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1、吉林化工学院学士学位毕业论文学士学位毕业论文荞麦中多糖的提取摘要荞麦，是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F.tartaricumGaertn）、金荞麦（F.cymosumL.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因此，荞麦中的有效成分葡萄糖含量的测定及提取工艺条件成为研究的关键。本文采用水提法对荞麦中多糖的提取工艺进行了研究。首先采用四个不同因素即：醇沉浓度、水提时间、液料比，提
2、取次数进行单因素探索实验，利用紫外分光光度法分析了荞麦中多糖含量，并进行方法学研究。通过正交实验设计对以上四个因素条件进行优化，以荞麦中提取出的多糖含量为指标,确定荞麦中多糖提取的最佳提取条件是：醇沉浓度60%；液料比1：15；提取时间2h；提取次数3次。关键词：荞麦多糖水提醇沉正交实验48吉林化工学院学士学位毕业论文AbstractBuckwheat,ispolygonaceaebuckwheatplantsofthegenus,commonbuckwheatandbelongtothebitterbuckwheat(F.Tar
3、taricumGaertn),goldbuckwheat(F.Cymosuml.)canbeasfood,butbuckwheatandotherfoodcrops,donotbelongtodifferentgrass,isakindofdicotyledonousplants.BuckwheatisoneofthemainfoodforpeopeloriginatinginChinatothenorth.BytheancientChinesenorthKoreaintoJapan,buckwheatandbuckwheatno
4、odlestodayisverypopularinJapan.Therefore,theeffectiveingredientbuckwheatdeterminationofglucoselevelsandextractiontechnologyconditionstobecomethekey.Inthisarticle,thewaterformulationofbuckwheatpolysaccharidesextracttechnology.Thefirstfourdifferentfactors:alcoholconcent
5、ration,extractiontime,proportionofwaterandbuckwater,extractiontimesthansinglefactorexperiment,exploreusingultravioletspectrophotometryanalyzesthecontentsofpolysaccharideinbuckwheat,andresearchmethodology.Throughorthogonalexperimentdesigntotheabovefourfactorsconditions
6、,tooptimizebuckwheatfromtheextractedpolysaccharideisindex,confirmbuckwheatpolysaccharideinthebestextractionextractionconditionis，alcoholheavyconcentration60%;proportionofwaterandbuckwater1:15;extractingtime2h;extractiontimes3times.Keywords:Buckwheatpolysaccharidewater
7、extractionandalcoholsinktheorthogonalexperiment48吉林化工学院学士学位毕业论文毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名： 日 期：
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