大豆异黄酮在养禽业中的应用论文

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1、大豆异黄酮在养禽业中的应用论文摘要：大豆异黄酮(Soybeanisoflavones，简称ISO)是一类从大豆中分离提取出的、具有异黄酮类化合物结构和主要活性的成分，是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。近年来，许多研究表明，大豆异黄酮在人类具有抗氧化、抗癌、预防骨质疏松症、预防心血管疾病、改善妇女更年期障碍、抗衰老等有诸多生理功能，在畜牧业生产中的研究应用也取得一定进展。本文对大豆异黄酮的化学组成、生理功能及作用机理和在养禽生产上应用的研究概况进行了综述，以利于畜牧生产，改善畜禽品质.freelg／kg，结果表明，添加大豆异黄酮可显著增加肉公鸡的平均体增重、饲料效率及平均日采食量。添

2、加量为10mg／kg效果最好，4周龄和7周龄体重分别提高18．88％(P0．01)和11．66％(P0．01)，饲料利用率分别提高8．21％(P0．05)和9．99％(P0．05)，平均日采食量较对照组均显著提高(P0．05)；对肉母鸡生产性能无显著影响，且添加高剂量(15mg／kg)会使死亡率升高。王国杰等(1994)在饲粮中添加大豆黄素3mg／kg，对87只32日龄红布罗肉鸡进行了28d生长对比试验。结果表明，与对照组相比，试验组肉公鸡日增重提高10．1％(P0．01)，胸肌重和腿肌重分别提高6．6％(P0．01)和72％(P0．01)，胸肌总RNA含量显著提高，但DNA含量无显著变

3、化。3.3对产蛋家禽生产性能的影响在产蛋鸡日粮中添加3mg?kg异黄酮可提高产蛋率和蛋重，而且血清中r3、r4和孕酮水平明显提高，说明异黄酮提高产蛋性能与提高r3、r4和孕酮水平有关。产蛋鹌鹑日粮中添加6mg?kg异黄酮，产蛋率提高10．3％。因此异黄酮可以通过提高机体营养物的代谢和利用而影响产蛋性能。刘燕强等(1998)分别在330日龄和242日龄罗曼产蛋鸡日粮中添加3mg／kg的大豆黄酮，结果表明，产蛋率显著提高（P0．05)，蛋重和饲料转化率也有升高的趋势，而且试验组鸡血液中、T4和孕酮水平升高(P0．05)。刘春燕(1998)报道，蛋鸡日粮中添加3mg／kg的大豆异黄酮，可以显著

4、提高蛋鸡的产蛋率(P0．05)，蛋重和饲料转化率也有改善的趋势，但统计上差异不显著。3.4提高动物机体免疫机能异黄酮类不仅对机体的免疫细胞、体液及非特异性免疫功能有影响，还能通过直接作用于免疫器官(胸腺和脾脏)或各种免疫细胞上的雌激素受体，调节垂体生长激素(GH)和催乳素(PRL)的分泌，通过GH和PRL间接发挥作用；降低体内生长抑素ss，解除ss对免疫细胞的抑制作用，进而提高动物的免疫机能。体外培养脾淋巴细胞发现，大豆黄酮能显著提高刀豆素A(ConA)或脂多糖(LPS)诱导脾淋巴细胞的增殖反应，并促进T淋巴产生白介细胞素1和白介素2。异黄酮类能提高动物非特异免疫，在正常情况下，每天给小

5、鼠灌注20mg?kg，1周后小鼠的胸腺重明显提高，胸腺巨噬细胞功能明显提高。可见，异黄酮可作为动物免疫增强剂，增加畜禽抗病力。3.5大豆黄酮对胆固醇代谢的调控Carroll首次报道了大豆蛋白可降低血液胆固醇，现在发现其中起主要作用的成分为大豆异黄酮。尹靖东等试验表明，日粮中添加10mg?kg大豆黄酮有降低产蛋鸡血浆总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的作用，并显著降低蛋黄中甘油三脂含量。Tovar表明，大豆异黄酮具有降血脂作用，显著降低猴血液总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白和载脂蛋白B(ApoB)。提高高密度脂蛋白和载脂蛋白A(ApoA)等抗动脉硬化成分，通过进一步研究发现，大豆黄酮能

6、降低肝脏中ApoA一1mRNA水平，表明大豆黄酮降血脂作用可能通过影响脂质代谢相关基因表达而影响其代谢。异黄酮对其它动脉硬化相关因子也有影响，可抑制凝血酶和血小知化因子诱导的血小板聚集，抑制TXA释放。低密度时抑制毛细血管内皮细胞增殖，高浓度时抑制血管渗透性因子诱导的冠状动脉舒张，并能抑制平滑肌NO的生成，这些因子共同作用，使受损伤动脉壁渗出减轻，抑制动脉硬化形盛。因此利用大豆黄酮的添加，减少鸡蛋中氧化胆固醇的形成，就具有十分重要的意义。四大豆异黄酮在家禽饲养中的适宜添加量大豆异黄酮类是一种具有双重生物活性的生理调节剂，并根据体内雌激素浓度高低、受体数目、结合程度及加入异黄酮的剂量，而表

7、现对体内雌激素活性的协调或拮抗作用。因此，异黄酮类在畜禽饲料中的添加量应根据它所起生物学功能不同以及动物的种类、性别、生长期的不同而变化。一般来说，异黄酮类作为动物的生长促进剂、免疫增强剂、催情剂、抗氧化剂等，在饲料中添加量分别以2-5mg／kg，5-20mg／kg和100-200mg／kg为宜。在今后的研究中，应系统地分析大豆异黄酮类作为动物生长促进剂、免疫增强剂、催情剂、抗氧化剂等在不同种类、性别、不同生理阶段动物饲料中的适宜添