动物营养与饲料作业

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1、动物营养与饲料作业作业一（第一章）一、名词解释营养物质和营养、粗蛋白、无氮浸出物、化学消化、微生物蛋白、总能、消化能、粪能、代谢能、热增耗、净能、必需氨基酸和非必需氨基酸、限制性氨基酸、基础代谢、氨基酸平衡、常量元素、微量元素。二、填空：1、饲料中含有营养物质有、、、、、。2、动物对营养物质的消化方式包括、、。3、、蛋白质是由构成的，脂肪是由和构成的，粗纤维是由、、和构成的。4、生长家畜的十种必需氨基酸为、、、、、、、、、。5、日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的和与动物相平衡。6、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为：、、。7、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为：、、。8、反刍

2、动物日粮添加尿素时，要求日粮粗蛋白水平为，尿素添加量为日粮总氮量的。9、对于高产反刍动物而言，其第一限制性氨基酸为。10瘤胃蛋白质不受分解可采用、和的方法。11、猪饲粮中粗纤维的适宜水平为，鸡饲粮中粗纤维的适宜水平为；牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。12、被反刍动物瘤胃壁吸收进入肝脏的挥发性脂肪中，丙酸参与代谢，丁酸转换为，乙酸可参与循环，同时部分乙酸还可被输送到，合成。13、按照体内含量的多少，矿物质元素可划分为和。14、主要的常量元素有种，它们是、、、、、、。15、写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症：仔猪缺铁，羔羊缺铜，雏鸡缺硒，动物缺硒，犊牛、羔

3、羊缺锌，生长鸡缺锰，动物缺碘。16、VD3是由中的7-去氢胆固醇经紫外照射转化而来；VD2是由中的麦角固醇经紫外照射转化而来，对于家禽而言，两者的生物学活性大于。17、缺乏时可引起动物出现佝偻病的营养素有、、。18、在抗氧化作用方面起协同作用的营养素为和，防止动物出现贫血症的微量元素有、、，维生素有、。19、动物体内水分的来源途径、、；动物体内水分排泻途径为、、。三、问答题：1、植物性饲料中的营养成分是如何划分的？2、动物体与植物体营养成分上有哪些区别？3、动物的消化方式有哪些？各种消化方式有什么特点和作用？4、蛋白质、氨基酸有哪些重要的生理功能？5、蛋白质不

4、足可造成哪些后果？6、在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？为什么强调限制性氨基酸？7、蛋白质饲料紧缺是制约我国畜牧业发展的重要因素之一，为了大力发展畜牧业，在生产实际中可采用哪些措施提高现有饲料蛋白质的利用率？8、反刍动物为什么可以利用饲料中的氨化物，（以尿素为例）说明机制？9、影响动物对饲粮粗纤维利用率的因素是什么？10、脂肪的生理功能是什么？11、钙、磷各有哪些生理功能？主要缺乏症是什么？12、微量元素铁与铜、钴之间的协同作用表现在哪方面？各自缺乏会出现什么症状？13、在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？14、维生素A、

5、E的主要生理功能及缺乏症是什么？四、选择题：1、新生动物对营养物质的吸收方式为（）A．主动吸收B．被动吸收C．胞饮吸收2、可为动物提供能量的营养素为（）A．维生素B．矿物质C．碳水化合物3、在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（）A．蛋氨基B．色氨酸C．赖氨酸4．动植物体内碳水化合物含量及种类组成的区别在于（）A．动物体碳水化合物含量极少且不含粗纤维B．植物体含少量碳水化合物，但其中一部分为粗纤维C．植物体含大量碳水化合物但不含有粗纤维5、饲料中的不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃内可转变为饱和脂肪酸。这是因为脂肪发生了（）A．氧化反应B．酸败反应C．氢化反

6、应6、家禽的能量评定指标为（）A．消化能B．代谢能C．净能7、VB12存在于（）A．植物体内B．动植物体内C．动物体内8、A存在于（），胡萝卜素存在于（）A．动物体内B．植物体内C．动植物体内9鸡患曲爪麻庳症的主要原因是由于缺乏（）A．VB1B．VB2C．VB610、气温对动物需水量有明显的影响，动物需水量出现明显变化的温度为（）A．30℃以下B．10℃以上C．30℃以上，10℃以下五、判断题（判断正误，并改错）1、新生动物与其它动物在养分吸收机理上的最大区别表现在主动吸收上。2、单胃动物日粮中蛋白质品质好坏直接影响动物体蛋白质品质。3、对于动物而言，在其养分

7、代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸。4、饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。5、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养。6、单胃动物可很好地利用饲料中的粗蛋白质。7、粗纤维是一类难于被消化道酶类消化的物质，因此对动物而言，粗纤维无任何营养作用，只能降低其它营养物质的利用率。8、饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉用反刍动物体脂变软。9、全价饲料中各种养分含量越高越好。10、饲料中的总能高低，能够说明动物利用能量的有效程度。作业二（第二章）一、名词解释：营养需要、饲养标准、维持需要、绝食代谢、内源尿氮二、填空：

8、1、定动物营养需要的方法有和。2、动物