中药炮制学(叶定江)

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1、第一章绪论第一节中药炮制的起源与发展第二节中药炮制的研究第三节有关中药炮制的法规第七章净选与加工第一节清除杂质第二节分离和清除非药用部位第三节其它加工第二章炮制与临床疗效第一节炮制是中医用药的特点第二节中药炮制与临床疗效第三节传统只要的原则第四节炮制对药性的影响第五节炮制对制剂的影响第八章饮片切制第一节切制前的水处理第二节饮片类型及切制方法第三节饮片的干燥第四节饮片的包装第五节影响饮片质量的因素 第三章炮制的目的及对药物的影响第一节中药炮制的目的第二节炮制对药物理化性质的影响 第九章炒法第一节清炒法第二节加辅料炒第四章中药炮制的分类及辅料第一节炮制的分类第二节中药炮制常用辅料第十章灸法第

2、一节酒灸法第二节醋灸法第三节盐灸法第四节姜灸法第五节蜜灸法第六节油灸法第五章炮制的质量要求和贮藏保管第一节炮制的质量要求第二节中药及炮制品的贮藏保管第十一章煅法第一节明煅法第二节煅淬法第三节扣锅煅法第六章饮片工业的管理及饮片厂的设计第一节中药饮片工业的管理第二节中药饮片厂的设计第三节饮片厂的废水处理第十二章蒸煮燀第一节蒸煮法第二节煮法第三节燀法南京中医药大学中药炮制教研室计算机教研室164第一章绪论  中药必须经过炮制之后才能入药，这是中医用药的一个特点，也是中医药学的一大特色。中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术

3、。炮制是我国的一项传统制药技术，也是我国医药学特有的制药术语。历史上又称“炮炙”、“修治”、“修制”、“修事”。如汗代张仲景的《金匮玉函经》证治总例中用“炮炙”一词；刘宋时代雷斅的《雷公炮炙论》以炮炙作书名，而在正文中则多用“修事”；明代李时珍在《本草纲目》药物正文中设“修治”专项；清代张仲岩的炮炙专著称《修事指南》，用“修事”作为书名，而正文中用“炮制”。从历代有关资料来看，虽然名称不同，但记载的内容都是一致的，而且多用“炮制”和“炮炙”两词。为了保持炮制的原意，而又能较广泛的包括药物的加工技术，现代多用“炮制”一词。  中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发

4、展方向的学科。其任务是遵循中医药理论体系，在继承中药传统炮制技术和理论的基础上，应用现代科学技术进行整理、研究，探讨炮制原理，改进炮制工艺，制定饮片质量标准，提高中药饮片质量，同时应加强对中成药中炮制的研究，保证医疗用药的安全和有效，并不断创新与发展本学科。  中药炮制学是一门综合性的应用学科，与其他学科有着密切的联系。中药炮制是以中医药理论为依据，并且以此理论来解释炮制作用，例如，某方某药必须用什么样的炮制品才能保证临床疗效，故必须具有中医中药的基础理论知识。中药经炮制后往往引起成分中质和量的变化，故而要应用中药化学和分析化学的知识和技能进行解释和测定。中药经炮制后也会引起药理作用的改

5、变，故而也需要应用药理学的有关知识和技能。摇确认炮制品的质量优劣，必须知道原药材的质量优劣，故而也需要中药鉴定学的知识和技能。炮制和制剂紧密相连，炮制往往是调剂和制剂的前一段工序。因此，学习本学科时，必须灵活综合运用各学科的知识和技能。第一节中药炮制的起源与发展一、中药炮制的起源    164中药的炮制是随着中药的发现和应用而产生的，有了中药就有中药的炮制，其历史可追溯到原始社会。人类为了生活、生存必须劳动生产，必须猎取食物。由于人类的增值，鸟兽鱼之类不敷食用，则尝试草木之类充饥，人们常误食某些有毒植物或动物，以致发生呕吐、泄泻、昏迷，甚至于死亡，有时吃了之后使自己疾病减轻或消失，久而久

6、之，这种感性知识积累多了便成了最初的药物知识。为了服用方便，就有洗净、将整枝整块的擘成小块、锉为粗末等简单加工，这便是中药炮制的萌芽。    《韩非子?五蠹篇》载：“上古之世……民食果蓏蜯蛤,腥臊恶臭，而伤害胃，民多疾病。有圣人作钻燧取火，以化腥臊，而民悦之，使王天下，号之曰燧人氏。”《礼纬·含文嘉》明确指出：“燧人始钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”这种利用火来炮生为熟的知识，逐渐应用于处理药物方面，从而形成了中药炮制的雏形。    中药炮制古称“炮炙”系指用火加工处理的方法。据《说文》载：“炮，毛炙肉也。”段注：“毛炙肉，谓不去毛炙之也。”《礼记·内则》：“涂之以谨（墐）

7、涂，炮之。”郑玄注：“炮者，以涂烧之为名也。”孙希旦集解：“裹物而烧之谓之炮。”《说文》：“炙，炙肉也，从肉在火上。”《诗经·小雅·**叶传》：“炕火曰炙。”“炮”、“炙”均源于食物加工，可见早期的炮制主要是用火加工处理药物。    酒的发明与应用，在我国非常久远。起源于旧石器时代，在新石器时代有所进展，而广泛应用于奴隶制社会时期。新石器晚期的龙山文化，则发现有专用酒器，殷商文化中发现更多的专用酒器，在殷墟出土的甲骨文中有“鬯”字，