产品营销策划方案.doc

《产品营销策划方案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、产品营销策划方案（一）企业发展目标与任务本着“会娱乐，更快乐”的品牌理念，通过品牌推广与提升，迅速扩大“周黑鸭”的覆盖范围，提升其品牌知名度及美誉度。通过集团化、多元化的运营模式，进一步拓宽产业链，一方面力争在2015年之前，使“周黑鸭”在A股上市，另一方面逐步将产品打入国际市场，实现品牌本土化向国际化的转变，最终将“周黑鸭”打造成酱卤肉制品市场的百年品牌。（二）市场现状和策略快捷消费酱卤肉制品是快捷消费肉制品的一种，同时也是我国传统中式风味肉制品的重要子品类，是深受我国广大消费者喜爱的一种传统食品。近年来，随着我国居民生活水平的提高以及饮食习惯的改

2、变，我国快捷消费酱卤肉制品业迎来了发展的大好良机。目前，我国快捷消费酱卤肉制品行业主要呈现出以下特点：规模企业相对较少，地方性企业较多，市场竞争激烈，品牌集中度不高，近80%的市场份额分散在小企业。我国快捷消费酱卤肉制品市场是散点市场，全行业从业企业数量2万多家，但年销售收入超过500万元的企业仅有1200多家。快捷消费肉制品市场需求持续增长，行业平均利润水平约为20%，酱卤肉制品满足了居民对中式肉制品的需求，行业正处于高速发展期，而未来也将具有更为广阔的发展前景。“周黑鸭”一路从作坊到集团，从无名到知名，完成了了从“丑小鸭”到“白天鹅”的完美变身

3、。一路小跑的“周黑鸭”在行业内迅速崛起，赶上了行业内其他三大品牌的步伐，“周黑鸭”同湖南绝味、武汉久久鸭、江西煌上煌成为了中国卤味鸭食品行业内的“四大天王”。“周黑鸭”的成长可能会让业内许多人感到意外，但这一路也充满艰辛，何况周黑鸭还很年轻，要想实现企业的最终目标还有很长的一段路要走。为此，借鉴行业的成功经验，可以在以下方面进一步完善营销策略。1、坚持直营模式，注重食品安全直营模式成就了今天的“周黑鸭”，“周黑鸭”18在发展的过程中也将直营模式中保证质量、注重品牌的优点发挥的淋漓尽致。但随着经济社会的发展，人民生活水平的不断提高，对于生活质量的要求越

4、来越高，其中一个很重要的表现就是对于饮食质量要求的提高。在这一过程中，很多企业没能完成一个很好的转型，因此暴露出了很多有关食品安全的问题，在国家和社会对食品安全的重视程度上升到了一个新的水平的年代，企业想要谋求长期发展，更是要对食品安全给予高度重视，将消费者的健康放在首位，真正做到安全第一、顾客至上，才有可能将“周黑鸭”打造成值得国人信赖的卤肉制品品牌。2、注重修炼内功，切忌盲目扩张尽管在行业中，像绝味已拥有1000多家门店，在门店数量上要远超过“周黑鸭”，但越是在这种情况下，更不能急于求成，而是要先修炼内功，不断完善后台资源，提高供应链的配送能力及

5、团队的管理能力，基本功不扎实，盲目扩张反而会适得其反。“周黑鸭”可以充分借助其规模化优势，设立研发机构，占领空白市场领域，大力开展新产品研发，并严格检验食品安全性，用不断的创新和高安全性的产品打破同质化竞争的僵局。3、树立正确的营销理念，不断改善现有的营销方法要想把“周黑鸭”打造成经久不衰的百年品牌，就应当首先树立以消费者为中心的营销理念，这样才能在正确的理念指导下进行企业运营和开展营销工作，并在实践中改善理念，进而树立以社会长远利益为中心的营销理念，获得指导思想上的竞争优势，从而铸就优秀品牌，赢得消费者信任，摆脱恶性竞争的困扰，进而获得长久的成功。

6、在树立正确的营销理念的基础上，改善现有的营销手段与方法，在当今食品安全问题日益突出的背景下，食品企业开展营销工作的当务之急是在企业保证食品安全、提升质量管理水平、完善原材料采购制度和标准的基础上，拉近与消费者的距离。在这个过程中，企业需要整合市场营销的各种要素，使各要素的作用力都为实现企业目标服务，同时积极开展体验式营销，如定期从购买“周黑鸭”相关产品的消费者中抽取若干幸运消费者到企业所在地的景点免费旅游，包括参观公司的生产基地，并借助新闻媒体向大众广泛传播，大力开展口碑营销。（三）主要竞争对手及优劣势分析在当初进入荆州市场时,周黑鸭不可避免的遇到知

7、名度，市场份额等诸多问题，最主要的是强大的市场竞争力。周黑鸭不仅要面对各类普通餐饮的强大，诸如“肯德基”、“麦当劳”18等国际大牌快餐的打压，还要面对众多同类型的卤制品食品制造商的竞争。目前，在酱卤肉行业中，与周黑鸭竞争最为激烈还数湖南绝味、武汉久久鸭、江西煌上煌，而针对荆州市场，则还有来自本土品牌小胡鸭的竞争，与周黑鸭最大的区别在于它们走的都是加盟扩张之路，这种模式的扩张速度是周黑鸭的直营模式无法比拟的，但也存在很突出的问题，那就是很难对加盟店进行规范有效的管理，例如煌上煌出现的“南昌6.22食物中毒事件”就给消费者造成了很不好的印象。现将周黑鸭几

8、大竞争对手的优劣势总结分析如下表1所示。表1各品牌优劣势分析品牌名称优势劣势绝味全方位的营销策略，主题营销效