项目--酒店市场的调研分析

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1、调研酒店市场学习目标：◆了解酒店市场营销调研的意义◆掌握酒店市场营销调研的概念、调研方法◆掌握市场营销调研的程序◆理解酒店市场信息系统的组成◆掌握市场调查问卷设计的方法与技巧◆掌握市场调查报告的撰写◆理解市场预测的概念、程序与方法案例:万豪的市场调研谈谈市场调研对酒店营销的重要性需求=市场???OK！需求造就市场！都需要!您需要吗？但有些东西…但有些东西…但有些东西…Q：怎样才能获得可靠的市场信息呢？目前，市场上大多数产品已进入或正在进入买方市场。在这样的市场条件下，企业经常会面临这样一些问题：花费很多资金生产

2、出来的产品找不到市场；开发出了新产品，诉求错误，错过了市场上的销售时机；再好的东西也卖不出去。进行市场调研！！！市场调研可以告诉企业什么？你知道应该往顾客的杯子里放多少冰块吗?每人每年平均看多少次可口可乐公司广告？每人每年吃多少汉堡？吃多少热狗？女人对情绪的反应速度是多少？可口可乐公司通过调查得知：人们在每杯水中平均放3.2块冰，每人每年平均看到69个该公司的广告。麦当劳调查出：每人每年吃156个汉堡包、95个热狗。心理学家调查：女性的神经反应速度为9.5/千分秒案例：“洗地瓜洗衣机”的发明1996年，一位四川

3、农民投诉海尔洗衣机排水管老是被堵。服务人员上门维修时发现，这位农民居然用洗衣机洗地瓜！服务人员并没有推卸责任，帮顾客加粗了排水管。农民感激之余，说：如果能有洗地瓜的洗衣机就好了。技术人员把农民的这个愿望带回海尔，在首席执行官张瑞敏的带领下，技术人员终于开发出“洗地瓜洗衣机”。它不仅具有一般双桶洗衣机的全部功能，还可以洗地瓜和水果。由此，海尔开发创造出一个全新的市场。市场调研有三种功能：1描述功能指收集并陈述事实。如行业的历史销售趋势等。2诊断功能指解释信息或活动。如改变包装和价格会对销售产生什么影响？3预测功能

4、精确的市场调研是正确进行预测的基础。案例：丰田打入美国市场一次，一个美国家庭住进了一位“不幸”的日本人。奇怪的是，这位“落难者”每天都在作笔记，记录美国人居家生活的各种细节，包括吃什么食物、看什么电视节目等。一个月后，日本人走了。不久丰田公司推出了针对当今美国家庭需求而设计的价廉物美的旅行车，大受欢迎。直到此时，丰田公司才在报上刊登了他们对美国家庭的研究报告，并向那户人家致歉，同时表示感谢。任务1顾客满意度调查工作任务：你是XX酒店的市场销售人员，酒店想了解酒店顾客对酒店的住宿、餐饮及服务等各方面的满意程度，以

5、便酒店有针对性地进行改善，从而为酒店树立良好的形象，吸引更多顾客，经理要你设计一份顾客满意度的调查问卷。1．查阅相关资料，明确调查问卷的基本格式。2．以小组为展开讨论，设计调查问题。3．将调查问卷用WORD文档排版、设计。。1.1酒店市场信息系统(1)内部记录系统(2)市场营销情报系统(3)市场营销调研系统(4)市场营销分析系统相关知识营销信息系统的构成营销经理分析计划执行控制营销环境目标市场营销渠道竞争者公众宏观环境因素营销决策与沟通评估信息需求分配信息信息开发内部报告营销调研决策分析营销情报营销信息系统（1

6、）酒店内部记录酒店内部记录信息包括来自酒店内部的评价营销绩效的信息和探测营销挑战与机会的信息。例如，酒店财务部保存的销售、成本和现金流动的详细记录，财务报告、日常报表（客房入住率、散客数、团队数、总收入、平均每日房价、预订而未入住的客人数）（2）营销情报营销情报是有关营销环境变化的日常信息，这些信息帮助管理人员制订和调整营销计划及短期策略。情报来源有三：1.内部来源可以由本酒店的管理人员、前台员工、服务人员、采购人员和营销人员来搜集。2.外部来源可以鼓励酒店的供应商（如餐馆）、会议和旅游主管部门、旅行社来提供。

7、竞争者也未尝不可。3.竞争情报来源竞争情报可以从竞争者的年度报告、杂志文章、讲话文稿、出版物、宣传小册子和广告当中获得（3）营销调研与分析营销调研可以定义为有计划、系统地收集、整理及分析数据，以帮助一个组织的管理者做出决策，并且在决策做出后监督其结果。1.2酒店市场营销调研的概念酒店市场营销调研是指对与市场营销决策相关的数据进行计划、收集和分析并把分析结果向管理者沟通的过程。相关知识1.3酒店市场营销调研的意义（1）通过市场调研，有利于酒店及时掌握酒店市场需求的变化。（2）酒店市场调研是酒店市场营销工作的基础，

8、它为制定营销计划、营销策略以及营销战略提供科学依据.（3）酒店市场调研是有效促进酒店市场营销活动的保证。（4）酒店市场调研有助于了解竞争对手的信息。（5）酒店市场调研可以充实和完善酒店市场信息系统，有助于开拓新市场。相关知识酒店市场营销调研的内容宏观经营环境调研竞争者调研消费者需求调研人力资源设施设备服务质量市场营销组合策略调研（4PS）酒店外部调研酒店内部调研1.3.1酒店市场营销调