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时间:2018-11-10
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1、第31讲生活中两种常见的有机物—乙醇、乙酸一、乙醇1、乙醇的组成与结构乙醇的分子式:C2H6O;结构式:;结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH。官能团是。2、乙醇的物理性质乙醇是无色透明而有特殊香味的液体,密度比水小,沸点为78.5℃,易挥发,能和水以以任意比混溶,乙醇本身是良好的,能溶解多种有机物和无机物。特别提醒:乙醇由于和水互溶,不能萃取溴水和碘水。3、乙醇的化学性质(1)乙醇与金属钠反应的化学方程式:2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑,此反应属于,该反应比钠与水反应要缓和得多,说明乙醇羟基上的氢原子活泼性水分子中的氢
2、原子,乙醇比水电离,乙醇是非电解质。(2)氧化反应①乙醇燃烧的化学方程式:CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O,乙醇燃烧时放出大量的热,常被用作酒精灯和内燃机的。特别提醒:燃烧消耗氧气的量与乙烯相同,燃烧生成二氧化碳和水的量与乙烷相同。②乙醇的的化学方程式:,如果将光亮的铜丝放在酒精灯火焰上灼烧,然后再趁热插入乙醇中,将发现铜丝先由色变为色,插入乙醇中后,又变为色,可闻到。③乙醇能被酸性高锰酸钾溶液或酸性(或酸性重铬酸钾)氧化生成乙酸,使溶液。(3)乙醇生成乙烯的化学方程式:,醇发生消去反应时,是羟基与相连接碳原子相邻的碳原子上氢原子一起结合成
3、水脱去,如果羟基相连接碳原子相邻的碳原子上无氢原子,则不能发生消去反应。3、乙醇的主要用途乙醇有相当广泛的用途,是一种重要的有机原料,可用它制取乙酸、乙醚等。乙醇还可用作燃料它还是一种有机溶剂,用于溶解树脂、制造染料。在医疗上常用75%(体积分数)的酒精作消毒剂。二、乙酸1、乙酸的组成与结构乙酸的分子式:C2H4O2;结构简式:CH3COOH;官能团是—COOH(羧基)。从结构上看,乙酸是羧基和甲基相联接而成的。由于乙酸分子中羧基和羟基的相互影响,使羟基上的氢更活泼,在水溶液中能部分电离出氢离子,乙酸是一种典型的有机弱酸;羟基的存在也使羧基的加成反应
4、相当困难,很难与氢气等发生加成反应。2、乙酸的物理性质乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体,乙酸在温度低于它的熔点(16.6℃)时会变成冰状晶体,所以无水乙酸又叫。3、乙酸的化学性质(1)弱酸性:CH3COOH在水溶液里部分电离产生H+,从而使乙酸具有酸的通性。乙酸能使紫色石蕊试液变红的原因:(电离方程式);乙酸与活泼金属反应放出氢气:(用化学方程式举一例);与碱发生中和反应:(用化学方程式举一例);与碱性氧化物反应:(用化学方程式举一例);与某些盐反应:(用化学方程式举一例);此反应证明乙酸的酸性强于碳酸(2)酯化反应:和酸相互作用生成酯和水的反应叫
5、做酯化反应。4、乙酸的用途乙酸是一种重要的有机化工原料,用途极为广泛,可用于生产醋酸纤维、合成纤维(如维纶)、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。三、酯1.酯的结构式:(其中两个烃基R和R,可不一样,左边的烃基还可以是H)2.酯的物理性质:低级酯是具有芳香气味的液体,密度比水,难溶于,易溶于。3.酯的水解:参考答案一、1、-OH(羟基)2、有机溶剂3、(1)置换反应,小于,难。(2)(1)燃料;紫红,黑,紫红,乙醛的刺激性气味;褪色。二、冰醋酸;CH3COOHCH3COO-+H+,Zn+2CH3COOH=(CH3COO)2Zn+H2↑,Cu(OH)
6、2+2CH3COOH=(CH3COO)2Cu+2H2O,CuO+2CH3COOH=(CH3COO)2Cu+H2O,CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O。三、1、2、小,水,有机溶剂。
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