活节的时间不固定,每年随俄历的时间而改变,一般在俄历3月22日(公历4月4日)

7、～4月25日(公历5月8日)之间。复活节的那一周是一年中最“美味”的时候，餐桌上一定要有传统宗教仪式菜肴：圆柱型面包；复活节彩蛋；奶渣糕；东正教节日东正教的节日很多。一年当中最重要的节日有12个。主降生节，即圣诞节－－为纪念耶酥诞生而设。公历1月7日。主领洗节－－纪念耶酥在约旦河里接受先知约翰洗礼的节日，1月18日。主进食节，又称奉献节－－2月15日。圣母领报节，又称天使报喜节－－纪念贞女玛利亚借圣灵受孕而生耶酥的节日，4月7日。主进圣城节，又称棕枝节复活节前一周的星期日。主升天节，又称主复活日－－纪念耶酥被接

8、到天上的日子，所以节日在复活节后的第40天。圣三主日，又称三位一体节－－也称五旬节。主显圣容节，又称变容节－－8月19日。圣母安息节－－纪念圣母玛利亚亡故，8月28日。圣母圣诞节－－纪念圣母玛利亚诞生，9月21日。举荣圣架节，又称十字架节－－9月27日。圣母进堂节，又称圣母进殿节－－2月3日。主降生节（圣诞节）对信奉东正教的俄罗斯民族来说，公历1月7日是俄历12月25日，因此，俄罗斯民