厨吧商业策划书.doc

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1、厨吧商业策划书2.0市场分析2.1市场定位与目标客户市场定位产品定位：我们的产品大部分主要以无形产品为主，我们做的最多的以服务换取报酬，一次性投入基础性设施，后续成本较低，消费模式新颖，服务精致，易吸引大学生。竞争定位：竞争对手主要为在校创业大学生或即将毕业的大学生，但大多没有长期发展，做大做强的想法。我们也会提高进入这一行业的门槛，规范这一行业。消费者定位：初期鉴于在校大学生容易接受新事物，市场易开拓且成本较低，大学生更加注重消费体验，有益于完善我们的基础设施以及服务措施，所以我们主要针对在校大学生，以大学生为突

2、破口，面向整个社会各种人群组织。目标客户初期：主要目标市场是在校大学生（各种大学生聚会，如生日聚会，老乡聚会，学生会，社团等）。后期：面向社会群体，以中青年为主（如小微企业聚会，年会庆祝会，表彰会等）。2.2市场预测（市场占有率）中国在校大学生约为2000万人，在大学生群体里我们会发现有90%的学生是需要休闲娱乐服务的，他们生活费大约45%用于休闲娱乐，在学校周围，学生的娱乐场所有限，如学生要聚餐，除了去学校食堂，就是去周围饭店，而厨吧这种消费模式的出现，使学生多了一种选择，而且会得到更好的体验，2015中国餐饮市

3、场份额超30000亿元，而厨吧的出现，将会在餐饮市场上分一杯羹。以烟台为例，厨吧在大学生餐饮市场约占10%的市场份额，这是在行业没有规范化，标准化的市场份额，当这一新代表模式为大众所知，所接受且正规化时，市场份额将会有很大一部分提升，那是，我们至少要占大学生餐饮娱乐市场份额20%以上。我们立足于校园市场，最直观，最准确的了解校园内学生的需求与愿望；随身厨房，全国连锁，想吃什么自己做。14/152.3竞争分析竞争者1.在校大学生开办的厨吧：他们大多没有长期发展，做大做强的想法，一般想在校期间赚点零花钱，毕业之后就转出

4、。竞争者2.社会人士开办的厨吧：一类人是为了生计，另一部分也在摸索发展模式。2.4项目SWOT分析优势（Strengths）1.市场方面：这一消费模式目前在市场上处于空白阶段，依靠大学生，起步相对较为容易。2.产品/服务特色：新颖：之前不存在的消费体验。多种娱乐模式的结合：台球，棋牌，ktv，吉他等。一条龙服务：吃过饭之后去娱乐，娱乐之后可以去休息，方便，快捷。环境：干净，温暖，舒心，打造安静与热闹两种对立。3.在团队建设方面：成员经验较为充足，各有所长，无重复职位，分工明确，执行决策等效率较高，是一个比较完善的创

5、业团队。4.在资金方面：在团队出资开办恋上厨吧至今无资金链断开，经营至今，营业额稳定，现根据项目发展需要，使得恋上厨吧进入快速发展阶段，提出融资申请。5.营销方面：我们有自己的营销部门及营销人才，有良好的线上营销经验和大量的成功案例。劣势（Weaknesses）1.技术：没有完全成熟，安全问题没能彻底消除。2价格：定价以及收费方式较为不合理，且容易形成价格竞争。3.产品服务：新出现的消费模式，大众较为陌生，名声较小。4.老式餐饮:a知名度高，具有一定社会基础　　b具有稳定的资金运作链14/15　　c良好的团队和较高

6、的专业水平　　d较稳定的客户群和供应商　　e综合性业务齐全，满足顾客全面需求，利润来源多　　f市场风险较小　　g公司有一定规模5.团队：团队业务能力和专业化有待提高。6.资金：资金来源较少，盈利性还较小规模小、综合化较差。7.市场：市场风险较大。机遇(Opportunities)1.政策：政府对厨吧消费模式的法律法规不是很严谨，暂时可归类于餐饮行业。2.市场竞争：竞争对手较少且竞争力较弱。3.潜在竞争：日租房：规模较小，面积有限，基础设施有限，但不排除做大的可能性。连锁宾馆：可能会进行部分改造，添加厨房，娱乐设施等

7、，但是可能性非常小。4.经济环境：在中国虽然经济放缓，回落，各行业疲惫，但对大学生的消费需求影响较小，而厨吧初期主要市场为在校大学生。威胁（Threats）1.政策：相关部门可能会制定出不利于厨吧这一消费模式发展的政策法规。2.市场竞争：厨吧快速发展，被大众接受，熟悉时，竞争可能会非常激烈。3.无形资产：3.0营销策略1.总体营销战略　　（114/15）我们意图立足于山东省的校园市场。公司最基本的要求是专业化，个性化，以此来稳住目标市场，这也是本公司以后发展的重点所在，让目标客户一提起“创意”，就会立刻浮现出其“家

8、、方便、卫生、干净、温暖、舒心”服务的良好形象。我们选择重视服务，追求质量的经营理念，留住老顾客，吸收新顾客，逐步培养顾客忠诚度。　　（2）从成本战略考虑，我们初期线下主要是通过传单和校园海报，广告栏形式向学校的学生宣传。线上通过美团，QQ空间，微信公众号等进行主动推广。　　2.产品策略：　　在初期，我们打算采用快速渗透的营销策略。采取这一策略的原因是首先我