三株产乳酸芽孢杆菌共生培养胞外代谢产物的活性与成分分析

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1、三株产乳酸芽孢杆菌共生培养胞外代谢产物的活性与成分分析摘要：对3株产乳酸芽孢杆菌共生培养产生的胞外代谢产物的活性与化学成分进行了初步研究，用杯碟法测定代谢产物的抑菌活性，用气相色谱质谱仪（GC/MS）分析代谢产物的成分。结果表明，3株菌共生培养产生的胞外代谢产物有抑菌活性，对革兰氏阳性菌的抑制作用强；胞外代谢产物中，4-叔丁基-2，6-二甲基-3，5-二硝基苯乙酮相对含量最高，为11.16%；其次是开司米酮（5.13%）和烯丙基苯酚（4.02%）；初步确定的抑菌物质为烯丙基苯酚，芳香类物质为4-叔丁基-2，6-二甲基-3，5-二硝基苯乙酮和开司米酮。中国8/vie　　关键词：芽孢杆菌

2、；共生培养；代谢产物；抑菌物质；芳香物质　　中图分类号：S816.7文献标识码：A：0439-8114（2017）05-0915-04　　DOI：10.14088/j.ki.issn0439-8114.2017.05.031　　AnalysesontheActivityandpositionofExtracellularMetabolitesfromSymbioticCultureLiquidofLacticacidBacillusStrainSC，SL1andTR　　ZHONGRi-cong1，LIUYing2，XUChun-hou2　　（1.GuangdongGuangkenAn

3、imalHusbandryCo.，Ltd.，Guangzhou510612，China；　　2.AgriculturalCollege，GuangdongOceanUniversity，Zhanjiang524088，Guangdong，China）　　Abstract：TheantibacterialactivityandchemicalpositionofextracellularmetabolitesproducedbytheLacticacidBacillusstrainSC，SL1andTRonsymbioticcultureethodofcupdishandgaschro

4、matography-massspectrometer.TheresultsshoetabolitesproducedbythreeBacillusonsymbioticculture，ithadstrongbacteriostaticactiontogrampositivebacteria.Intheextracellularmetabolites，the4-tert-butyl-2，6-dimethyl-3，5-dinitroacetophenoneount，for11.16%，folloeran（5.13%）andallylphenol（4.02%）.Allylphenolin

5、aryidentifiedastheantibacterialsubstances，4-tert-butyl-2，6-dimethyl-3，5-dinitroacetophenoneandcashmeranaticsubstances.　　Keybioticculture；metabolite；antibacterialsubstance；aromaticsubstance　　微生�B制剂具有调节肠道功能紊乱、抑制病原菌繁殖、维持肠道内菌群平衡、促进机体生长和提高免疫力等作用[1，2]，且能够解决服用抗生素带来的耐药性、二重感染及药物残留等问题，已被广泛用于畜牧、水产养殖及饲料等行业

6、[3-7]。微生态制剂的制备需要益生菌，而产乳酸芽孢杆菌是一类既能产生乳酸又能形成芽孢的革兰阳性杆菌，同时具有乳酸菌和芽孢杆菌的优点，已成为最理想的益生菌之一[8]。芽孢杆菌SC、蜡状芽孢杆菌SL1和芽孢杆菌TR是徐春厚等[9]分离鉴定的益生菌，为了探讨3株产乳酸芽孢杆菌共生培养时的胞外代谢产物的活性及其化学成分，进行了抑菌试验和气相色谱质谱仪（GC/MS）分析，以期为3株益生菌的开发应用提供参考。　　1材料与方法　　1.1供试菌株　　芽孢杆菌SC（Bacillussp.sc，FJ627944）、蜡状芽孢杆菌SL1（BacilluscereusSL1，FJ627945）和芽孢杆菌TR

7、（Bacillussp.TR，FJ627946），3株菌均产生乳酸和形成芽孢，由广东海洋大学预防兽医学实验室分离、鉴定和保存。　　1.2培养基　　1.2.1GYP培养基蛋白胨5g/L，酵母粉5g/L，葡萄糖20g/L，pH7.2，121℃灭菌20min。　　1.2.2发酵培养基10%黄豆汁100mL/L，白糖80g/L，K2HPO41.5g/L，NaCl5g/L，MgSO4・7H2O0.6g/L，MnSO4・H2O0.1g/L，115℃灭菌20min。