影响中药材质量的因素

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1、影响中药材质量的因素赵琳（四川省丙昌市血吸虫病防治站615000）【中图分类号】R282【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2012）5-0420-02【关键词】中药材质量因素我国幅员辽阔，物种繁多，药用资源十分丰宮。据统计我国可用药用的植物、动物和矿物己达11.559种，其中药用植物9,905种（占85.7%），药用动物1,574种（占13.6%）,药用矿物80种（占0.7%）中药品种I•分复杂。因此影响中药材质量的因素也很多：产地、生产、采收季节、加工、炮制、储存、销售这几大环节都影响中药材用药的质量。1产地药材质

2、量的优劣除与药材品种，品质密切相关外，其有效成分在药用动、植物体内的形成和积累与其产地关密切。药材的产地对药材的质量优劣影响很大。我国有许多常用中药材产地，因产地东、丙、南、北中各不相同，其地势、土壤、气候（气温、光照、降雨）、水质、生态环境各异，造成不同产地的同种药材质量上的差异，有时这种差异非常大。如川药，川贝母、川芎、附子、黄连等。浙药，浙W母、白术、山茱萸、延胡索等。地道药材的疗效显著。其药用质量远高于一般药材。2种植由于各种药用植物对自然环境的要求不一，药用植物也受环境的影响，有的只适合在南方生长，有的只适合在北方生长。

3、如槟榔、砂仁、肉豆蔻等宜温热的南方气候条件下才能生长，而人参、细辛、五味子喜寒冷气候，多在北方生长。药用植物在种植过程中受人为因素的影响也非常大。“三分种，七分管”是保障药材质量的关键所在。从种植到采收的整个牛.忪过程，必须根据药材的需求作相应的措施。如玄参、牛蒡子在生K：过程中要打顶，这样药材的根茎才粗大，种子才饱满，有效成分高。如栽附子、芍药要修根。白术、桔梗、地黄在幵花季节要摘花，保证营养充足，根茎粗壮，有效成分高。种人参、黄连要搭遮阴棚,这样人参才长得粗大。每种药材种植后都需要整地、除草、施肥、灌溉、修剪或盖地膜等。这些措

4、施都是为了是药材茁壮成长的因素。但冇的药农为了一味的最求经济效益，加大农药的施用量，导致农药与重金属残留在药材体内。严重影响了药材的质量。3采收3.1采收与药材质量、产量的关系中药质量的优劣，取决于有效成分含量高低，而有效成分高低除取决于药用植物的种类、药用部位、产地、生产技术外，药材的采收年限、季节、吋间、方法等也有直接影响药材的质量与产量。因此及吋采收是保证药材质量产量的关键因素。如槐花在花蕾期芦丁含量可高达28%，如己开花芦丁含量急剧下降。甘草在生长初期甘草酸（甘草甜素）的含量为6.5%，开花前期为10.5%，开花盛期为4.

5、5%,生长期为3.5%。由此可见中药材适吋采收是生产优质药材的重要环节。3.2采收吋期与药材质量的关系俗话说“二月茵陈三月蒿，五月茵陈当材烧”说明中药材的采收季节性很强，要保证中药质量必须是奋效成分与产量高峰期一致时及时采收。许多根茎类中药，在秋冬季节地上部分枯萎后和春初植物发芽前或刚露苗时，既是奋效成分高峰期，又是产量高峰期，此吋采集则质量与产量均得保障。如山药、天花粉、姜黄、郁金、莪术等。金银花在花酱期含有效成分绿原酸最多，产量最高，故金银花最适宜采收期为花蕾期。但有许多药农追求经济效益提前采收，使药材质量大大降低。4自然灾害

6、药用植物一般都是一年期或多年期植物，在植物生长过程中遭自然灾害如冰雹、梅雨，干旱等因素的影响，势必对产量与质量造成一定的影响，冇效成分降低与产量锐减。5加工药用植物采收后，除少数要求鲜用如生姜、芦根外，绝人多数需产地简单加工（拣、洗、切片、蒸、煮、汤、干燥等）。因此严格加工，符合药用要求是确保药材质量与运输安全的必要过程。产地加工对药用质量的影响非常大，除去杂质及非药用部位不彻底，影响药材的纯浄度。在加工或修制过程中未按药典规定进行操作，会使药材质量严重受损。如在熏硫过程中为了使药材色泽洁白，防止霉烂变质，就延长熏硫时间，致使药材

7、熏硫后残留硫化物，影响药材的质量安全。冇些药物经熏硫后其冇效成分的含量大人降低。如白芷经熏硫后其冇效成分香豆素类严重降低，影响用药质量。同时熏硫也会造成环境污染。业内人士认为，之所以有大量的劣质药才上市，就是因为种植方法不当、加工不规范，产生大量的劣质药材，势必影响药材的质量。6炮制跑致使药材在应用前或制成各种机型以前必要的加工处理过程，对省药材进行一般修治和部分药材的特殊处理，惯称饮片。中药来源于自然界中的植物、动物、矿物，大多数要经过炮制加工才能使用，炮制的0的在于：（1）改变药物性能，增强疗效。（2）消除和降低药物的毒副作用

8、。（3）确保处方用量准确，便于制剂与服用。（4）便于配方、制剂和储藏。（5）改变药物的性能，使之适应治疗需要。（6）矫臭、矫味，各种药物有不冋的气（寒热温凉）与味（辛甘酸苦咸），各有一定的主治适应症，性味的偏性可能对人体造成一等的毒副作用，通过炮制