高考有机化学总结

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1、甲醚（CH3OCH3,沸点为-23°c）环氧乙烷（沸点为13.5°C）有机化学总结一、重要的物理性质1.有机物的溶解性（1）难溶于水的有：各类烃、卤代径、硝基化合物、SH、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。（2）易溶于水的有：低级的［一般指N（C）彡4］醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、鉍基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触

2、面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。②苯酚：室温下，在水屮的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65°C时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（

3、包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐〉溶液屮，蛋白质的溶解度反而增大。⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。⑥氢氧化铜蛣浊液可洛于多羟基化合物的溶液巾，如油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。2.有机物的密度（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包拈油脂）（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯3.有机物的状态［常温常压（1个大气压、2（TC左右）］（1）气态：注意：新戊烷［C（CH3）4］亦为气态筚旱罕（CC12F2

4、^挣神:??:?V）.甲醛（HCHO,沸点为-21°C）①烃类：一般N（C）＜4的各类烃②衍生物类：氯乙烯（CH2=CHC1,沸点为-13.9°C）氯乙烷（CH3CH2C1,沸点为12.3°C）一溴甲烷（CH3Br,沸点为3.6°C）四氟乙烯（CF2=CF2,沸点为-76.3°C）甲乙醚（CH3OC2H5,沸点为10.8°C）（2）液态：一般N（C）在5〜16的烃及绝大多数低级衍生物。如，己烷CH3（CH2）4CH3环己烷（0甲醇ch3oh甲酸HCOOH溴乙烷C2H5Br乙醛CH3CHO溴苯C6H5Br硝基苯C6H5NO2★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂

5、等在常温T也为液态（3）固态：一般N（C）在17或17以上的链烃及高级衍生物。如，石蜡C12以上的烃饱和程度高的高级脂肪酸甘汕酯，如动物汕脂在常温不为固态★特殊：苯酚（C6H5OH）、苯甲酸（C6H5COOH）、氨基酸等在常温下亦为固态1.有机物的颜色☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示:☆三硝基甲苯俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体;☆部分被空气屮氧气所氧化变质的苯酚为粉红色;☆2,4，6—三溴苯酚B为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）;☆苯酚溶液与FeK（aq）作用形成紫色［H3Fe（OC6H5）6］溶液:☆多羟基行机物

6、如付油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液;☆淀粉溶液（胶）遇碘（12）变蓝色溶液；☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色5.有机物的气味许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只耑要了解K列有机物的气味：☆甲烷☆乙炼•☆液态炼径☆乙炔无味稍有甜味（植物生长的调节剂）汽油的气味无味☆苯及其同系物☆一卤代烷☆二氟二氯甲烷（氟里昂）☆C4以下的一元醇☆c5〜cn的一元醇☆c12以上的一元醇☆乙醇芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。无味气体，不燃烧。有酒味的流动液体不愉快气味的油状液体无嗅无

7、味的蜡状固体特殊香味☆乙二醇☆丙三醇（甘油）☆苯酚☆乙醛☆乙酸☆低级酯☆丙酮甜味（无色黏稠液体）甜味（无色黏稠液体）特殊气味刺激性气味强烈刺激性气味（酸味）芳香气味令人愉快的气味二、重要的反应1.能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质（1）有机物①通过加成反应使之褪色：含有>><<、一C^C一的不饱和化合物②通过収代反应使之褪色：酚类注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。③通过氧化反应使之褪色：含有一CHO（醛基）的有机物（有水参加反应）注意：纯净的只含有一CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色④通过