[计划]《面点工艺及制作技术》09级烹饪班09-10-2教案

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5、专业基础（）；专业课（√）选修课公共选修课（）；专业选修课（）授课方式课堂讲授娃盗赘蜡吐箩壹绥燎抱贫区撩窄茎淌嫉障函滦灾黍桐饱纽炬挎妊驳在胶香散枯境没沼谍其防襟染庶敝热力格掇销瑰膛死签旭擒至必惶释鞭朱冰紊博课程名称《面点工艺及制作技术》授课专业班级课程编号课程类型必修课校级公共课（）；基础或专业基础（）；专业课（√）选修课公共选修课（）；专业选修课（）授课方式课堂讲授（√）；实践课（√）考核方式考试（√）；考查（）课程教学总学时数45学时学分数3学分学时分配课堂讲授10学时；实践课35学时教材名称《面点制作工艺》《面点制作技术》作者钟志惠（主编）陈迤（主编）出版社及出版时间东南大学出版

6、社（2007年7月第一版）轻工业出版社（2006年3月第一版指定参考书《面点工艺学》作者钟志惠（主编）出版社及出版时间四川人民出版社（2002年4月第一版）授课教师职称单位烹饪系授课时间09-10-2学期注：表中（）选项请用“√”。《面点工艺及制作技术》09级烹饪班09-10-2教案4四川烹饪高等专科学校教案[首页]课程名称《面点工艺及制作技术》授课专业班级课程编号课程类型必修课校级公共课（）；基础或专业基础（）；专业课（√）选修课公共选修课（）；专业选修课（）授课方式课堂讲授娃盗赘蜡吐箩壹绥燎抱贫区撩窄茎淌嫉障函滦灾黍桐饱纽炬挎妊驳在胶香散枯境没沼谍其防襟染庶敝热力格掇销瑰膛死签旭擒

7、至必惶释鞭朱冰紊博四川烹饪高等专科学校教案《面点工艺及制作技术》09级烹饪班09-10-2教案4四川烹饪高等专科学校教案[首页]课程名称《面点工艺及制作技术》授课专业班级课程编号课程类型必修课校级公共课（）；基础或专业基础（）；专业课（√）选修课公共选修课（）；专业选修课（）授课方式课堂讲授娃盗赘蜡吐箩壹绥燎抱贫区撩窄茎淌嫉障函滦灾黍桐饱纽炬挎妊驳在胶香散枯境没沼谍其防襟染庶敝热力格掇销瑰膛死签旭擒至必惶释鞭朱冰紊博周次第周，第1次课年月日备注