红枣低聚糖的hplc分析及醇沉分离

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1、万方数据红枣低聚糖的HPLC分析及醇沉分离1前言枣树为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Ziziphus，ujubaMill．)植物，通常为落叶灌木或者小乔木，花小且多蜜，果实为长圆形，成熟后主要呈褐红色。枣树是原产于我国的特有树种之一，栽培历史悠久，在我国第一部诗歌总集《诗经》里已有“八月剥枣”的说法。作为我国现存最早的中药学著作《神农本草经》对红枣亦有记载，将其列为上品，这表明我国古代劳动人民很早就发现红枣具有非常重要的药用价值。随着历史不断发展，枣树在我国的种植面积不断扩大，其果实加工的蜜饯、枣酒等食用制品种类也不断增加，而果实的药用价值仍主要

2、体现在中医药典故所述的补血补气等功效上，通常用枣果配以其他药材直接入药。新中国成立以后，我国红枣产业迎来一个新的快速发展时期，到21世纪，枣树以其显著的抗干旱耐瘠薄的生态效益以及果实营养丰富的经济效益等优点，成为我国第一大干果树种[1,2l，年产量达到600万吨。与此同时，红枣中所含有的药理活性成分也受到学术界的广泛关；主【3‘‘71，其低聚糖的研究亦己成为当前的研究热点之一181。1．1红枣的种质资源据统计，全球的枣属植物的本属约有100种，广泛分布在亚洲以及美洲的热带和亚热带地区，非洲及两半球温带地区也有分布。我国红枣种质资源丰富，目前己鉴定出18

3、个种，遍布全国26个省、市及自治区，其中河北、山东、山西、河南和陕西五省均为栽培历史十分悠久同时红枣品种繁多的产区【9】。我国红枣品种的选育和创新受市场行情的影响较多，特别是到20世纪90年代以后，我国枣树产业发展更加迅速，科研工作者【1’9J对我国的枣品种进行了鉴定与选育，深入探究并开发具有特色的优良品种资源。迄今为止我国已知的枣品种约有1000个，但受到同物异名、地域差异及基因渗入等因素影响，其分类方法尚未统一，目前主要有常规方法、细胞学方法、孢粉学方法、同工酶方法和DNA分子标记分析浏10'】I】等，其中较为常用的是常规方法。常规方法包含4种分类

4、方法，即根据枣的生长地区类型、果实形状、用途、成熟时期划分。按照生长地区类型分，可分为南枣、北枣；根据果实形状可分为大枣、小枣；按用途可将其分为鲜食品种、干食品种和观赏性品种；依照成熟时期分为早熟品种、中熟品种以及晚熟品种[121。常见的红枣品种有：金丝小枣、冬枣、梨枣、木枣、赞皇大枣、板枣、骏枣、和田玉枣以及灰枣等[131。然而，要对红枣种质资源进行更科学、更准确地评价，同时使一些优质品种及其含有的功能性成分在生产加工中发挥更大的作用，仍需进一步完善红枣种质资源的定种方法和综合评价标准[14]。1．2红枣低聚糖的研究万方数据河北农业大学硕士学位(毕业

5、)论文1．2．1红枣低聚糖的生物活性评价红枣在我国入药历史十分悠久，《本草纲目》、《大明本草》【l5J等大量医学著作均载有较为详细的药用方法。20世纪80年代以后，随着科学技术的不断进步和更新，许多学者开始对红枣的营养成分进行更加系统地研究。据文献报道Il6，17J，红枣含糖量高，其总糖含量比一般的同期水果高一倍多，这些糖类成分主要为葡萄糖、果糖、蔗糖，其次还含有由葡萄糖与果糖组成的低聚糖、多聚糖以及阿拉伯聚糖、半乳糖醛聚糖等，其中具有生物活性的糖类物质主要是低聚糖和多聚糖。目前，红枣低聚糖生物活性的详细研究与红枣多糖【18，26。341、环磷酸腺苷(

6、cAMP)【191、多酚类物质【201以及黄酮类物质【21]等活性成分的药理作用研究相比较而言，相对较少，通过其他植物中低聚糖生物活性评价的研究，可以了解到植物中低聚糖除具有改善调节肠道的作用【22】外，还具有降血糖、抗氧化、预防龋齿等生物学活性【23。25

7、。因此，红枣低聚糖[35】作为具有重要药理作用的活性物质，仍受到许多专家学者的关注。王向红[37]等人以金丝小枣作为原材料，提取制备红枣低聚糖并对其生物学活性展开研究，采用热水浸提并通过较高浓度乙醇溶液，醇沉后得到低聚糖粗提液进行分级，将纯化分级后的低聚糖组分，添加到活化好的动物双歧杆菌基础培养基

8、中，最终以活菌数来检测动物双歧杆菌利用红枣低聚糖在体外的生长繁殖情况，研究结果显示，金丝小枣中的低聚糖对动物双歧杆菌在体外的生长繁殖有较明显的促进作用，具体表现在动物双歧杆菌的最大生长量呈现增加趋势，该研究亦表明当基础培养基中添加糖含量为0．5％的低聚糖时，促生长效果最为显著。王中华【3副等人以新郑大枣作为原材料，通过水浸提和凝胶柱层析相结合的方法得到红枣低聚糖，并探讨其对肉仔鸡的生长性能、机体的免疫调节功能和肠道内菌群数量的影响，研究结果表明将适量的红枣低聚糖添加到鸡饲料里，可明显增加肉仔鸡的日均采集食用量以及平均每日增重的数值，数据亦显示肉仔鸡的胸

9、腺、脾脏等免疫系统及器官的相关指数呈增长趋势，并且空肠以及盲肠等肠道内的乳酸菌数量大幅度升高，