经济型酒店基层员工流失相关因素研究

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1、经济型酒店基层员工流失相关因素研究［摘要］本文主要以经济型酒店为研究对象，对近年来经济型酒店员工流动率居高不下的情况进行分析，找到导致员工流失的相关因素，以便能够更好地针对这些原因来制定应对措施。［关键词］经济型酒店员工流失一、经济型酒店基层员工主要流动方向据实际情况来看，经济型酒店基层员工的主要流动方向有以下几个：在经济型酒店行业内流动；向高星酒店方向流动；向加工制造业及其他非服务员性行业流动。二、经济型酒店基层员工流失因素探析1.环境因素(1)行业特征酒店属于服务性行业，面客压力大。酒店员工每天需要面对

2、众多来自不同地域的客人，客人的素质也大不相同，一旦服务稍有欠缺或是其他原因便可能引来客人的斥责，目前已经有不少员工是因为承受不了面客的压力而选择离职。(2)环境因素近几年来，服务员性行业整体缺员情况已不容乐观，而现如今，各经济型酒店品牌扩张之快，更是加剧了酒店缺员的不良态势。经济型酒店招工的标准早已大不如前，如此一来酒店降低要求招之来的员工各方面条件及素质不如从前，稳定性不足，流动性大。(1)地域特征随着交通的迅速发展，厦门的地域性特征越来越突出，即使厦门旅游热度不断高涨，酒店业员工却并未受到吸引，珠三角、

3、长三角地区对外来务工人员的吸引力逐渐胜过厦门，从员工流动方向来看，厦门的优势渐弱。1.经营方面因素(1)竞争加剧，酒店经营压力加大《2012年~2016年中国经济型酒店行业投资分析及前景预测报告》指出：2010年中国经济型酒店市场规模已达到180亿元，同比2009年增长了36%。2011年上半年，中国经济型酒店市场规模已突破100亿元，同比增长20%。近三年来如家、汉庭的展店速度之快是其他经济型酒店品牌望尘莫及的，不论是直营店还是加盟店，基本都是成倍的在增长，如家的门店数量在去年更是达到全国1426家。而就

4、厦门经济型酒店市场而言，2011年新增酒店数量约500家左右，日平均增加近1.5家，至2011年上半年，厦门经济型酒店总量已经增至596家。据业内人士透露，客房间数为100~500的经济型酒店，需要投资500万至600万人民币。如此看来，截止2011年上半年，厦门经济型酒店市场已冲入各种社会资本约50亿一60亿元，而2012年经济型酒店的投资量还在持续增长。截至目前，厦门如家快捷酒店数量已达20多家店，7天连锁酒店也有近15家店，锦江之星除了经济型酒店的相互竞争，高星级酒店争夺市场的速度也不甘落后，截止今年

5、4月份厦门三星级以上酒店已有64家。此外近年来家庭旅馆的发展也不逊色，据了解，目前鼓浪屿家庭旅馆已发展到100多家，并且订房人数络绎不绝，其价格也与中端酒店不相上下。(1)经营成本上涨，利润萎缩经济型酒店原是以投资小，回报率高，回收期短著称，但从近几年来看，情况已不如从前。酒店租金不断上涨，三年前可以以30元/平方米/月租到店面，如今则价格则涨至50至60元/平方米/月，同时布草洗涤成本、大宗物品采购成本、人工成本等不断上涨，酒店的经营成本越来越高。眼下行业竞争加剧，同一块蛋糕的分享者日益增多，利润空间不断

6、压缩，各家酒店纷纷下调房价。以下是如家、汉庭的公布的近两年的经营数据：2011年两家酒店的均房价相比上年度分别有所下调，尽管住宿率浮动不大，营业收入仍然在增长，但净利润都有所下降，尤其是汉庭，2011年缩水了近一半的利润数。1.制度方面因素(1)薪酬制度经济型酒店业员工劳动量与薪酬并不对等，由于受到酒店利润、员工文化层次及工作内容的影响，经济型酒店基层员工的薪酬普遍较低，缺乏市场竞争力。从实际情况来看，各家酒店的基层员工薪酬待遇基本是13薪至14薪的标准，与管理层的差距甚大，这是导致员工流动的最主要原因。(

7、2)晋升机制酒店员工的晋升需要门店不断进行扩张，从而保持一定的岗位需求量。以单体酒店来说，酒店不能为员工提供足够的晋升岗位；从连锁酒店来看，一定层级的管理岗位会受到上级管理层的主观影响，或是直接由上级指派，一方面员工在晋升过程中会有一定难度，另一方面，晋升到特定阶段可能出现止步不前的情况，那么就容易产生跳槽提升的心理。1.其他可转变因素(1)文化氛E酒店同企业一样需要能够留住员工的企业文化，事实证明，没有“以人为本”的管理理念，没有团结互助的团队化管理，就无法将员工凝成一股劲，更无法让员工产生归属感及安全感

8、。(2)酒店管理经济型酒店人员编制相对精简，那么管理层的管理方法就显得尤为重要。以现实情况看，上世纪80、90年代出生的员工占比越来越高，他们的流动在很大程度上是由管理层的管理方式不当造成的。传统的训斥责罚、以惩为主的管理方式如今已不再实用，一旦管理层不能说到做到，或者“只许官家放火，不许百姓点灯”，都将会打击员工的工作积极性，以致产生不满、厌恶情绪，滋生离职情绪。(1)储备人才不足，拔苗助长以目前经济型酒店人才