白酒行业进入高品质竞争时代

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1、白酒行业进入高品质竞争时代北京世邦和广告传媒有限公司史劲松对于一个产品来说，品质是安身立命的根本。对于一个企业来说，品质是获得社会认同的基础。对于一个品牌来说，品质是获得长远发展最核心的价值。十八大报告中9次提到“质量”，2012年中央经济工作会议文献中8次使用“质量”概念，2013年政府工作报告14次使用“质量”概念，3个重要文献中，累积使用“质量概念”31处。31处“质量”涵盖了政治建设、经济建设、文化建设、社会建设、生态建设“五位一体”总布局的各个方面，充分阐述了方方面面都与质量有关、全社会都要抓质量的道理，质量对于国家竞争力、国家发展动力、国家持续

2、健康发展的重要意义，质量成为社会发展的“立足点”和“中心”。质量与品质属于同一范畴的词汇。但是品质在强调产品本质质量的基础上，更是强调人为的作用，强调人的主观思想、情感对产品质量的作用。在新的发展阶段，提高产品品质已是经济社会发展的大势所趋。2013年起，中国白酒的竞争格局发生了深刻的变化，老名酒纷纷崛起，受众市场更加的分化，高端白酒自降身段，中低端酒跃跃欲试、数量激增，导致2013年的白酒市场的竞争日趋激烈。2013年的春季糖酒会更多的企业试图寻找新的市场机会点。面对市场的种种问题，各个白酒品牌都在寻求出路和契机。品质的价值回归当行业越发成熟时，消费者对

3、产品品质的要求越高。我们回顾白酒近20多年的发展，中国白酒已经完成了对消费者基础教育宣传的阶段。消费者对白酒的购买逐步趋于理性。曾经华丽的概念酒、文化酒、定制酒等等的暗淡失色，反衬出人们对于“朴素”、“传统”、“品质”的追求和渴望。品质价值的回归不仅是产品层级的，更是与消费者心理深层次的呼应。特别是在不断倡导“节俭”、“质朴”、“环保”的今天，理性的消费观念成为了人们的自觉行为。所以说，品质价值回归是社会进步的体现。曾经的天价白酒并不代表行业发展方向，“以品质占定位”是仙潭集团在2013年提出的核心战略口号。白酒行业发展已到拐点，有待全面转型，挤出价格泡沫

4、，这将有利于白酒行业理智、健康发展。”产品品质的发展无论品牌多强大，传播如何出色，最终落实到地面的是顾客的真实体验。品质是塑造品牌最核心的价值。纵观各行各业的品牌发展之路，那些能够长久留存下来的，有持续影响力和持续号召力的，必定都有超高的产品品质做后盾。无论是技术上的革新，还是细节上的改变，都足以给一个品牌带来翻天覆地的变化。在企业的发展过程中，不断权衡继承传统和改革创新之间的关系，获得更高品质的产品，是企业发展中所必须面临的最重要的课题。仙潭酱酒酿造工艺的形成，源自川、黔交界处赤水河流域的盐运商人。我们取了当地最好的水、最好的糯红高粱，请来家乡最好的酿酒

5、师傅，根据当地的地理环境、气候条件，进行一次次试验和口味改良，最终形成了如今酱香型白酒的酿造传统。现在，无论科技如何发展，技术如何进步，坚持“端午踩曲、重阳下沙”，坚持“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、原浆勾兑”，坚持使用青石窖，坚持陶罐储存……这些传承了数百年的工艺始终没有改变过。这是酱香型白酒品质最核心的部分，也是仙潭酱酒品质得以保证的基础。品质创造品牌千百年来，人们对产品品质的标准是不断变化的，对品质的追求却从来没有改变过。而这，正是一个品牌得以形成的基础所在。社会不断发展，人们对事物的要求不断提高，产品的品质也随之有不同的度量标准。酱香型白酒无论是从

6、地域性的划分，还是工艺上的改进，最终都在追求产品品质的提升。而只有不断追求更高品质，才能成就一个伟大的品牌。而在一个成熟的行业里面，消费者最关注的永远是产品的品质如何。品质是一个品牌得以成立的基础，也是它赖以生存和发展的推动力。得益于赤水河流域上游绝佳的地理环境，得益于传承数百年的古老酿造工艺，仙潭酱酒一直在酱香领域默默耕耘。年产3万余吨的生产能力、常年10万余吨的强大库存，为产品的品质提供了强大的保障。今天的白酒行业已经进入到一个高品质竞争的时代。以品质为核心的仙潭品牌发展前景将大有可观。