板栗苞壳周年栽培食用菌试验

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1、板栗苞壳周年栽培食用菌试验覃宝山，吴康董，黄春凤（河池学院化学与生物工程学院，广西宜州５４６３００）摘要：以板栗（Ｃａｓｔａｎｅａｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ）苞壳为主要原料，进行灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、秀珍菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｇｅｅｓｔｅｒａｎｕｓ）和平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓ）周年栽培试验。结果表明，３种食用菌的菌丝体长势良好，生物学效率、总产值和毛利率均较高；灵芝—秀珍菇—平菇是食用菌周年化栽培比较理想的品种搭配模式。..关键词：板栗（Ｃａｓｔａｎｅａｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ）苞壳；食用菌；周年栽培中图分类号：Ｓ６６４．２；Ｓ６４６；Ｓ６０

2、９．９文献标识码：Ａ：０４３９－８１１４（２０１５）０１－０108－０３ＤＯＩ：１０．１４０８８／ｊ．ｃｎｋｉ．ｉｓｓｎ０４３９－８１１４．２０１５．０１．０28Ｙｅａｒ－ｒｏｕｎｄＣｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｏｆＥｄｉｂｌｅＦｕｎｇｕｓwithｔｈｅＣｈｅｓｔｎｕｔＳｐｉｎｙＩｎｖｏｌｕｃｒｅＱＩＮＢａｏ－ｓｈａｎ，ＷＵＫａｎｇ－ｄｏｎｇ，ＨＵＡＮＧＣｈｕｎ－ｆｅｎｇ（ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｅｃｈｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｚｈｏｕ５４６３００，Ｇｕａｎｇｘｉ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｒｅｅｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｉｉ

3、ｎｃｌｕｄｉｎｇＧａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ，ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｇｅｅｓｔｅｒａｎｕｓａｎｄＰｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓｗｅｒｅusedｆｏｒａｎｎｕａｌｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｗｉｔｈｃｈｅｓｔｎｕｔｓｐｉｎｙｉｎｖｏｌｕｃｒｅａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｔｈｒｅｅｋｉｎｄｓｏｆｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｉｍｙｃｅｌｉｕｍｇｒｅｗｗｅｌｌｗｉｔｈｈｉｇｈｅｒｉｎｔｈｅｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ，ｏｕｔｐｕｔｖａｌｕｅａｎｄｐｒｏｆｉｔｍａｒｇｉｎｓ．TｈｅｍｏｄｅｌｏｆＧ．ｌｕｃｉｄｕｍ－Ｐ．ｇｅｅｓｔｅｒａｎ

4、ｕｓ－Ｐ．ｏｓｔｒｅａｔｕｓｉｓｔｈｅｉｄｅａｌｍｏｄｅｌｆｏｒａｎｎｕａｌｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｈｅｓｔｎｕｔｓｐｉｎｙｉｎｖｏｌｕｃｒｅ；ｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｕｓ；ａｎｎｕａｌｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ收稿日期：２０１４－０９－２９基金项目：广西高校重点实验室项目（桂教科研［２０１０］６号）；广西自然科学基金项目（２０１１ＧＸＮＳＦＡ０１８１１９）简介：覃宝山（１９６７－），男，广西宜州人，副教授，从事食用菌栽培的教学与研究，（）１３８０７７８７００３（电子信箱）ｈｃｘｙｑｂｓ３＠１６３．ｃｏｍ。板栗（Ｃａｓｔａｎｅａｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ）的总苞又

5、称壳斗，呈囊状，外面密生针状长刺，内有２～３个坚果。将板栗坚果从总苞取出后剩余带针刺的部分就是板栗苞壳，又名栗苞、栗蓬、栗蒲、风栗壳、板栗壳斗等［１－３］。它含有食用菌生长发育所需要的碳素和无机盐等基础营养物质。研究表明，以板栗苞壳作为全部或部分碳源物质，适当添加氮源物质、矿物质和微量的维生素进行食用菌栽培，可以收到良好的栽培效果［４－９］。传统的食用菌栽培模式，由于受夏季气温的影响，一年最多只能栽培三个季节，资源利用率较低，经济效益欠佳［１０－１３］。食用菌周年栽培是生产者根据食用菌的生物学特性，按季节的不同交替栽培食用菌，或者一年四季栽培同种食用菌的不同品种，从而充

6、分利用生产设备与土地资源，提高经济效益的一种模式［１４－１７］。如何利用板栗苞壳进行食用菌周年化栽培，充分挖掘板栗苞壳的利用率，使其经济效益最大化，是一项具有重要意义的研究课题。为此，试验以板栗苞壳为主要原料，以灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、秀珍菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｇｅｅｓｔｅｒａｎｕｓ）和平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓ）等食用菌为栽培菌株进行了周年连栽，效果良好。１材料与方法１．１材料１）供试菌种。灵芝由江苏省高邮市科学食用菌研究所提供；秀珍菇、平菇由华中农业大学菌种实验中心提供。２）培养基原料及处理。从河池市板栗种植户购买板栗苞壳，晒干和粉

7、碎后备用。桑枝屑、玉米芯、麦麸、石膏、蔗糖（红糖）等购自当地加工场以及市场。３）栽培培养基配方。板栗苞壳６０％、桑枝屑２０％、麦麸１０％、玉米芯８％、石膏１％、蔗糖（红糖）１％。１．２方法１）菌种制作。母种扩繁一次后，采用液体培养方式进行原种制作，原种为液体菌种；栽培种以谷粒为基质，按常规方法制作［１０，１１］。２０１１年春至２０１４年春，试验设３次重复，每周年为一次试验周期。２）栽培方法。灵芝栽培：时间安排２～５月；工艺流程：原料预湿—拌料—装袋—灭菌—接种—发菌管理—覆土出芝—采收。秀珍菇栽培：时间安排６～９月；工艺流程：原料对水—堆