粥店活动策划广告

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立粥店活动策划广告　　篇一：粥店开店策划案--粥日管理　　“粥日”经营控制之路　　为了更好的保障粥店的经营发展，因此，需要用控制手段，帮助粥店的目标实现。　　一．资金成本控制　　作为粥店的管理者，只有管理控制好成本，才能保证利润的最大化，进而有效率的达到经营的目标。为此，我会“粥日”拟定了以下几个方面关于资金成本控制的流程和制度。　　1、合理制订粥店的毛利率　　粥店应按照市场价格的

2、浮动和自身的规格合理制订毛利率，并分类制订毛利率以及上下浮动比例（比如炒菜、凉菜、不同价位的粥的毛利率是不一样的），制作成本卡，使成本控制与厨师奖金挂钩。通过计算机实现营业收入的每日销售表和每日库存表，实现成本分解，进行核对，通过销售的各菜色的数量计算出主辅助料的理论成本，并自动核减库存量，最后分析，进行改进。　　2、制定切实可行的成本控制和成本核算制度随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成

3、为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　要根据原材料的价格及粗加工、半成品的出成率、价格等建立档案，规定出各种菜品原材料的消耗定额，制作出标准成本卡，并要经常地、不定期地对厨房实际考核定额的执行情况，检查各菜品、主食的定额成本与实际操作有无差异，有无跑冒漏滴及因保管不善而发生原材料残损或变质现象，把厨师的奖金与出品业绩和成本控制挂钩，以提高厨师的节源积极性，从而提高本店的经济效益。　　二．生产的控制　　（1）供应商的控制　　为了更好的实现粥店的客源量不断

4、增加，不但要在宣传管理上下功夫，更重要的是在质量上有扎实的保证。而粥店的原材料供应地需要选择一个稳定的，有信誉的供应商。他的价格不一定是最低的，但是一定是要有保障的。我应该多去些市场考察，与供应商交流，比对之后，签下合同。　　（2）库存的控制　　按时比对库存量，以免环节出错。　　加强生产现场的存货管理。制定严格的生产现场存货管理制度，落实专人管理，尤其是餐饮原材料的管理，要确保现场存货的保质、完整和不流失，做好生产现场存货的使用、保管、检查、监督和管理工作。　　建立健全采购存货的质量验收制度。负责人可以对大宗存货

5、实行抽查，检查质量控制制度的贯彻执行情况。　　完善存货采购价格的监督制度。采购入库价格，一般只能以采购员口说为凭，有可能虚报高价，从中谋取私利。应当制订合适的措施来避免采购员任意虚报价格。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　三．绩效控制　　（1）进行思想宣贯。　　通过加强对于店员的思想宣贯，

6、店员必须以愉悦的心情面对工作，面对顾客。思想相对于制度而言，更具有深刻性，只有真正从思想上正本清源，才能保证绩效管理工作能够顺利实施。　　（2）完善相应管理系统，建立绩效管理基础。　　结合目前的发展状况以及和同业标杆对照，修改及完善粥店原有的岗位系列、岗位等级、岗位定员以及相关流程，编制内容详尽的各员工的职责和岗位说明书，以此作为绩效管理的实施基础。　　（3）同步文化建设，建立绩效管理长效机制。　　推进绩效管理与企业文化息息相关。只有通过营造高绩效的文化氛围，使员工从价值观上、行为上真正认同绩效管理，并且将绩效管

7、理相关行为作为一种管理常态运作，才能真正使绩效管理落到实处。　　（4）加强实施培训，完善管理流程。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　培训有助于提高员工的思想认识，提升员工的管理技能。同时由于在绩效管理过程中，不同层次的员工在绩效考核过程中的角色不同，其所接受培训的重点也不同。因此，必须着重

8、于促进员工素质的提高。对于员工而言，培训重点主要在于绩效管理正确理念的宣贯，以帮助其正确认识绩效管理，消除抵触情绪，积极参与其中。　　四．人员控制　　粥店的发展壮大必将涌现和吸纳更多的优秀人才。树立以自我培养为主，完善人力资源系统。同时，要强在岗培训力度，不断提升员工素质与专业水平，使员工与店共同成长，才能保证粥店发展壮大的迫切要求。　　培养员工具有亲情化的工作特性。从员