巴西橙汁产业成功因素分析

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1、巴西柑橘产业成功因素分析日期：2003-07-21来源：《世界农业》农业部赴巴西柑橘考察团一、柑橘产业概况巴西年产柑橘2400余万t,是世界第一大柑橘生产国，所产柑橘主要用于加工橙汁，年产浓缩橙汁近130万t。柑橘产品是巴西第13大出L1商品，年出口创汇11亿美元，占全国山口贸易额550亿美元的2.6%,占农产品岀口额155亿美元的9°%。年出口浓缩橙汁120万t左右，占世界橙汁出口总量的53%。柑橘产业为巴西提供了42万个直接就业机会。圣保罗州为巴西主要的柑橘产地，产摄占全国的84%，橙汁出口占全国的95%以上,该州与美国佛罗里达州几乎主宰了国际橙汁市场。巴西柑橘的主栽品种有：

2、哈姆林、佩拉、娜塔尔（Natal）和伏令夏橙。巴西十分重视柑橘无病毒良种苗木繁育体系建设，在主产区圣保罗州，政府投资在柑橘研究中心建立了析橘脱毒中心，其中包括病毒脱除、组织培养、无病毒原原种网室以及接穗冷库（5—7°C）,为育苗者提供无病毒母本树和无病毒良种接穗。20世纪30年代，巴两就在圣保罗州建立了国家柑橘种质资源库。0前，该库收集、保存了来自世界各国的柑橘品种资源1700株。巾于巴西育种基础差，育种工作只有20多年的历史，但他们特别重视从国外引进优良品种。巴西柑橘园规模较大，一般都是集中连片的果园。近10年来，果园规模日趋变大，种植业主不断减少。柑橘种植业主已由1990的2

3、.9万个减少到2000年的1.4万个。H前，全国1/3的柑橘是由1°%的农场主（大约10万株/农场）生产，1/3的产量是由7%的农场提供的（2万-10万株）。同样，橙汁加工企业也巾原来的超过20家减少到1999年的15家,而目前主要由5家加工企业完成1200万t原料的加工。巴两柑橘价格十分便宜，运到加工厂的价格大约为每箱2.8美元，折合人民币0.14元/kg。成本大约为1.5美元/箱，折合人民币0.075元/kg,果农平均净收人为8100元/hm2。二、柑橘产业成功因素分析巴西不是柑橘原产地，儿乎所有的柑橘种类均从外国引进。15世纪葡萄牙人将屮国一带的甜橙引进巴西，在Bahia州

4、发展了无核有脐的实生变异一一脐橙。巴西栽培柑橘只有500多年的历史，但今天却成为世界柑橘生产第一大国，占领世界浓缩汁市场半壁江山，主要得益于下列儿个方面：1.优越的气候和土壤条件在圣保罗州的贝贝多鲁一米拉索尔一小黑河这条长250km、宽约100km的地带，是一望无际的平川，土质深厚，年降雨S1400mm,而且.降水与柑橘生产的需水结构基本吻合，因此，90%的果园不盂要灌溉也能丰产。丰富的光热资源力巴两柑橘业的发展提供了独一无二的自然条件。2.土地资源及劳动力价格相对较低巴西圣保罗州主要种植两大作物，一种是柑橘，另一种是甘蔗。用于种植目'蔗的肥沃土地，每公顷价格仅力1500-200

5、0美元（买断所有权），而在北部或西北部一些州只要900美元。相比较而言，巴西柑橘成本构成屮，20%为采收和运输成本，而美国达到40%—60%。工人工资比较低，加工厂的技术工人工资为50CT600美元/月，田间工人每天工资（采果）为5美元，与美国每人每天80-100美元相比，成本低廉。3.规模化效益明显巴丙柑橘生产规模化程度很高，到处都是一望无际的连片果园，柑橘园逐步走向大规模集约化经营，小的果园逐步消失。在圣保罗州，8%的农场提供了1600万t甜橙的2/3,余下的92%的果园提供的果实只有产量的1/3。经过几十年的竞争性发展，现在巴西只剩下几家大型加工厂，排在前面的5家企业加工量

6、占全巴西加工总量的98.4°%。1.良好的营销和贮运体系巴西儿家大的加工企业都有自己的贮运码头，像Cutralo公司在欧洲、口本、美国还有贮存库，有专用的轮船运输果汁。这样的分销体系，保证了营销成本较低，如采用大轮船运输比用桶装运输到欧洲的运输费用每吨要低30-40美元。此外，这些大公司一旦接到订中.，就可根据顾客要求及时进行资源最优配罝，不必从巴西总部发货。2.成熟的原料市场和相互信赖的买卖关系巴西橙汁加工厂己走过了几十年的历程，原料市场已经比较成熟，相互欺诈的行为很少。巴西柑橘种植业主与加工厂之间的关系分为3种：一种是紧密型的，即加工企业有自己的果园，约占公司加工量的20%以

7、上；另一种是合同买卖关系，有3—5年的长期和1一2年的短期合同（占原料供应量的70%左右）；第三类是散户，这种方式比例较小，仅占原料供应量的10%左右。另外，加工企业在不同地方没厂，主要是利用不同产区的原料含糖量和色泽的差异为不同国家勾兑出理想的橙汁。3.低能耗和综合利用提髙了加工厂的效益巴西柑橘加工厂的动力来源于自己的电力和动力车间，他们利用该州丰富的甘蔗渣资源进行发电和供热，大型橙汁加工厂均有动力车间，靠燃烧甘蔗渣产生动力，一个厂的发电能力达到4000-5OOOkW。产生同样