成都市餐饮经营分类调查报告

《成都市餐饮经营分类调查报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立成都市餐饮经营分类调查报告　　篇一：餐饮部餐厅经营情况分析　　餐饮部年月份经营情况分析　　一、总营收分析　　分析：　　1、月份完成营收指标％，营收比去年同期减少万，下　　降％，比上月减少万元，下降％。2、综合毛利低于控制指标两个点。二、各点营收情况　　三、营收分类分析（“+”表示增加，“-”表示减少）　　大堂吧分析：1、凌晨的送房共计27人，金额557元。　　中餐厅　

2、　分析：　　1、本月婚宴场。　　2、中餐厅本月用餐人数人，平均人/日，比上月减少人，人均消费　　元/人，比上月减少元。　　3、同比会议与协议用餐减少幅度较大，餐饮被动营销与消费(转载于:小龙文档网:成都市餐饮经营分类调查报告)制约　　营收。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　部门

3、虽有降低会议、团队餐标尽力维护在店客源等举措，但对拓展新客源，提高菜肴品质工作仍需加强工作与手段。西餐厅　　分析：　　1、西餐厅本月用餐人数人，人均消费元/人。早餐人/月，平均人/日，比上月减少人，中、晚餐人/月，平均人/日，比上月减少人。　　2、本月销售金卡张，金卡用餐人数人，与上月相比增加人，与去年同期相比减少人。　　四、协议单位消费统计前6名：　　分析：西餐厅在左右毛利的营业额28万/月（早餐11万/月）过于波动；调整菜肴结构，增加回收使用可能性将为近期工作重点。六、费用控制单位：万元　　分析：

4、　　1、本月会议场数比上月减少场，减少收入万，下降%。八、食堂经营分析(“-”表示超支，“+”表示节余)单位：元　　七、会议中心（不包括四楼行政会议室）　　九、餐具报损分析(“-”表示超支，“+”表示节余)　　另：餐具破损占总营收的2‰，布草破损占总营收的1‰。　　餐饮部　　篇二：餐饮业经营模式调查报告随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济

5、增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　市场营销课程设计　　餐饮业经营模式调查报告　　班级：工商091　　组别：第二组　　指导教师：华瑶黄芳　　组长：黄省伟　　组员：陈晨　　胡啸　　姜迪　　贾晓宇　　完成日期：XX年12月23日吉林　　目录　　第一章：我市餐饮业基本状况与环境??????????　　环境背景???????????????????..　　我省大众化餐饮发展的基本情况……………………….　　第二章：本次市场调查基本情况概述??????????.　　第三章：调查结果及分析

6、???????????????.　　调查结果………………………………………………　　我区餐饮业快速发展呈现出几大特点………………….　　第四章：本次调查结论与建议?????????????　　第五章：亲自走访春园烤肉王????????????..随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　

7、　春园烤肉王的优点………………………………………………　　春园烤肉王采取的经营策略有…………………………　　问题分析及建议………………………………………….　　分析及建议………………………………………………..　　第六章：课程设计总结???????????????.　　第七章：相关参考资料????????????????.　　第一章：我市的餐饮业基本状况与环境背景　　环境背景　　随着改革开放的深入和人民生活水平的不断提高，我市餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的

8、行业，也是我市目前消费市场的一大亮点。　　进入新世纪以来，随着人民群众消费水平的提高和吉菜开发的深入推进，我省大众化餐饮进入了快速发展阶段，大众化餐饮消费占省内餐饮消费的比重达百分之七十以上，餐饮经济作用发挥明显，既满足了人民群众的消费需要，又促进和拉动了省内经济的增长　　我省大众化餐饮发展的基本情况随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易