特殊人群营养习题及答案

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1、特殊人群营养一、填空题1.妊娠期营养不良对胎体的影响有（）、（）和（）等。2.婴幼儿的常见营养缺乏症主要是（       ）、（       ）两种。3．妊娠期营养不良对母体的影响有（       ）、（        ）（         ）。4.老年人体内蛋白质的合成能力差，同时对蛋白质的吸收利用率下降，容易出现（      ）氮平衡。5.母乳喂养时间至少应持续(       )个月。6.孕妇常见的营养缺乏症有（        ）和（          ）。7.成人能量消耗除用于食物特殊动力作用外、还用于（        ）、（        ）。8.初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是

2、（               ）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳（         ），故易消化。9.婴幼儿辅食添加的时间应在()个月龄开始。10.孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断()摄入是否适宜。二、单选题1.下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。（）A维生素EB钙C维生素DD维生素C2.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足()时期内婴儿对铁的需要量。A1个月B2个月C4个月D7个月3．婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。A维生素ＡB维生素ＣC维生素ＤD硫胺素4.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是()A中枢神经系统B骨骼系统C循环系统D内分泌

3、系统5．小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。A<12%B12%～18%C18%～25%D>25%6.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏()A铁B蛋白质C维生素B12D泛酸7.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从()月开始最好。A1个月B2个月～3个月C4个月～6个月D7个月～8个月8.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏()。A蛋白质和热能B钙C维生素DD锌9.老年人保证充足的维生素E供给量是为了A抗疲劳B增进食欲C增强机体的抗氧化功能D降低胆固醇10.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）A钠B钙C铜D维生素A11.超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（

4、）A铜B铁C锌D硒12.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染()。A铁B钙C锌D硒三、多选题1.婴幼儿常见的营养问题包括（）A缺铁性贫血B缺锌所致生长发育迟缓C缺乏维生素D所致佝偻病D缺钙所致骨质软化症E缺乏维生素B12所致贫血2.提倡婴儿母乳喂养的原因是()A人乳中的蛋白质容易消化      B人乳中的脂肪球小吸收好C人乳中含丰富的免疫活性物质  D人乳中的钙吸收率高E人乳中的铁丰富3.学龄儿童可出现的营养问题有()。A锌缺乏B缺铁性贫血C肥胖D.维生素B1缺乏E维生素A缺乏4.妊娠期营养不良可使胎儿发生（）。A佝偻病B先天畸形C低出生体重D脑发育受损E肥胖5.老年人饮食应注

5、意()A蛋白充足而质优                 B控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C脂肪摄入不宜过多               D总热能摄入适当降低E摄入足够的维生素6．母乳中含量低于牛乳的营养素包括()。A碳水化合物B蛋白质C钙D脂肪E磷7.有关婴幼儿喂养，正确的是A4个月～6个月开始添加辅助食品      B人工喂养可直接用鲜奶C新生儿2周～4周起，应添加鱼肝油   D添加含铁丰富的食物E应提倡母乳喂养四、名词解释1.混合喂养2.人工喂养3.初乳五、简答题1.乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况?2.儿配方奶粉的基本要求有哪些？3.我国一直提倡母乳喂养，它有何优点？4.简

6、述婴儿添加辅食的时间和理由?5.学龄前儿童存在的主要营养问题是什么？6.青少年的膳食原则是什么？7.老年人的膳食原则是什么？六、论述题1.概述妊娠期的营养需要2.为何提倡母乳喂养？ 参考答案 一、填空题1．先天畸形、低出生体重、脑发育受损2．佝偻病、缺铁性贫血3.营养性贫血，骨质软化症，营养不良性水肿4．负5．4～66．营养性贫血，骨质软化症7．基础代谢、活动与各种劳动8．分泌型免疫球蛋白A，少9．4～610.能量二、单选题1C2C3C4A5B6C7C8D9C10B11A12A三、多选题1．A、B、C2．A、B、C、D3．A、B、C、D、E4．B、C、D5．A、C、D、E6．B、C、E7.A、

7、C、D、E四、名词解释1．人工喂养：指由于各种原因母亲不能亲自喂哺婴儿时，可采用其他动物乳或其他代乳品喂哺婴儿。2.混合喂养:是指除了对新初乳：产后第一周分泌，富含免疫物质，易消化，为新生儿理想的天然食物。生儿进行母乳喂养外,在母乳不足的情况下,外加其它糖水和牛奶、奶粉等辅助食物的方法3.初乳：产后第一周分泌，富含免疫物质，易消化，为新生儿理想的天然食物。五、简答题1.食中哪些营养素缺乏会影响婴儿