试议新闻调查

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1、试议新闻调查新闻调查论文导读：本论文是一篇关于新闻调查的优秀论文范文,对正在写有关于标准论文的写有一定的参考和指导作用,的痛苦经历。去年冬天，王女士在路过一家药店时，看到该药店门口支着一个锅，根据购买者的要求将阿胶、桂圆、芝麻、核桃、红枣在锅中熬制成“固元膏”，现做现卖。听说“固元膏”对身体有好处，还可以养颜，王女士也买了“固元膏”。吃了一周之后，王女士感到肠胃不舒服，经常拉肚子。后来到中医院把脉，医生告诉她，固元膏比较滋腻，碍新国标牛奶对健康的影响　　文/喻京英等　　　　“中国生乳新国家标准全球最差”的质疑，再次引起人们对食

2、品安全的关注。中国卫生部X站6月25日推出有关奶业新国标制定的专家解读文章，中国疾控中心营养与食品安全所副所长、乳品安全标准工作专家组组长王竹天说，卫生部依法正在对乳品安全国家标准的实施情况进行跟踪评价，并将根据跟踪评价的意见，对新标准进一步修订完善。　　　　新国标“世界最低，全球最差”　　在去年6月实施的生乳新国标生效后，有报道引述业内人士的质疑，认为“指标太松”。　　素有“中国奶业第一炮筒”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉表示，新国标主要体现在生乳“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上。2010年以前，我国生乳收购标准是每

3、毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而新国标将每毫升细菌总数提高到200万个，蛋白质最低含量则下调至2.8克。新国标中蛋白质含量低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽4倍后，是美国、欧盟标准10万个的20倍。这一标准堪称“世界最低，全球最差”。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民指出，原奶中菌落总数和民众健康有着更大的关系。细菌含量高了，首先需要更苛刻的条件才能杀死更多的细菌，比如提高杀菌温度和延长杀菌时间，但这会破坏牛奶中的营养。其次，储藏、运输中可能产生毒素，这种毒素比细菌更

4、耐热，在牛奶加工中，即使高温杀菌也不能将其完全杀死。第三，菌落总数多会产生酶，酶能分解牛奶中的物质，造成牛奶口感下降，并破坏其营养价值。比如，出现苦味、沉淀物等。最后，牛奶杀菌是有一定效率的，如果原奶中的菌落多了，成品奶中的残留菌也会变多。　　王丁棉说，标准高低直接影响消费者的权益。先说蛋白质，不要看它比原来标准只少了1.5％，但营养却少了很多，满足不了消费者的需求。再说细菌总数，200万个细菌里面，除了包含乳酸菌、酵母菌等，还有致病菌。细菌数越高，致病菌的分泌产物保留在牛奶里面的就越多，这对人体健康是有害的。虽然细菌数高一点

5、不会立即生病或者死人，但当中可能存在着肉眼看不到的、潜在的、慢性自杀型的东西。很少的蛋白质，却那么多的细菌，还不如喝白开水。消费者花钱却得不到应有的营养回报，还损害健康。　　王丁棉还表示，要达到标准并不是很难的事。比如说提高蛋白质，不需要多难的技术，只要给奶牛提供充足的、优质的饲料，不出三到五天，蛋白质指标立即就会上去。细菌总数也一样，即使小规模的散养户，做得好的话，也跟大规模的奶牛场一样可以把细菌总数制约在50万以下。很多人认为，现在是以散养为主的格局，卫生条件差，保障不了菌落总数达到高标准。但事实上，细菌群落与农民的养殖技

6、术根本没关系，不是农民做不到，而是企业的设施跟不上。牛奶在刚离开牛的的一瞬间，菌落总数其实非常低，最多也不过一两万个。菌落总数之后能达到200万个，主要是牛奶进入加工环节前的时间太长。另外，牛奶刚挤出来的1小时内没有迅速将其降到4℃(没用低温抑制细菌繁殖)，再有就是装牛奶的桶、运牛奶的罐子消毒不彻底。这些都不涉及什么高级的技术。　　有人认为，中国奶业发展目前状况由国情决定，执行更高标准将导致奶农倒奶，甚至杀牛。对此，王丁棉反驳道：“原来执行了25年的那个标准并不是很高，在以前的25年里，奶农从没有因为标准理由倒奶、杀牛。目前出

7、现这种现象是因为三聚氰胺事件后，奶粉卖不出去，鲜奶收购价压低到了奶农无力支付饲养成本的地步。当然，这里面还有行业整顿的因素，小规模企业被停产，周边奶农卖牛奶受影响，因此杀牛、倒奶，这和指标高没关系。”他认为，降低乳业标准的结果才是奶贱伤农，低标准只能卖低价钱，没有办法让奶农用优质奶源赚到更多的钱，也没有办法提高奶农的养殖水平。　　　　喝放心奶任重道远　　乳品安全标准专家组成员孟瑾强调，生乳作为原料乳，消费者不会直接饮用，生产企业使用其生产产品时要经过杀菌等工艺，达到乳制品产品国家标准规定后方可上市销售。　　生乳标准中，设置菌落

8、总数指标主要是为了反映奶牛健康状况、牧场卫生状况和冷链运输质量制约情况。1986年，我国农业部门制定的《生鲜乳收购标准》将生乳中菌落总数分为4个等级：一级低于50万个／毫升；二级低于100万个／毫升；低于200万个／毫升；四级低于400万个，毫升。新国标将菌落总数指标从400