管事部工作计划

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立管事部工作计划　　篇一：管事部工作计划　　管事部职责与规章制度　　（一）管事部主管岗位职责　　【岗位名称】管事部主管　　【岗位职责】　　1.在餐饮部经理的领导下，负责管事部的日常管理工作。保证向客人提供洁净的餐具和　　整洁的环境。　　2.制定管事部年度、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析　　和报告本部门物品领用和消耗情况。　　3.参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理

2、化建议。督导管事部领班、洗碗工及物品　　保管员的工作，主持召开管事部有关会议。　　4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。负责建立、健全管事部的工作流　　程与工作规范，并督导实施。　　5.及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。保证部　　门内公共区域的卫生情况达到规定标准。　　6.随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主

3、动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的　　工作。　　7.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作，根据各餐厅、厨房的损耗基　　数，上报餐饮部经理，制定合理的物品损耗率。　　8.做好管事部领班的排班工作，监督管事部领班做好排班表。带头执行酒店各项规章制　　度。　　9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，节能控制，加强物品原材料的管理，降　　低费用。餐具、器皿的破损率控制在合理范围。　　10.负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件

4、。　　11.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。检查领班的工作和餐具洗涤的洁净度　　及消毒程序。做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作。　　12.负责对下属的考勤、绩效考核和评估，组织开展餐厅培训活动，掌握员工的思想状　　况、工作表现和业务水平，做好管事部人才开发和培养工作。　　（二）管事部领班岗位职责　　【岗位名称】管事部领班随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为

5、一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　【岗位职责】　　1.在管事部经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理　　和接待工作。　　2.根据管事部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力　　降低物品消耗，汇报每日经营接待情况。　　3.安排检查员工是否按照工作规范流程清洗、摆放各种餐具、服务用具等物品。　　4.了解每日接待预订情况，合理安排员工班次，及时检查各种机械设备的节能状况、清　　洁卫生状况。安排员工对管事部的各种设备设施进行清洁及保养，保证高效、

6、安全、可靠。　　5.合理安排本班组员工的日常工作，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。　　6.每日填写消毒记录及工作日志，负责填写清洁用品领用单，监督洗涤剂、消毒剂的使　　用与调配，严格控制此类易耗品的支出。　　7.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工　　的思想状况、工作表现和业务水平，做好清理回收破损的餐具工作，并登记造册。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成

7、为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　（二）洗碗工岗位职责　　【岗位名称】管事部洗碗工　　【岗位职责】　　1．服从管事部领班的安排，按照工作规范完成餐具及服务用具的清洗、消毒、摆放与运　　送工作。　　2．严格按照餐具清洗的流程与规范清洗，对不锈钢和银质餐具及用具定期进行保养抛光　　处理。　　3．在餐具的清洗、搬运过程中轻拿轻放，减少损耗。将消毒后的餐具按规定归类、整齐　　地摆放到保洁柜或货房。　　4．在管事部领班的指导下挑出破损餐具，并定期进行补充。做好本区域的清

8、洁卫生工作。　　5．清理所负责区域的垃圾。在清运过程中确保不遗洒。并更换干净垃圾袋，保证垃圾桶　　外观的洁净度。　　6．当班结束后，做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。　　（三）物品保管员岗位职责　　【岗位名称】物品保管员　　【岗位职责】随着信息化和全球化的发展，国家及