笼养和平养模式下海兰褐蛋鸡产蛋性能及福利的研究

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1、笼养和平养模式下海兰褐蛋鸡产蛋性能及福利的研究高通１，侯立鹏２，高尚红１，张超１，卢红１，黄建虎３，杨恕玲１（１．宁夏大学农学院，银川７５００２１；２．宁夏晓鸣农牧股份有限公司，银川７５０１０６；３．银川市昊惠畜禽农民专业合作社，银川７５００２１）摘要：选取４０周龄的海兰褐蛋鸡２００只为研究对象，检测笼养和平养鸡舍内ＮＨ３和Ｈ２Ｓ气体的浓度，研究笼养和平养模式对海兰褐蛋鸡的生产性能、外观、行为的影响。结果表明，笼养组与平养组的鸡舍内ＮＨ３均低于３．７９μｇ／ｍ３（Ｐ＞０．０５），Ｈ２Ｓ含量极微；笼养组蛋鸡平均采食量、产蛋率及运输保

2、存过程中鸡蛋破损率均显著高于平养组（Ｐ＜０．０１）；笼养脏蛋率为１．０６％，极显著低于平养组的４０．９１％（Ｐ＜０．０１）；捡蛋过程中鸡蛋破损率差异不显著（Ｐ＞０．０５）。笼养组蛋鸡采食行为发生的频率稍微高于平养组（Ｐ＞０．０５）；但其站立频率显著高于平养组（Ｐ＜０．０１）；其趴卧、走动、梳理羽毛的行为发生频率显著低于平养组（Ｐ＜０．０１）；而觅食和沙浴行为完全丧失。笼养组蛋鸡背部羽毛覆盖不如平养组蛋鸡（Ｐ＜０．０５），足部损伤及畸形状况则极显著增加（Ｐ＜０．０１）。.jyqk（１１８．２５ｖｓ９８．７６，９０．５５％ｖｓ７１．４

3、８％，５．４６％ｖｓ１．３６％，Ｐ＜０．０１）.Tｈｅｄｉｒｔｙｒａｔｅofｃａｇｅｓｙｓｔｅｍｗａｓ１．０６％ａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｒｅｅ－ｒａｎｇｅｓｙｓｔｅｍ（４０．９１％）（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｄａｍａｇｅｒａｔｅｏｆｅｇｇｄｕｒｉｎｇｐｉｃｋｉｎｇｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔofｆｒｅｅ－ｒａｎｇｅｓｙｓｔｅｍ（Ｐ＜０．０１）.Tｈｅｂｅｈａｖｉｏｒｏｆｆｏｒａｇｉｎｇａｎｄｓａｎｄｂｅｈａｖｉｏｒwasｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａ

4、ｎthatofｆｒｅｅ－ｒａｎｇｅｓｙｓｔｅｍ（Ｐ＜０．０１）Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：hens；cａｇｅsｙｓｔｅｍ；fｒｅｅ－ｒａｎｇｅsｙｓｔｅｍ；ＮＨ３；Ｈ２Ｓ；pｒｏｄｕｃｔｉｖｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ收稿日期：２０１４－０５－２９基金项目：宁夏大学大学生科技创新项目（１３ＮＸＮ０５）简介：高通（１９９２－），男，宁夏彭阳人，在读本科生，研究方向为动物科学，（）１８６９５１２９５７０（电子信箱）１０１２１７５８１４＠ｑｑ．ｃｏｍ；通信，杨恕玲（１９７９－），女，山东烟台人，讲师，主要从事家畜营养与环境方面的研究，（电子信箱）ｙａ

5、ｎｇｓｈｕｌｉｎｇ１２３４＠１２６．ｃｏｍ。海兰褐蛋鸡是中国常见的商品蛋鸡品种之一，以其饲料报酬高、产蛋多和成活率高等优点在全国很多地区均有饲养，适宜集约化养鸡场、规模化鸡场、专业户和农户饲养［１］。通常情况下，蛋鸡的饲养以笼养为主，但笼养方式造成蛋鸡生活空间狭小，鸡群缺乏运动，腿病的发病率高，同时笼养剥夺了蛋鸡的一些基本福利，使鸡处于一种烦燥、无奈甚至痛苦的状态［１，２］。因此，笼养方式受到国内外动物保护组织的强烈反对，欧盟国家直接规定从２００５年开始，市场上出售的鸡蛋必须在标签上注明是“自由放养的母鸡所生”，还是“笼养母鸡所生

6、”［３］。到２０１２年欧盟将全面禁止笼养蛋鸡。这都对蛋鸡笼养方式提出巨大挑战，蛋鸡传统笼养受到越来越多的质疑，而平养在很大程度上保证了动物福利，因此蛋鸡的散养受到越来越多的养殖者关注［４］。同时，随着人们生活水平的提高以及消费观念的转变，消费者对优质、绿色和健康的饮食日益关注，对鸡蛋的品质要求也越来越高，“柴鸡蛋”、“有机蛋”蛋黄鲜艳，口感细腻，深受消费者青睐［４］。因此，蛋鸡散养模式也逐渐变成了小规模养殖户的首选。本研究以产蛋高峰期的４０周龄海兰褐蛋鸡为研究对象，比较分析传统笼养方式及平养模式下对海兰褐蛋鸡产蛋性能的影响，分析两

7、种模式的优劣，进而对中国蛋鸡在笼养和散养模式下的优缺点进行科学、客观的评价。１材料与方法１．１试验场地与蛋鸡本试验在宁夏西夏区的银川市昊惠畜禽农民专业合作社进行，分别选取昊惠鸡场９号标准化笼养鸡舍的４０周龄的海兰褐蛋鸡以及４号平养鸡舍的４０周龄的海兰褐蛋鸡为试验群体。１．２饲养管理笼养蛋鸡舍为全密闭鸡舍，采用智能环境系统自动控制，光照１６ｈ，黑暗８ｈ、粉状饲料、日粮组成为玉米豆粕型。鸡舍长约８０ｍ、宽约１６ｍ、高约５ｍ，双面叠层笼养鸡舍，采用乳头式饮水器。自由采食，自由饮水。通风采用夏季纵向通风。平养鸡舍为地面平养方式，粉状饲料、

8、日粮组成为玉米豆粕型，坐北朝南，自由饮水和采食每日给料１次。１．３环境指标整个周期内（２０１３-０７-１０～０８-１１），每天于８：００、１４：００和２０：００记录舍内温度和相对湿度。按照笼养－平养的顺序连续在两个场内进行环境参数等的测定。考虑到防