烧烤烟雾对大鼠肺组织的影响

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1、烧烤烟雾对大鼠肺组织的影响摘要:目的研究烧烤食物时的烟雾对大鼠肺的毒性作用.方法采用气管注入烧烤烟雾采集物的方法，染毒40h后进行肺灌洗并取灌洗液对其成分进行分析和肺巨噬细胞读数.结果肺巨噬细胞的数量随染毒剂量的增加而减少，单纯使用乙醇灌肺组（I组）的巨噬细胞数为（11.6±0.9）%，当染毒剂量为6.0g・L-1时，Ⅱ组巨噬细胞数为（5.2±0.7）%，与I组相比显著下降（P<0.05）;当染毒剂量达到24.0g・L-1时，Ⅲ组巨噬细胞数下降更为明显（P<0.01），读数为（2.1±0.9）%.白蛋白（ALB）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（A

2、LP）在肺中的含量也有明显增高.结论烧烤烟雾对大鼠肺组织有明显的损伤作用.　　Keye;lung;toxicity;rat　　Abstract:AIMToobservetheeffectsoffumeofroastonSDrats’lungtissue.METHODSThefumeofroastinistration.RESULTSInthedoseof6.0g・L-1，thecountofalveolarmacrophagesde-creasedfrom（11.6±0.9）%（groupI）to（5.2±0.7）%（groupⅡ，P<0.05）;andto（2.1±0

3、.9）%（groupⅢ，P<0.01）inthedoseof24.0g・L-1.）读数:将20mL灌洗液以2000r・min-1离心5min，并取离心试管最下层2mL液体及沉淀物进行HE染色制成涂片.用显微镜（Nichon，日本）在40×10下观察涂片，每个玻片取10个视野，读取每个视野下巨噬细胞数目和全部细胞数目为此玻片的数据并求百分比.同时测定白蛋白（ALB）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）3种指标（全自动临床生化分析仪7150型）.　　2结果　　2.1染毒后巨噬细胞数的变化巨噬细胞百分比随着染毒剂量的增加而呈现一个显著的下降趋势.单纯使用

4、乙醇灌肺组（I组）的巨噬细胞数为（11.6±0.9）%，当染毒剂量为6.0g・L-1时，Ⅱ组巨噬细胞数为（5.2±0.7）%，与I组相比显著下降（P<0.05）;当染毒剂量达到24.0g・L-1时，Ⅲ组巨噬细胞数下降更为明显（P<0.01），读数为（2.1±0.9）%.　　2.2染毒前后巨噬细胞形态学的变化正常对照组细胞数量较多，其中细胞较大，胞核深染，胞质灰染，核质比例小者为肺巨噬细胞.淋巴细胞较小且圆，核质比例大，镜下很少见到胞质.从片中可估计肺巨噬细胞与淋巴细胞比例约为10∶1.低浓度组（Ⅱ组）总的细胞数较少，片中可明确数出的巨噬细胞数为4个，

5、照片上方有2个淋巴细胞，结构完整，肺巨噬细胞与淋巴细胞比例为2∶1.高浓度组（Ⅲ组）中，肺巨噬细胞结构已经不很完整，但胞核还完整，可分辨出大约6个肺巨噬细胞，淋巴细胞很好辩认，大约为8个，比例约为3∶4.　　2.3染毒后肺内各酶的变化染毒后肺内各酶有明显变化（Tab1）.Tab1结果显示ALB，ALP和LDH在染毒后均明显升高，随着染毒浓度的增加，ALP，LDH的升高更为明显，但ALB高低浓度组间的差异不大.表1大鼠肺ALB，ALP和LDH值　略　　3讨论　　以往研究表明，油烟颗粒物对动物肺损伤以染毒后24～48h变化最为显著［1］，因此我们采用一次性肺灌注后40h取材检查.从肺灌洗液分析

6、可以看到:灌洗液中白蛋白指标上升提示有肺水肿及出血，这是由于烧烤烟雾颗粒物对毛细血管有毒性作用，肺泡血管屏障破坏通透性增加，白蛋白从血浆中渗出到肺泡腔形成肺水肿，损伤严重时，红细胞漏出出现肺出血.胞浆酶LDH，ALP指标上升，这说明灌洗液对肺实质细胞有损伤作用，这是因为当细胞膜受损通透性增加时，此酶从细胞内溢出，使肺泡腔内LDH，ALP升高.当急性肺损伤时，肺巨噬细胞破坏死亡，细胞形态消失;灌洗液中巨噬细胞指标下降，这说明灌洗液对肺泡巨噬细胞具有毒性作用.　　此外，油烟颗粒物对动物肺损伤有明显的剂量反应关系，LDH，LAB和AM是反映细胞及血管损伤的指标，我们观察到低浓度组上述指标既有变化

7、，高浓度时变化更为明显.　　致谢感谢组胚教研室黄威权教授在细胞形态学方面的指导.