基于脾胃学说的饮食养生理论研究周煊明

《基于脾胃学说的饮食养生理论研究周煊明》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、基于脾胃学说的饮食养生理论研宄【摘要】保养生命、延年益寿是人类从古至今的梦想，饮食养生是养生理论体系的重要组成部分，脾胃学说是屮医理论的重要纟11成部分，饮食不节、寒热失调、五味失和、恣食厚味都可能损伤脾胃，致气机升降失和，气血不旺，五脏受累，引发各种疾病。基于脾胃保养，饮食养生需有法有度，应饮贪有节、寒热适度、五味调和、食宜淡薄，注意脾胃特点，保护胃气，据不同体质制定适当的饮食结构，合理择食。【关键词】养生；中医药；饮食养生；脾胃学说居民平均寿命的延长是一个国家社会经济发展进步的重要标志之一。生命短而可贵，故保养生命、延年益寿是人类从古至今的梦想。饮食是人类与自

2、然进行物质交换的途径，是人作为一种生物维系生命存在、发展的基本条件。饮食养生是养生理论体系的重要组成部分,历史悠久，源远流长。中华民族饮食文化附大精深，其中包含丰富的饮食养生理论，中医认为药食同源，饮食不仅可以养生保健，还可防治疾病。现代社会流行病学调查研究显示，饮食是影响健康的重要因素之•一，科学、合理的饮食在各类急慢性病防治中具有重要意义。脾胃学说是屮医理论的重要组成部分，其中许多有关于脾胃生理、病理、诊断、治法、方药都与饮食养生理论息息相关11］,本次研宄就此进行概述。1脾胃是饮食养生的关键1.1脾胃是脏腑的核心自古以来，饮食养生便非常注重脾胃，传统中医认为

3、脾为后天之本，是五脏系统的核心,五脏协调有赖于脾胃斡旋气机，屮医整体观念注重天人合一、自然和谐。人体IA）部是一个密不可分的整体，五脏六腑缺一不可，相生相谐，脾胃五行属土，居屮焦，主气机，五脏生克则脾胃健运，气机升降有序，脾胃气机正常则四脏营润。现代医学亦证实脾是重要的免疫器官、胃是重要的消化器官，脾胃发生病变往往可致一系列病理改变。《素问》指出五脏六腑的生理活动均有赖于气的推动，气机通畅则五脏脏腑、气血协调运行，脾胃和气机斡旋是生理活动的具体体现。概括而言，人体各项机能只有在五脏六腑特别是脾B功能正常运作下才能实现，其屮脾胃更是起到“枢纽”作用。脾胃是后天之本，

4、生命活动的继续和精血津液化生与充实有赖于脾胃运化水谷精微，脾胃的纳化功能、升降功能，在整个人体精血、气机协调中起到关键作川［2］。1.2脾胃是饮食养生之基脾胃是气血生化的源尖、人体气机的枢纽，直接间接影响五脏整体，脾胃作用依赖于饮食，故脾胃为饮食养生之关键，若伤及脾胃，则百病皆出，养生便成为空谈。《内经》有云:“肥tr助湿，生痰化热”，饮食不节可能致病。脾胃互为表里，具有升清降浊功能，脾胃是化生精微物质之根本，而精微物质是人体生命维系的关键物质。脾胃正常是饮食养生的前提，说文解字中将脾视为合血肉而营养全身的器官，胃是人和动物贮藏和消化食物的器官，脾属土是万物的本源

5、

6、3］。胃是水谷之海，只有脾胃运转强盛，气血才有源头，脾胃之气顺和，才能使明阳和顺。脾胃还是元气之本，饮食水谷依赖于胃的收纳、脾的运化被人体吸收传输至心肺，化为气血，营养周身，五脏六腑、周身气血均禀受于脾胃，历代医家都将脾胃与气血联系起来。李杲提出伤脾胃，百病由生”的观念，这一观点被后世医家普遍认同，脾B受伤，人体气血失去源头，元气不能充，则百病由生。《6经》有云“胃既病，则脾无所禀受，脾为死阴，不主时也，故亦从而病焉。”脾胃虚弱可导致肺、肾、心、肝失常。调脾胃安五脏以养生，是指以中焦脾胃力基础，对脾胃进行调养，从而使之调和，化生精微营养五脏，使其它脏腑健壮，从而

7、达到养生的目的。《内经》已有调脾胃安五脏的论述。2饮食养生以顾护脾胃为本2.1饮食保养脾胃的意义《千金方•食治篇》有云“安身之本，必资于食，救命之速，必凭于药，不知食宜者,不足以存生也”。孙思邈特别强调饮食养生对疾病防治、养生的重要作川。饮食养生是通过调节饮食，健脾胃，从而达到和维持人体正常阴阳平衡延年益寿的过程。“治米病”是中医的核心思想，在疾痫未发生之前，采用正确的饮食方法，保养脾胃可预防疾病，正所谓“正气存内，邪不可干”，若脾冑运化功能正常，则人体正气旺盛，便难干邪气侵犯。《素问》有云“得谷者昌，失谷者亡”，胃是水谷之海，气血化生依赖于脾胃运化，故饮贪保养脾

8、胃直接关系人体能否从食物屮获収所需物质，影响正气强弱，进而影响其对邪气的抵抗能力。对于己病者，准确的把握疾病发生、发展规律，采取预防治疗措施也是养生的基本原则，《难经》提出：“所谓治未病者，……，故先实其脾气。”《景岳全书》指出：“诸药入口，必先入胃而后行及诸经。”故，患病后，必须先顾护脾胃。周之幹认为补肾不如补脾，治病不愈者，寻到脾胃而愈者甚多，对于疑难杂病，需多重脾胃入手。大病初愈者，正气虚乏，气血未复，脏器虚衰，为预防复发，谣注意饮食调养，否则易伤及脾胃，轻则复发、难治，重则旧痫迁延［4］。2.2饮食保养脾胃的基本原则与方法饮食有节、寒热适度、五味调和、食宜

9、淡薄是饮食