荞麦多糖提取工艺研究大

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1、学士学位毕业论文摘要荞麦，是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F.tartaricumGaertn）、金荞麦（F.cymosumL.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因此，荞麦中的有效成分葡萄糖含量的测定及提取工艺条件成为研究的关键。本文采用水提法对荞麦中多糖的提取工艺进行了研究。首先采用四个不同因素即：醇沉浓度、水提时间、液料比，提取次数进行单因素探索实验，利用紫外分光光度法分析了荞麦中多糖含量，并进行方法学研究。通过正交

2、实验设计对以上四个因素条件进行优化，以荞麦中提取出的多糖含量为指标,确定荞麦中多糖提取的最佳提取条件是：醇沉浓度60%；液料比1：15；提取时间2h；提取次数3次。关键词：荞麦多糖水提醇沉正交实验31学士学位毕业论文AbstractBuckwheat,ispolygonaceaebuckwheatplantsofthegenus,commonbuckwheatandbelongtothebitterbuckwheat(F.TartaricumGaertn),goldbuckwheat(F.Cymosuml.)canbeasfood,butbuckwheatandotherfoo

3、dcrops,donotbelongtodifferentgrass,isakindofdicotyledonousplants.BuckwheatisoneofthemainfoodforpeopeloriginatinginChinatothenorth.BytheancientChinesenorthKoreaintoJapan,buckwheatandbuckwheatnoodlestodayisverypopularinJapan.Therefore,theeffectiveingredientbuckwheatdeterminationofglucoselevels

4、andextractiontechnologyconditionstobecomethekey.Inthisarticle,thewaterformulationofbuckwheatpolysaccharidesextracttechnology.Thefirstfourdifferentfactors:alcoholconcentration,extractiontime,proportionofwaterandbuckwater,extractiontimesthansinglefactorexperiment,exploreusingultravioletspectro

5、photometryanalyzesthecontentsofpolysaccharideinbuckwheat,andresearchmethodology.Throughorthogonalexperimentdesigntotheabovefourfactorsconditions,tooptimizebuckwheatfromtheextractedpolysaccharideisindex,confirmbuckwheatpolysaccharideinthebestextractionextractionconditionis，alcoholheavyconcent

6、ration60%;proportionofwaterandbuckwater1:15;extractingtime2h;extractiontimes3times.Keywords:Buckwheatpolysaccharidewaterextractionandalcoholsinktheorthogonalexperiment31学士学位毕业论文目录摘要IABSTRACTII目录I1绪论11.1项目的目的意义11.2课题背景11.3有关荞麦的文献综述21.3.1荞麦综述21.3.2化学成分41.4多糖类化合物文献综述61.4.1概述61.4.2多糖类化合物的结构和分类71

7、.4.4多糖类化合物的提取方法101.4.6多糖含量测定方法及研究进展131.5正交实验141.5.1确定实验指标、因素和水平141.5.2.选择合适的正交表141.5.3.排表头、写出实验方案表151.5.4.实验过程及结果151.5.5.正交实验结果的分析1531学士学位毕业论文1.5.6.作因素与指标的关系图151.5.7.选取较好的水平组合151.5.8.正交实验主要解决的问题152实验部分152.1实验仪器和设备152.2实验药材及药品162.3含量测定方法研究162.3.1对照品